| 杉並区立学校の給食 | |
| 松庵小学校 | |
| 2021年9月 第4週 |
| 9月27日(月) | 献立： | 準備中 | ||
| 9月28日(火) | 献立： | 麦ごはん いわしの揚げびたし 野菜の煮物 もやしｔ小松菜の生姜醤油あえ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森・千葉 |
今日のおかずはいわしの揚げびたしです。いわしは種類によって料理法が変わります。目刺しなど干物にするのは、ウルメイワシ。煮干しにするのは、煮干しにするのは、カタクチイワシ。料理に向くのがマイワシです。今日はもちろんまいわしを使いました。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶いわし | 千葉 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 9月29日(水) | 献立： | ピザトースト チンゲン菜と米粉のクリームスープ フルーツポンチ | ||
| 食材 と 産地 |
▶にんにく | 青森 |
今日は「チンゲン菜と米粉のスープ」です。普通、クリームスープといえばホワイトソースを加えることが、多いですが、バターと小麦粉でルウを作り加えます。しかし、アレルギーの問題や、季節柄あまりこってりしたスープより、あっさりさせたいと思い、米粉を溶いて入れました。濃度が付いてクリーム感がほどよくでておいしいスープになりました。
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| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶ピーマン | 茨城 | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶あさり | 中国 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶チンゲン菜 | 静岡 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 9月30日(木) | 献立： | クッパ 大豆もやしのナムル さつまいもパイ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森・千葉 |
今日は韓国料理のクッパです。ご飯に具をのせて、卵スープをかけて食べます。肉やキムチのアジがスープに移り、おいしいスープになります。クッパを日本で食べると、スープかけごはんの状態で提供されますが、韓国では、ごはん、おかず、スープと別々に出てきて、たれやキムチなどを加えながら、自分好みの味にして食べるそうです。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 青森 | |||
| ▶にら | 栃木 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶ほうれん草 | 栃木 | |||
| ▶卵 | 群馬 | |||
| ▶大豆もやし | 栃木 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶さつまいも | 千葉 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 10月1日(金) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月2日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月3日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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