| 杉並区立学校の給食 | |
| 永福小学校 | |
| 2018年1月 第3週 |
| 1月15日(月) | 献立： | 古代米ごはん 牛乳 松風焼き 吉野汁 おひたし | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
今日のごはんは。いつもと色が違いませんか？これは、「黒米」という黒色や濃い紫色をしたお米を使っているからです。黒米の他にも、赤い色をした「赤米」、緑色をした「緑米」などは、古代（昔）から作られてきたお米の種類なので、「古代米」とよびます。古代米は、色が濃いだけでなく、栄養も豊富！ビタミン類、カルシウム、ポリフェノールなどが多く、体を元気に、さびにくくしてくれる力があるんですよ！一口ごとに、よくかんでいただきましょう！
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| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末 牛乳欄参照 | |||
| ▶さば薄削り（だし） | 焼津・枕崎産 | |||
| ▶昆布（だし） | 日高産 | |||
| ▶かつお節 | 枕崎産 | |||
| ▶鶏こま肉 | 岩手県・鳥取県産 | |||
| ▶鶏ひき肉 | 宮城県・千葉県産 | |||
| ▶黒米 | 岩手県産 | |||
| ▶鶏卵 | 青森県産 | |||
| ▶白ごま | ボリビア・ガテマラ産 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶みつば | 群馬県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県産 | |||
| ▶もやし | 栃木県産 | |||
| 1月16日(火) | 献立： | バターライス 牛乳 カレーコロッケ 野菜スープ にんじんグラッセ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
にんじんグラッセの「グラッセ」とはどのような料理だと思いますか？グラッセは、フランス料理の言葉で、二つの意味があります。一つ目は、木の実や果物を甘く煮て、砂糖をまぶしたお菓子のことです。マロングラッセがそうですね。二つ目は、野菜などを調味料やスープで煮て、ツヤを出した料理です。にんじんグラッセは、二つ目の料理になりますね。下茹でをすることで、独特のにおいを少なくしたので、苦手な人でも食べやすいはずですよ！
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| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末 牛乳欄参照 | |||
| ▶バター | 北海道産 | |||
| ▶鶏卵 | 青森県産 | |||
| ▶鶏骨（スープ） | 青森県産 | |||
| ▶豚肉 | 熊本県産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道産 | |||
| ▶たけのこ | 福岡県産 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶セロリー | 静岡県産 | |||
| 1月17日(水) | 献立： | 麻婆ライス 牛乳 わかめスープ りんご | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
1月17日は、米を使ったある食べ物に関係する日なのですが、何の日か知っていますか？正解は「おむすびの日」です。23年前に発生した地震「阪神・淡路大震災」の後には、おむすびの炊き出しがありました。これより、「ごはんを食べよう国民運動」が始まり、「おむすびの日」が作られたのです。おむすびに関係する会社のアンケート結果によると、好きな具ナンバーワンは「鮭」、二位は「たらこ」みたいですよ！
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| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末 牛乳欄参照 | |||
| ▶さば薄削り（だし） | 焼津・枕崎産 | |||
| ▶豚肉 | 熊本県産 | |||
| ▶わかめ | 三陸産 | |||
| ▶鶏卵 | 青森県産 | |||
| ▶白ごま | ボリビア・ガテマラ産 | |||
| ▶にんにく | 青森県産 | |||
| ▶しょうが | 高知県産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶にら | 栃木県産 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶たけのこ | 福岡県産 | |||
| ▶りんご | 秋田県産 | |||
| 1月18日(木) | 献立： | ミートサンド 牛乳 ベジタブルシチュー みかん | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
今日のメインは、コッペパンに手作りミートの具をはさんで焼いた「ミートサンド」です。具には、玉ねぎやにんじんなど、たっぷりの野菜と、ひき肉を使っています。ケチャップやソースなどで味付けをして、じっくりと煮込んだ給食室自慢の味です。このところインフルエンザが流行しています。給食室の配ぜん前に、ハンドソープを使ってしっかりと手洗いをしましたか？パンは手でつかんで食べる料理ですね。食事の前には、手洗いうがいを必ずしましょう！
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| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末 牛乳欄参照 | |||
| ▶スキムミルク | 北海道産 | |||
| ▶鶏こま肉 | 千葉県・静岡県産 | |||
| ▶鶏骨（スープ） | 青森県産 | |||
| ▶豚肉 | 熊本県産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道産 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶セロリー | 静岡県産 | |||
| ▶みかん | 佐賀県産 | |||
| 1月19日(金) | 献立： | 麦ごはん 牛乳 魚のおろし炊き じゃが芋のみそ汁 野菜の甘じょうゆ和え | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
今日の魚は、鮭に似た「ます」という種類です。では今日は、お正月のある１月ならではのクイズをします。おせち料理に、「いわし」という魚の小さいものを使った「たづくり」という料理があります。漢字で書くと、米を作る田んぼ「田」の字を使うのですが、なぜ、魚料理が田んぼにちなんだ名前になったのでしょうか？①米農家の人が、いわし好きだったから②いわしが田んぼづくりに使われていたから③田んぼにいわしが泳いでいたから
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| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末 牛乳欄参照 | |||
| ▶煮干し（だし） | 九十九里産 | |||
| ▶ます | 北海道産 | |||
| ▶カットわかめ | 三陸産 | |||
| ▶しょうが | 高知県産 | |||
| ▶大根 | 神奈川県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶ほうれん草 | 千葉県産 | |||
| ▶もやし | 栃木県産 | |||
| 1月20日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 1月21日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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