| 杉並区立学校の給食 | |
| 三谷小学校 | |
| 2020年12月 第1週 |
| 12月7日(月) | 献立： | 高菜ごはん、牛乳、きびなごのなんばんづけ、じゃがいものそぼろ煮、かき | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
今日の果物は、今が旬のかきです。かきには、いろいろな種類がありますが、大きく分けると、あまみの強い「あまがき」としぶみの強い「しぶがき」の２種類です。わたしたちがふだん食べるものは「あまがき」です。かきには、酸味がないので、すっぱい果物が苦手な人におすすめです。また、かきにはみかんの約２倍のビタミンCがふくまれていて、かぜの予防にもこうかがあります。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 福井県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 兵庫県 | |||
| ▶きびなご | 長崎県 | |||
| ▶長ねぎ | 青森県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶さやいんげん | 鹿児島県 | |||
| ▶柿 | 和歌山県 | |||
| 12月8日(火) | 献立： | 杉並産大根のスパゲティ、牛乳、白菜バーグ、みかん | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
今日は、「地元野菜デー」です。杉並区内でとれた野菜を給食に使っています。今日の地元野菜は、スパゲティに使った大根、白菜バーグに使った白菜と長ねぎです。スパゲティは、杉並区のおとなりの練馬区の給食で人気ナンバー１の「練馬スパゲティ」のレシピで作っています。大根おろしのソースを作るのに、６０ｋｇもの大根を使いまいした。大根おろしは、ツナと調味料と一緒に煮ているので、からみもなく、さっぱりとおいしく食べられます。
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| ▶大根 | 杉並区 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶白菜 | 杉並区 | |||
| ▶長ねぎ | 杉並区 | |||
| ▶みかん | 和歌山県 | |||
| 12月9日(水) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、ほっけの一夜干し焼き、切り干し大根の煮つけ、生揚げのみそ汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
毎年、この時期になると、５年生は和食器を使って給食を食べる「和食器給食」を行います。残念ながら、今年は、感染症の予防のためにできなくなってしまいました。和食器というのは、和食を食べるときに使う食器です。多目的室にたたみをしき、正座をして食べます。たたみにすわって食事をすると、背すじがのびて、茶わんを持って食べるようになります。茶わんを持って食べることは、和食のマナーでもあります。
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| ▶米 | 山梨県忍野村 | |||
| ▶麦 | 栃木県 | |||
| ▶ほっけ | アラスカ | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶いんげん | 鹿児島県 | |||
| ▶白菜 | 茨城県 | |||
| ▶しめじ | 茨城県 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| 12月10日(木) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、さめの竜田揚げ、かぶの香りづけ、キャベツのみそ汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
みなさんは、はしを正しく持つことができているでしょうか？おはしを正しく持つことは、まわりの人や家族と気持ちよく食事をすることにつながります。食事を楽しむためにも、正しい持ち方を身につけましょう。
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| ▶米 | 山梨県忍野村 | |||
| ▶麦 | 栃木県 | |||
| ▶もうかさめ | 宮城県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶かぶ | 千葉県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶キャベツ | 東京 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| 12月11日(金) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、とり肉の照り焼き、野菜のいそあえ、さつまいものみそ汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
給食にでるみそ汁やすまし汁、カレーやスープには、それぞれの料理にあった「だし」をとって作っています。特に、和食では、昆布やさば節、煮干しといった食材から「だし」をとります。和食の「だし」は、さっと簡単にとることができます。そのかわり、さば節やかつお節は、魚を切って、煮て、骨をぬいて、乾かして・・・と、そのもの自体を作るのに、長い時間がかかります。おいしい「だし」をとるためには、たくさんの手間がかけられています。
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| ▶米 | 山梨県忍野村 | |||
| ▶麦 | 栃木県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶キャベツ | 東京都 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶大根 | 埼玉県 | |||
| ▶さつまいも | 茨城県 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城県 | |||
| 12月12日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 12月13日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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