| 杉並区立学校の給食 | |
| 杉並第十小学校 | |
| 2016年12月 第2週 |
| 12月12日(月) | 献立： | 麦ごはん、豆腐チゲ、野菜のナムル、乳ない豆腐、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県雫石町 |
豆腐チゲはかための絹豆腐を食べやすい大きさにカットし、キムチとトウバンジャン・コチュジャンなどの香辛料を加えてピリ辛に仕上げました。アクセントとしてニラを少し多めに入れました。１年生は初めての料理なので、食べられるように辛さはおさえめにし、甘い乳ない豆腐を組み合わせました。しかし、ほとんどの１年生は「辛くない！」「もっと辛くても大丈夫！」と教えてくれました。たくさん食べられたようで、よかったです。
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| ▶麦 | 福井県、富山県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶みそ | 国産 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶ニラ | 栃木県 | |||
| ▶はくさい | 茨城県 | |||
| ▶長ねぎ | 埼玉県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶とうふ | 東京都杉並区 | |||
| ▶キムチ | 長野県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶白ごま | パラグアイ 国内加工 | |||
| ▶みかん（缶） | 和歌山県、愛媛県 | |||
| 12月13日(火) | 献立： | ★新献立 さつまいもパイ★しょうゆラーメン、なんでもせんぎりサラダ、さつまいもパイ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶蒸し中華めん | 国産 |
今月の新献立第２弾は、ぎょうざの皮で包んで揚げたさつまいもパイです。蒸したさつまいもを熱いうちにつぶします。砂糖・塩を少し加えて少し練ります。最後に刻んだパインアップルを混ぜたら、さつまいもあんの完成です。普通のパイ生地よりぎょうざの皮で揚げると、冷めてもパリッとしているのでオススメです。子どもたちからとても好評でした。※さつまいもパイは杉並区学校給食レシピ”クックパッド”にも紹介されています。
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| ▶長ねぎ | 埼玉県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶たけのこ | 熊本県 | |||
| ▶きくらげ | 大分県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶だいこん | 神奈川県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶ひじき | 長崎県 | |||
| ▶レモン | 和歌山県 | |||
| ▶さつまいも | 茨城県 | |||
| ▶パインアップル | インドネシア 国内加工 | |||
| 12月14日(水) | 献立： | ★２年生が考えたサトイモ料理★麦ごはん、ぶりの照り焼き、サトイモの味噌汁、じゃこサラダ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県雫石町 |
２年生が考えたサトイモ料理第四弾は「サトイモの味噌汁」でした。いつもの味噌汁に入っているじゃがいもをサトイモに変更し、少し厚めにカットしました。サトイモは稲より早く日本で育て食べられており、日本人にとって貴重な食べ物でした。また、サトイモには「ガラクタン」「ムチン」と呼ばれる粘り成分が多く含まれており、胃、腸、肝臓、腎臓など多くの臓器にはたらきかけ、免疫力（病気を防ぐ力）を高める効果があります。
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| ▶麦 | 福井県、富山県 | |||
| ▶ぶり | 青森県 | |||
| ▶里芋 | 埼玉県 | |||
| ▶長ねぎ | 埼玉県 | |||
| ▶油揚げ | 東京都杉並区 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶みそ | 国産 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 兵庫県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| 12月15日(木) | 献立： | ★リザーブ給食★≪共通≫カレーライス、こまつなサラダ、いちご≪選択≫①メインのおかず（トンカツorイカフライorハンバーグ）②ジョアの味（プレーンorマスカットorオレンジ） | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県雫石町 |
今日はみなさんが楽しみにしていたリザーブ給食です！今回は１学期と違い、食べられるもの・量を個別に選んでもらいました。リザーブ給食とは、自分で考えて選択する特別な給食です。このイベント給食は１学期と２学期に１回ずつあり、それを理解した上で３年生以上は３学期にバイキング給食（ビュッフェ形式）を実施します。これらは食品を選択する力を育てることを目的としています。”自分で選択する”という意思行動があるため、「なんでも食べてみる」「好き嫌いしないでがんばろう」という気持ちが育っているようです。
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| ▶麦 | 福井県、富山県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶セロリ | 愛知県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶まぐろ（缶） | 新潟県 | |||
| ▶レモン | 和歌山県 | |||
| ▶いちご | 福岡県 | |||
| ▶ジョア | ヤクルト | |||
| ▶いか | 青森県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶長ねぎ | 埼玉県 | |||
| ▶みそ | 国産 | |||
| ▶とうふ | 東京都杉並区 | |||
| ▶たまご | 群馬県 | |||
| 12月16日(金) | 献立： | ★２年生が考えたサトイモ料理★コーン茶飯、サトイモ入りおでん、野沢菜のごま炒め、みかん、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県雫石町 |
２年生が考えたサトイモ料理第五弾はおでんです！サトイモを入れる地域・家庭もあるそうです。煮込む料理なので、崩れないように大きめにカットし、ゆっくりかき混ぜて調理しました。ホクホクとした食感と、ほんのりとした甘さがだし汁にも伝わっておいしくなりました。おでんの具は地域によって違うそうです。家庭と給食での違いを探してみても楽しいかもしれませんね。
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| ▶麦 | 福井県、富山県 | |||
| ▶ホールコーン（缶） | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶こんにゃく | 東京都 | |||
| ▶だいこん | 神奈川県 | |||
| ▶つみれ | 国産 | |||
| ▶がんもどき | 北海道 | |||
| ▶むすびこんぶ | 北海道 | |||
| ▶揚げボール | 味の浜藤 | |||
| ▶焼きちくわ | 味の浜藤 | |||
| ▶さつまあげ | 味の浜藤 | |||
| ▶ちくわぶ | 国産 | |||
| ▶ごぼう巻き | 味の浜藤 | |||
| ▶うずらたまご | 国産 | |||
| ▶野沢菜づけ | 長野県 | |||
| ▶白ごま | パラグアイ 国内加工 | |||
| ▶みかん | 和歌山県 | |||
| 12月17日(土) | 献立： | ２学期は１２月２２日（木）で終了です。給食は２２日まであります。 | ||
| 12月18日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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