| 杉並区立学校の給食 | |
| 杉並和泉学園 | |
| 2018年12月 第1週 |
| 12月3日(月) | 献立： | 家常豆腐丼・チンゲン菜としめじのスープ・みかん・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県 |
「家常豆腐丼」 家常豆腐は中国の家庭料理です。特に辛い料理が多い四川料理のひとつですが、この家常豆腐はそれほど辛くありません。揚げた豆腐と肉、野菜を一緒に炒めた料理です。今日はごはんにかけて食べます。
|
|
| ▶麦 | 富山県 | |||
| ▶豚肉 | 青森県 | |||
| ▶卵 | 青森県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶長葱 | 新潟県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶チンゲン菜 | 茨城県 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶みかん | 福岡県 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 12月4日(火) | 献立： | 麦ごはん・あじフライ・白菜とえのきの味噌汁・野菜ソテー・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県 |
「白菜とえのきの味噌汁」 今日の味噌汁には”えのきたけ”が入っています。えのきたけは日光を当てずに栽培されるので白いですが、山に生えているえのきたけは薄い茶色です。長野県や新潟県でよく作られています。
|
|
| ▶麦 | 富山県 | |||
| ▶あじ | タイ | |||
| ▶大根 | 東京都 | |||
| ▶白菜 | 東京都 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県 | |||
| ▶人参 | 東京都 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 12月5日(水) | 献立： | チキンライス・クリームコーンスープ・揚げごぼうのサラダ・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県 |
「揚げごぼうのサラダ」 今日のサラダには揚げたごぼうをのせました。ごぼうはもともと薬として使われていたそうです。食べている国は日本や台湾など世界でも少ないようですが、ごぼうは炒めても煮ても、今日のように揚げてもおいしい食材です。
|
|
| ▶麦 | 富山県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶マッシュルーム | 岡山県 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶白菜 | 茨城県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 12月6日(木) | 献立： | 麦ごはん・揚げ鶏のおろしかけ・玉葱の味噌汁・シャキシャキあえ・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県 |
「揚げ鶏のおろしかけ」 今日の鶏肉にはおろしソースがかかっています。おろしソースは、すりおろしたしょうが・りんご・大根に酢・薄口しょうゆ・みりん・砂糖で味付けして作りました。
|
|
| ▶麦 | 富山県 | |||
| ▶鶏肉 | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶りんご | 岩手県 | |||
| ▶大根 | 東京都 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶人参 | 東京都 | |||
| ▶きゅうり | 千葉県 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎県 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 12月7日(金) | 献立： | 麦ごはん・鰆の幽庵焼き・ひじきスープ・根菜の煮物・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県 |
「鰆の幽庵焼き」 ゆずの香りをつけたタレに漬け込んで焼いたものを”幽庵焼き”と言います。今日は鰆をゆず風味のタレに漬けて焼きました。ゆずがメインになる料理は少ないですが、香りや色合いから料理の引き立て役として欠かせない食材です。
|
|
| ▶麦 | 富山県 | |||
| ▶卵 | 青森県 | |||
| ▶鰆 | 韓国 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶ほうれん草 | 埼玉県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶れんこん | 茨城県 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 12月8日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 12月9日(日) | 献立： | 準備中 | ||
|