| 杉並区立学校の給食 | |
| 済美小学校 | |
| 2019年12月 第3週 |
| 12月16日(月) | 献立： | きな粉揚げパン、白菜と肉団子のスープ煮、みかん、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚肉 | 青森県産 |
今日はいつも給食に入っている「小松菜」についてです。寒さに強い小松菜は今が旬の野菜です。小松菜という名前は江戸川区の「小松川」という町名からきているそうです。そんなこともあって関東でたくさん作られている野菜です。東京でもたくさん作られています。小松菜は栄養価の高い野菜で、バランス良くビタミン、ミネラルを含んでいます。その中でもβｰカロテンやビタミンC、カルシウム、鉄が多いです。旬の野菜、小松菜を使って彩りも良い食事を！
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| ▶白菜 | 茨城県産 | |||
| ▶たけのこ | 福岡県産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶長ねぎ | 青森県産 | |||
| ▶ニラ | 栃木県産 | |||
| ▶しょうが | 高知県産 | |||
| ▶みかん | 静岡県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 12月17日(火) | 献立： | ジャンバラヤ、クラムチャウダー、ブロッコリーのサラダ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
今日の給食はアメリカ料理の日です。アメリカはとても大きい国なので、地域によって料理が違います。また、ハンバーガーなどのファストフードと、新しい食文化も作られていますね。ジャンバラヤはルイジアナ州のケイジャン料理の1つでスパイシーな味が特徴なピラフのような料理です。クラムチャウダーはニューイングランド地方の料理で、アサリやホタテなどの二枚貝が入っているチャウダーのことです。サラダにはアメリカでよく取れるブロッコリーを使ったサラダにしました。
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| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶鶏肉 | 青森県産 | |||
| ▶ウインナー | 埼玉県産 | |||
| ▶ベーコン | 埼玉県産 | |||
| ▶えび | ニカラグア産 | |||
| ▶アサリ | 熊本県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶セロリ | 静岡県産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶黄ピーマン | 宮城県産 | |||
| ▶赤ピーマン | 宮城県産 | |||
| ▶ピーマン | 千葉県産 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道産 | |||
| ▶マッシュルーム | 岡山県産 | |||
| ▶ブロッコリー | 群馬県産 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県産 | |||
| ▶りんご | 青森県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 12月18日(水) | 献立： | 麦ごはん、カレーコロッケ、村雲汁、キャベツの塩昆布和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
給食にはいろいろなコロッケが出ます。今日はそのコロッケの歴史についてです。コロッケは諸説ありますがフランス料理の「クロケット」がもとになっていると言われています。クロケットはクリームコロッケなので、それをじゃが芋に変えて作り出しました。明治時代、コロッケが登場しましたが、とても高級な料理だったのですぐには普及せず、第二次世界大戦後にようやく普及してきたそうです。今ではみんなに親しまれているコロッケ、こんな歴史があったんですね！
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| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶豚肉 | 青森県産 | |||
| ▶卵 | 群馬県産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道産 | |||
| ▶長ねぎ | 群馬県産 | |||
| ▶小松菜 | 東京都産 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 12月19日(木) | 献立： | とりめし、焼きししゃも、さつま汁、野菜のごまだれ和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
さつま芋の旬は11月頃から1月頃です。さつま芋は紫と黄色のイメージが強いと思いますが、紫芋などの中まで紫のものや皮が白いものなどもあります。さつま芋は九州地方では「中国(唐)」から伝わったため唐芋、関東では「鹿児島県(薩摩藩)」から伝わったため薩摩芋と呼ばれています。さつま芋はじゃが芋と同じように加熱してもビタミンCが壊れにくいので、効率良くビタミンCを摂ることができます。また、さつま芋を切ると出てくる白い液体は「ヤラピン」といい、お通じが良くなる効果があります。
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| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県産 | |||
| ▶ししゃも | アイスランド産 | |||
| ▶しめじ | 長野県産 | |||
| ▶ごぼう | 青森県産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶さやいんげん | 長崎県産 | |||
| ▶大根 | 千葉県産 | |||
| ▶さつま芋 | 千葉県産 | |||
| ▶長ねぎ | 秋田県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 12月20日(金) | 献立： | 麦ごはん、ぶりの幽庵焼き、具だくさんみそ汁、かぼちゃのそぼろ煮、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
今日は冬至の献立です。今年の冬至は12月22日(日)です。冬至は皆さんご存知の通り、1年で昼間が1番短く、夜が1番長いです。これを境に日がのびていきますね。今日はゆずとかぼちゃを使っています。ゆずと言えばゆず湯ですね。体を温める効果や風邪予防、香りでリラックスできます。かぼちゃは栄養満点で長期に保存できるため、冬の栄養補給となり、風邪などを引かないと言われています。他にも「ん」のつく食べ物が良いとされていますよ！
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| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶豚肉 | 群馬県産 | |||
| ▶ぶり | 北海道産 | |||
| ▶ゆず | 徳島県産 | |||
| ▶ごぼう | 青森県産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道産 | |||
| ▶大根 | 神奈川県産 | |||
| ▶白菜 | 茨城県産 | |||
| ▶長ねぎ | 秋田県産 | |||
| ▶かぼちゃ | 長野県産 | |||
| ▶しょうが | 高知県産 | |||
| ▶さやいんげん | 長崎県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 12月21日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 12月22日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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