| 杉並区立学校の給食 | |
| 井草中学校 | |
| 2013年4月 第3週 |
| 4月15日(月) | 献立： | 菜の花ごはん・さわらの西京焼き・豚汁・りんご | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 4月の原乳集乳予定地は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、青森県、秋田県です。（3月の実績は千葉県・群馬県・岩手県・北海道でした。） |
今日は季節の料理、菜の花ごはんを作りました。菜の花は3月から4月にかけて旬の食材です。独特の苦みを和らげるために、わかめや小松菜、いり卵を入れました。色も鮮やかで食欲がわきます。
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| ▶米 | 富山県 | |||
| ▶麦 | 宮城県・栃木県・福井県・富山県・群馬県・長野県・新潟県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶大根 | 千葉県 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶菜花 | 千葉県 | |||
| ▶りんご | 青森県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶さわら | 韓国 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| 4月16日(火) | 献立： | ビビンバ・トックスープ・キウイフルーツ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 4月の原乳集乳予定地は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、青森県、秋田県です。（3月の実績は千葉県・群馬県・岩手県・北海道でした。） |
今日はビビンバを作りました。ごはんにいり卵や野菜・肉炒めをのせて、給食室特製の甘辛いタレで食べます。口の中で色々な味が混ざることで、味覚が発達することを伝えました。
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| ▶米 | 富山県 | |||
| ▶麦 | 宮城県・栃木県・福井県・富山県・群馬県・長野県・新潟県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶にんいく | 青森県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶大根 | 千葉県 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶ほうれん草 | 茨城県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶キウイ | 愛媛県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| 4月17日(水) | 献立： | しめじ入りスパゲティー・なんでも千切りサラダ・フルーツクラフティ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 4月の原乳集乳予定地は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、青森県、秋田県です。（3月の実績は千葉県・群馬県・岩手県・北海道でした。） |
今日のデザートはクラフティです。クラフティはフランスのお菓子で、タルト生地にさくらんぼなどの果物とプリン液を入れて焼きます。今日は桃とパインを入れました。
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| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶セロリー | 愛知県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶大根 | 千葉県 | |||
| ▶きゃべつ | 神奈川県 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶きゅうり | 茨城県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| 4月18日(木) | 献立： | キムチチャーハン・棒餃子・ローペンタン・清見オレンジ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 4月の原乳集乳予定地は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、青森県、秋田県です。（3月の実績は千葉県・群馬県・岩手県・北海道でした。） |
今日は棒餃子を作りました。四角いぎょうざの皮で、野菜たっぷりのあんを包み、油をぬって焼きます。揚げ餃子よりもヘルシーに食べられます。
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| ▶米 | 富山県 | |||
| ▶麦 | 宮城県・茨城県・福井県・富山県・群馬県・長野県・新潟県 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶きゃべつ | 神奈川県 | |||
| ▶ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶にら | 栃木県 | |||
| ▶白菜 | 高知県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶清見オレンジ | 愛媛県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶えび | インドネシア | |||
| 4月19日(金) | 献立： | たけのこご飯・にぎすの南蛮漬け・新じゃがいものそぼろ煮・おひたし | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 4月の原乳集乳予定地は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、青森県、秋田県です。（3月の実績は千葉県・群馬県・岩手県・北海道でした。） |
今日は、旬のたけのこを使って混ぜご飯を作りました。とれたてのたけのこを「ぬか」と赤唐辛子でゆでて、えぐみをとります。春を感じられる料理なので、ぜひ残さずに食べてほしいと思います。
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| ▶米 | 富山県 | |||
| ▶麦 | 宮城県・茨城県・福井県・富山県・群馬県・長野県・新潟県 | |||
| ▶にぎす | 富山県・石川県・福井県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉県 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶きゃべつ | 神奈川県 | |||
| ▶新たけのこ | 熊本県 | |||
| ▶さやいんげん | 福島県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| 4月20日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 4月21日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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