| 杉並区立学校の給食 | |
| 四宮小学校 | |
| 2019年10月 第2週 |
| 10月14日(月) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月15日(火) | 献立： | ナポリタン、何でも千切りサラダ、フルーツヨーグルト、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶スパゲティー | アメリカ・カナダ |
ナポリタンは、洋風の味付けですが日本で生まれたパスタ料理と言われています。ケチャップを主に使うので酸味がありますが、しょうゆやウスターソースを入れることで甘味とコクを足すことができます。
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| ▶ウインナーソーセージ | 茨城・群馬・千葉 | |||
| ▶ボンレスハム | 茨城・群馬・千葉 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶マッシュルーム | 岡山 | |||
| ▶ピーマン | 茨城 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶だいこん | 北海道 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶ひじき | 長崎・三重 | |||
| ▶レモン果汁 | 地中海 | |||
| ▶もも缶詰 | ギリシャ | |||
| ▶パイナップル缶詰 | フィリピン・マレーシア・タイ | |||
| ▶みかん缶詰 | 九州・香川 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶さとう（グラニュー糖） | 北海道 | |||
| ▶牛乳・プレーンヨーグルト | 東京・群馬・岩手・秋田・北海道・青森（9月実績） | |||
| 10月16日(水) | 献立： | きび御飯、とり肉の変わりみそ焼き、えのき入りすまし汁、野菜のごまだれ和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶もちきび | 北海道 |
とり肉の変わりみそ焼きは赤みその他に、にんにくのすりおろし・さとう・しょうゆ・酒・トウバンジャン（３年生以上）で作ったみそだれにとり肉を漬け込んで焼いています。御飯に合う味付けで、焼いた後の匂いも香ばしく仕上がります。
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| ▶とりもも肉 | 岩手 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶赤みそ | 長野・滋賀 | |||
| ▶さば節（だし） | 静岡 | |||
| ▶昆布（だし） | 北海道 | |||
| ▶とうふ | 佐賀 | |||
| ▶えのきたけ | 長野 | |||
| ▶ながねぎ | 山形 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶キャベツ | 東京 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶わかめ | 三陸 | |||
| ▶白すりごま | ボリビア・グアテマラ | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・秋田・北海道・青森（9月実績） | |||
| 10月17日(木) | 献立： | 麦御飯、ホキの南部揚げ、沢煮椀、シャキシャキ和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶ホキ | ニュージーランド |
沢煮椀は、「沢山の野菜と豚肉を細切りにした煮物」を汁椀で食べるようになったことに由来しています。昔は漁師などが細切りの野菜を塩で煮込み、それをだし汁と合わせて食べることで、塩分補給を行っていたとも言われています。
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| ▶たまご | 群馬 | |||
| ▶黒炒りごま | ミャンマー・グアテマラ | |||
| ▶さば節（だし） | 静岡 | |||
| ▶昆布（だし） | 北海道 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶たけのこ | 愛媛 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶だいこん | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 山形 | |||
| ▶つきこんにゃく | 群馬 | |||
| ▶みつば | 群馬 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・秋田・北海道・青森（9月実績） | |||
| 10月18日(金) | 献立： | アップルトースト、チリコンカン、じゃこサラダ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶食パン | アメリカ・カナダ |
アップルトーストには、紅玉という甘酸っぱい品種のりんごを使用しました。紅玉は皮の色が鮮やかで、加熱すると甘味が増すため、アップルパイやアップルトーストに用いられています。バターの風味とシナモンシュガーの甘味がりんごの甘酸っぱさとよく合う料理です。
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| ▶りんご | 長野 | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶とりガラ（スープ） | 鳥取 | |||
| ▶赤いんげん豆 | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶ベーコン | 茨城・群馬・千葉 | |||
| ▶豚ひき肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶ピーマン | 茨城 | |||
| ▶セロリ | 長野 | |||
| ▶マッシュルーム | 岡山 | |||
| ▶ホールコーン | 北海道 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 瀬戸内海 | |||
| ▶キャベツ | 東京 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶さとう（グラニュー糖） | 北海道 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・秋田・北海道・青森（9月実績） | |||
| 10月19日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月20日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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