| 杉並区立学校の給食 | |
| 松ノ木中学校 | |
| 2020年11月 第5週 |
| 11月30日(月) | 献立： | 麦ごはん ポテトコロッケ 白菜とえのきの味噌汁 切り干し大根の炒め煮 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶精米 | 茨城県 |
今日はじゃが芋たっぷり使ったコロッケです。にんじん、豚ひき肉を炒めて、蒸したじゃが芋を合わせて作りました。コロッケは英国のクロケットに由来します。
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| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶豚ひき肉 | 群馬県 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道 | |||
| ▶鶏卵 | 岩手県 | |||
| ▶大根 | 千葉県 | |||
| ▶白菜 | 茨城県 | |||
| ▶えのき茸 | 長野県 | |||
| 12月1日(火) | 献立： | 手作りウンナーロールパン ボルシチ マカロニフレンチサラダ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶小麦粉 | 北海道 |
今日は手作りパンです。国産小麦粉に全粒粉も加えています。中心にウインナーを巻き込みました。ボルシチはロシア料理からです。体を温めてくれる料理です。
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| ▶ウインナー | 埼玉県 | |||
| ▶豚肉 | 群馬県 | |||
| ▶鶏卵 | 岩手県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶セロリー | 愛知県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 神奈川県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| 12月2日(水) | 献立： | 中華菜飯 春雨スープ マーラーカオ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚肉 | 群馬県 |
マーラーカオを漢字で表すと馬拉糕と書き、中華料理では蒸しパンのことを言います。
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| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶鶏ガラ | 鳥取県 | |||
| ▶鶏卵 | 岩手県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶青梗菜 | 茨城県 | |||
| 12月3日(木) | 献立： | 麦ごはん 擬製豆腐 のっぺい汁 もやしの梅じょうゆあえ牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶にんじん | 千葉県 |
擬製豆腐は炒めた総菜と崩した豆腐、卵を合わせて、バットに流し、スチコンで蒸します。豆腐に似せた形を作ることから、この名が付きました。精進料理の一つです。
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| ▶ながねぎ | 千葉県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶里芋 | 埼玉県 | |||
| ▶大根 | 神奈川県 | |||
| ▶えのき茸 | 長野県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶鶏ひき肉 | 岩手県 | |||
| ▶鶏卵 | 岩手県 | |||
| 12月4日(金) | 献立： | 蒜山(ひるぜん)おこわ 鰆の利休焼き みそ汁 キャベツと小松菜の辛子和え 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶精米 | 茨城県 |
今日は鳥取県、岡山県にまたがる蒜山地方に伝わるおこわです。発端は、おこわに間違えて具を入れて炊いてしまったそうですが、とても美味しかったということで、今では、郷土料理として伝わるようになったようです。
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| ▶さつま芋 | 千葉県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道 | |||
| ▶大根 | 神奈川県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶鰆 | 韓国 | |||
| 12月5日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 12月6日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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