| 杉並区立学校の給食 | |
| 井草中学校 | |
| 2013年12月 第2週 |
| 12月9日(月) | 献立： | 麦ごはん・さごしの麦みそ焼き・五目きんぴら・野菜のおかかあえ・菊花みかん | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 12月の原乳集乳予定地は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、秋田県、宮城県、青森県です。（10月の実績は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、秋田県でした。） |
今日は麦みそ焼きをこってりとした味付けにしたので、ご飯とおかずの「三角食べ」を実践してもらいました。おかずとごはんを交互に食べると味の調和がとれます。
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| ▶米 | 岩手県 | |||
| ▶麦 | 福井県 | |||
| ▶さごし | 韓国 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶はくさい | 群馬県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶いんげん | 沖縄県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶れんこん | 茨城県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶みかん | 長崎県 | |||
| 12月10日(火) | 献立： | わかめごはん・おから入りメンチカツ・野菜の甘酢あえ・吉野汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 12月の原乳集乳予定地は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、秋田県、宮城県、青森県です。（10月の実績は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、秋田県でした。） |
今日はおからが入った、ふんわりメンチカツを作りました。スーパーではなかなか手に入らないおからですが、栄養価は高く、かさ増しや食物繊維補強に活躍しています。
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| ▶米 | 岩手県 | |||
| ▶麦 | 長野県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶きゃべつ | 愛知県 | |||
| ▶ねぎ | 茨城県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶三つ葉 | 静岡県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| 12月11日(水) | 献立： | きつねごはん・厚焼き卵・里芋と大根の煮物・こまつなのいそ和え | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 12月の原乳集乳予定地は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、秋田県、宮城県、青森県です。（10月の実績は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、秋田県でした。） |
今日は季節の里芋と大根をたっぷり入れた煮物を作りました。里芋のぬめりは「ガラクタン」などの成分で、胃の粘膜を保護したり、消化吸収を高めます。
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| ▶米 | 岩手県 | |||
| ▶麦 | 長野県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶大根 | 神奈川県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶里芋 | 埼玉県 | |||
| ▶いんげん | 千葉県 | |||
| ▶さやえんどう | 静岡県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶もやし | 神奈川県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| 12月12日(木) | 献立： | 坦々麺・じゃがいももち・ブロッコリーのごまじょうゆ・菊花みかん | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 12月の原乳集乳予定地は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、秋田県、宮城県、青森県です。（10月の実績は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、秋田県でした。） |
今日はピリッと辛い坦々麺を作りました。体を温めて風邪に負けない強い体を作って欲しいと思います。ブロッコリーもビタミンＣが豊富で風邪予防には効果的です。
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| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶ブロッコリー | 茨城県 | |||
| ▶チンゲン菜 | 茨城県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶ねぎ | 茨城県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶みかん | 静岡県 | |||
| 12月13日(金) | 献立： | ビーンズカレー・揚げごぼうサラダ・ミルクゼリーピーチソース | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 12月の原乳集乳予定地は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、秋田県、宮城県、青森県です。（10月の実績は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、秋田県でした。） |
今日は初めて揚げごぼうサラダを作りました。ごぼうは薄くスライスして、油でかりっと揚げます。独特のアクがあり、苦手な人もいますが、こうするとおいしく食物せんいがとれます。
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| ▶米 | 岩手県 | |||
| ▶麦 | 長野県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶きゃべつ | 愛知県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶セロリー | 静岡県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶りんご | 福島県 | |||
| 12月14日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 12月15日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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