| 杉並区立学校の給食 | |
| 西宮中学校 | |
| 2022年12月 第2週 |
| 12月12日(月) | 献立： | 鶏おこわ、牛乳、かぼちゃほうとう、ワカサギのから揚げ、竹輪の磯部揚げ、りんご | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
かぼちゃほうとうは山梨県の郷土料理です。小麦粉を練り、平らに切った「ほうとう麺」を、かぼちゃや大根、にんじんなど、たっぷりの具材と一緒にみそ味で煮込んで作ります。生麺のまま汁に入れて煮込むので、とろみがついて冷めにくく体が温まります。冷え込む山梨の冬には欠かせない料理です。
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| ▶もち米 | 千葉県 | |||
| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶鶏肉 | 茨城県 | |||
| ▶わかさぎ | 北海道 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶はくさい | 茨城県 | |||
| ▶かぼちゃ | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶りんご | 山形県 | |||
| 12月13日(火) | 献立： | 五目あんかけ焼きそば、牛乳、とうもろこしと卵のスープ、手作りミニ肉まん | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 |
今日は中国の料理です。冬になると食べたくなるのが「肉まん」。中国では中に具を包んだ「包子（パオズ）」、包んでいない「饅頭（マントウ）」の２種類があり、肉以外にも、野菜なナッツ、ごまなど様々な具を包んで食べるそうです。今日は給食室で生地を発酵させ、一つ一つ丁寧にひだを作りながら包みました。
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| ▶豚肉 | 群馬県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶エビ | ミャンマー | |||
| ▶イカ | 青森県 | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶はくさい | 茨城県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶ながねぎ | 埼玉県 | |||
| ▶チンゲンサイ | 静岡県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶たけのこ | 香川県・愛媛県・徳島県 | |||
| ▶乾しいたけ | 大分県、宮崎県、熊本県、福岡県 | |||
| 12月14日(水) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、さんまの松前煮、五目きんぴら、じゃがいものみそ汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
さんまの松前煮は、さんまと昆布、しょうがをしょうゆ、酢、さとうなどの調味料で甘辛く煮ています。1時間以上じっくりと煮ることで骨までやわらかくなります。味のしみた昆布もおいしく食べられます。骨をとるのが面倒な人も食べやすい煮魚です。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 | |||
| ▶さんま | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 埼玉県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶つきこんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶れんこん | 茨城県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| 12月15日(木) | 献立： | メキシカンライス、牛乳、白菜の米粉クリーム煮、サウピカンサラダ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
冬野菜のおいしい季節となりました。今日はたっぷりの白菜を使ったクリーム煮です。通常のシチューはバターと油と小麦粉でホワイトルウを作ってとろみをつけるのですが、米粉でとろみをつけてから、仕上げにバターと生クリームでコクを出して仕上げました。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶ウインナー | 埼玉県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶はくさい | 茨城県 | |||
| ▶ほうれんそう | 千葉県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶マッシュルーム | 岡山県 | |||
| 12月16日(金) | 献立： | かつおくんわかめちゃんごはん、牛乳、豆乳みそ汁、塩麴入り卵焼きのあんかけ、みかん | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
かわいらしいネーミングの「かつおくんわかめちゃんごはん」は、名前の通り「かつお」と「わかめ」が入ったごはんです。油でカリッと唐揚げにして甘辛いタレをからめたかつおを、茎ワカメも入ったわかめごはんに混ぜ合わせています。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 | |||
| ▶かつお | 静岡県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶さつまいも | 千葉県 | |||
| ▶ながねぎ | 埼玉県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶万能ねぎ | 福岡県 | |||
| ▶みかん | 和歌山県 | |||
| 12月17日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 12月18日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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