| 杉並区立学校の給食 | |
| 松庵小学校 | |
| 2021年11月 第3週 |
| 11月15日(月) | 献立： | とりめし がね えのき入りすまし汁 菊花みかん | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森・千葉 |
「とりめし」と「がね」はどちらも宮崎県の郷土料理です。都城市などの一部の地方で「かに」のことを「がね」と呼んでいます。その地方はさつまいもがよくとれるところで、千切りにしたさつまいものを小麦粉でまとめて、かき揚げのようにして食べていました。その形が「かに」似ていたところから、「がね」と呼ぶようになったそうです。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶鶏肉 | 宮崎 | |||
| ▶さつまいも | 茨城 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶えのきだけ | 長野 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉 | |||
| ▶みかん | 熊本 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 11月16日(火) | 献立： | 麻婆ライス 白菜スープ 白玉フルーツポンチ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森・千葉 |
今日のデザートは白玉団子を入れたフルーツポンチです。和菓子でよく使われる白玉粉はもち米から作るので、水を入れて練ってからゆでたり、蒸したりするとおもちのようにもっちりとした食感になります。和菓子は作るお菓子によって様々な粉を使い分けて作ります。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶にら | 群馬 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶白菜 | 茨城 | |||
| ▶牛乳 | コメント欄参照 | |||
| 11月17日(水) | 献立： | 麦ごはん ほきの香味焼 庄内の芋煮 シャキシャキあえ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森・千葉 |
庄内の芋煮はその名のとおり、山形県庄内地方の郷土料理で、里芋と豚肉を使ったみそ味の鍋です。寒い日にはとてもおいしいです。山形の秋といえば「芋煮会」、庄内地方の豚肉入りみそ仕立てのものと、牛肉入りしょうゆ仕立ての「内陸風芋煮汁」があります。どちらもおいしいです。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶ほき | ニュージーランド | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんじん | 北海どいう | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶さといも | 埼玉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 11月18日(木) | 献立： | すき焼きうどん じゃがいももち キャベツのからし酢あえ | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚肉 | 鹿児島 |
すき焼きうどんは、豚肉、にんじん、白滝を甘辛く味付けをしてからだしを入れうどんのつゆにします。そうすると、しっかりと具材に味が付き、すき焼きの感じが出ます。さらに、焼き豆腐や春菊、長ねぎ、白菜を入れ、まさにすき焼きです。寒い日のうどんは伸びないうちに食べたいですね。
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| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶白菜 | 茨城 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城 | |||
| ▶春菊 | 茨城 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 東京 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 11月19日(金) | 献立： | 麦ごはん 和風ハンバーグ 野菜のみそ汁 野菜のハニードレッシング | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森・千葉 |
今日のハンバーグはタネにみそを入れて、醤油だれをかけた和風ハンバーグです。ハンバーグは子供たちにも大人気メニューです。味付けやソースを変えて、バリエーションを楽しみます。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶長ねぎ | 埼玉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶えのきだけ | 長野 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 11月20日(土) | 献立： | メキシカンライス パスタスープ ブロッコリーの甘じょうゆあえ キャロットケーキ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森・千葉 |
昨日、今日は７０周年記念音楽会でした。今日は音楽会にちなんで、音符柄のキャロットケーキをつけました。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶あさり | 中国 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶キャベツ | 東京練馬 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶ブロッコリー | 愛知 | |||
| ▶卵 | 群馬 | |||
| ▶東京牛乳 | 東京 | |||
| 11月21日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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