| 杉並区立学校の給食 | |
| 和田中学校 | |
| 2015年11月 第2週 |
| 11月9日(月) | 献立： | 麦ごはん・沢煮椀・さんまの松前煮・ひじき入り卵焼き・炒めたくあん・東京牛乳 「 エネルギー750kcal たんぱく質32.6g 」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（ななつぼし） | 北海道 |
今日は国内産食材の日。一部の調味料を除き、国内産です。 沢煮椀はたっぷりの千切り野菜と、霜振りした豚肉を、 出汁でさっと煮て作る吸い物の事です。『さわ』には『たくさん』という意味があります。今日はごぼう・じゃがいも・にんじん・切干大根・ながねぎ・小松菜を使います。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶豚もも肉 | 青森県 | |||
| ▶さんま | 北海道 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶ひじき | 長崎県 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶さやいんげん | 山形県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶長ネギ | 岩手県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶たくあん | 栃木県・新潟県 | |||
| ▶昆布 | 北海道 | |||
| ▶東京牛乳 | 東京都多摩地区 | |||
| 11月10日(火) | 献立： | 五目いなりずし・けんちんうどん・大豆とじゃこの甘辛揚げ・果物（柿）・牛乳 「 エネルギー762kcal たんぱく質30.4g 」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶こめ（ななつぼし） | 北海道 |
油揚げが、稲荷の神の使いとされるキツネの好物であることから、油揚げを≪稲荷≫と呼ぶようになりました。また、信太の森のクズの葉ギツネの伝説にちなんで『しのだずし』とも言います。いなり寿司は甘辛く煮た油揚げに寿司飯をつめたものです。今日は、ご飯にごまや五目の具を混ぜてあります。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶里芋 | 東京 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶豚肩肉 | 青森県 | |||
| ▶れんこん | 茨城県 | |||
| ▶しめじ | 新潟県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶大根 | 千葉県 | |||
| ▶長ネギ | 岩手県 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶ひじき | 長崎県 | |||
| ▶柿 | 奈良県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・青森・宮城・秋田県・北海道の予定 | |||
| 11月11日(水) | 献立： | サケチャーハン・春雨スープ・ジャンボシューマイ・果物（花みかん）・牛乳 「 エネルギー788kcal たんぱく質33.4g 」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（ななつぼし） | 北海道 |
11月11日はサケの日。鮭のつくりを分解すると、十一十一になることから、今日が「鮭の日」と決められました。それにちなんで、サケチャーハンです。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶甘塩鮭 | 北海道 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶鶏挽肉 | 岩手県 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶豚ひき肉 | 青森県 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 東京都 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶ながねぎ | 岩手県 | |||
| ▶しめじ | 新潟県 | |||
| ▶竹の子 | 熊本県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶みかん | 愛媛県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・北海道・岩手・宮城・秋田・青森県の予定 | |||
| 11月12日(木) | 献立： | アップルトースト・トマトシチュー・じゃこサラダ・牛乳 「 エネルギー792kcal たんぱく質28.1g 」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶じゃがいも | 北海道 |
本日地元野菜デー。区内産の野菜（にんじん・きゃべつ）を使います。 アップルトーストは、厚切り食パンにバターを塗り、薄切りしたリンゴを乗せ、シナモンシュガーをふってオーブンで焼いて作ります。年に1度、おいしいリンゴの季節に登場するトーストです。
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| ▶豚肩肉 | 青森県 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶あさり | 熊本県 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 兵庫県 | |||
| ▶人参 | 東京都杉並区上高井戸 | |||
| ▶りんご | 山形県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶セロリ | 長野県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 東京都杉並区松庵 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・北海道・岩手・宮城・秋田・青森県の予定 | |||
| 11月13日(金) | 献立： | 豆乳あんかけ飯・わかめスープ・ホキの南部揚げ・牛乳 「 エネルギー748kcal たんぱく質33.2g 」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（ななつぼし） | 北海道 |
豆乳あんかけ飯は、鹿児島県奄美群島と沖縄県で作られる郷土料理 鶏飯（けいはん、ケーファン）を給食用に変えて作りました。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶ホキ | ニュージーランド | |||
| ▶鶏もも肉 | 青森県 | |||
| ▶生わかめ | 徳島県 | |||
| ▶いんげん | 北海道 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶竹の子 | 熊本県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶白菜 | 茨城県 | |||
| ▶エリンギ | 長野県 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶長ネギ | 岩手県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・北海道・岩手・宮城・秋田・青森県の予定 | |||
| 11月14日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 11月15日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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