| 杉並区立学校の給食 | |
| 杉並第七小学校 | |
| 2021年3月 第1週 |
| 3月1日(月) | 献立： | 麦ごはん、あじフライ、野菜のみそ汁、キャベツと小松菜の辛子じょうゆ和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 富山県 |
今日、フライにしたのは魚の鯵です。揚げ物には千切りのキャベツがよく添えられます。キャベツには「キャベジン」という栄養素が含まれています。別名ビタミンUとも言って、油を多めに含む揚げ物の消化を助けるはたらきをします。本当は、生で食べた方が効果を発揮しますが、給食では火を通すルールがあるので、キャベツの和え物を作りました。
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| ▶押し麦 | 栃木県 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶あじ | タイ産 | |||
| ▶ごぼう | 青森県産 | |||
| ▶人参 | 鹿児島県産 | |||
| ▶じゃが芋 | 長崎県産 | |||
| ▶長葱 | 千葉県産 | |||
| ▶大根 | 神奈川県産 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| 3月2日(火) | 献立： | みそラーメン、さつま芋のバター焼き、清見オレンジ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント欄参照 |
さつま芋のバター焼きに使ったのは、「紅はるか」という品種のさつま芋です。こちらはしっとりした食感のさつま芋です。ホクホク系の代表には、「べにあずま」、「鳴門金時」などがあります。
３月は、旬を迎えた柑橘類を給食でたくさん味わいましょう。今日は、清見という名前の甘くてみずみずしいオレンジです。
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| ▶豚肉 | 埼玉県産 | |||
| ▶にんにく | 青森県産 | |||
| ▶生姜 | 高知県産 | |||
| ▶もやし | 栃木県産 | |||
| ▶長葱 | 千葉県産 | |||
| ▶さつまいも | 茨城県産 | |||
| ▶清見オレンジ | 熊本県産 | |||
| 3月3日(水) | 献立： | 【ひなまつり献立】五目寿司、いかの生姜焼き、のっぺい汁、いちご | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 富山県 |
今日3月3日はひなまつり、桃の節句です。ひなまつりの行事食には、ちらしずしやハマグリのお吸い物、ひなあられなどがあります。給食でも、れんこん、ごぼう、かんぴょう、炒り卵などを混ぜたちらしずしを作りました。デザートは旬のいちごです。ビタミンCが多く、肌をきれいに保つはたらきや、風邪を予防するはたらきがあります。
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| ▶米粒麦 | 福井県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶紫いか | 青森県産 | |||
| ▶鶏卵 | 群馬県産 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県産 | |||
| ▶人参 | 鹿児島県産 | |||
| ▶ごぼう | 青森県産 | |||
| ▶れんこん | 茨城県産 | |||
| ▶さやいんげん | 沖縄県産 | |||
| ▶生姜 | 高知県産 | |||
| ▶大根 | 神奈川県産 | |||
| ▶里芋 | 宮崎県産 | |||
| ▶長葱 | 千葉県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶いちご | 佐賀県産 | |||
| 3月4日(木) | 献立： | 親子丼、里芋のみそ汁、キャベツのおかか和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 富山県 |
今日は、国内産食材の日です。すべて、日本でつくられた食材を使用しています。国内産の食材のみで給食を作ろうとすると、和食の献立になることがほとんどです。わたしたちの住む日本で育てられた食材や和食の味を大切に、そのおいしさを給食でみなさんに伝えていきます。
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| ▶押し麦 | 栃木県 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県産 | |||
| ▶鶏卵 | 群馬県産 | |||
| ▶人参 | 鹿児島県産 | |||
| ▶玉葱 | 北海道産 | |||
| ▶長葱 | 千葉県産 | |||
| ▶里芋 | 宮崎県産 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県産 | |||
| 3月5日(金) | 献立： | 菜の花ごはん、さわらの西京焼き、吉野汁、シャキシャキ和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 富山県 |
春らしい彩りの、菜の花ごはんです。菜の花と小松菜をゆでて刻み、ごはんに混ぜました。炒り卵で黄色い花の部分をイメージしています。
吉野汁は、とろみのついた汁物です。もともと奈良県の吉野地方というところの料理で、ここは葛粉の有名な産地です。葛粉は、葛という植物の根からとったデンプンで、これを使いとろみをつけました。他には、葛餅が身近でしょうか。葛粉は今では貴重なので、給食では片栗粉を使って代用しています。
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| ▶米粒麦 | 福井県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶さわら | 韓国産 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県産 | |||
| ▶鶏卵 | 群馬県産 | |||
| ▶菜花 | 高知県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶生姜 | 高知県産 | |||
| ▶人参 | 鹿児島県産 | |||
| ▶長葱 | 千葉県産 | |||
| ▶みつば | 群馬県産 | |||
| ▶もやし | 栃木県産 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県産 | |||
| 3月6日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 3月7日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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