| 杉並区立学校の給食 | |
| 四宮小学校 | |
| 2020年10月 第3週 |
| 10月19日(月) | 献立： | みそラーメン、小松菜ともやしの辛子じょうゆ和え、かぼちゃパイ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶中華めん | アメリカ・カナダ |
１０月１４日から３０日まで読書旬間となっています。給食でもこの期間に絵本や小説に出てくる料理を登場させ、紹介しています。その中で図書室にある本は、期間中給食室前に展示しています。かぼちゃパイは、大きなぎょうざの皮で包んで揚げました。
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| ▶豚肉・豚骨 | 鹿児島 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶きくらげ | 大分 | |||
| ▶ホールコーン | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 秋田 | |||
| ▶赤みそ | 長野・滋賀 | |||
| ▶とりガラ（スープ） | 鳥取 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶かぼちゃ | 北海道 | |||
| ▶ぎょうざの皮 | アメリカ・カナダ | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶さとう（グラニュー糖） | 北海道 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・宮城・秋田・岩手・北海道・青森（9月実績） | |||
| 10月20日(火) | 献立： | カレーライス、サウピカンサラダ、ジョア（プレーン） | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚骨・豚肉 | 鹿児島 |
サウピカンサラダは、せん切りのじゃがいもを素揚げし、野菜と混ぜ合わせて食べるサラダです。ブラジルが発祥とされ、給食でもサラダの中では人気の料理です。給食のサラダに使うドレッシングは、給食室で当日の朝に調味料やたまねぎを加熱し、当日分のみを作っています。
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| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶セロリ | 長野 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶りんご | 山形 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶ホールコーン | 北海道 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶生クリーム | 東京・群馬・山梨・宮城・秋田・岩手・北海道・青森（9月実績） | |||
| 10月21日(水) | 献立： | 麦ごはん、メルルーサのみそソースがけ、沢煮わん、野菜のごま和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶メルルーサ | ニュージーランド |
沢煮わんは、沢山の千切りの野菜と豚肉が入った澄まし汁です。「わん」は食器の椀のことを指します。さば節と昆布でだしをとり、塩味のみ調味料を足しています。だしの香りとうま味が味わえる、和食ならではの料理です。
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| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶白みそ | 長野・滋賀 | |||
| ▶さば節（だし） | 静岡 | |||
| ▶昆布（だし） | 北海道 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶つきこんにゃく | 群馬 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶たけのこ | 愛媛 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶だいこん | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 山形 | |||
| ▶みつば | 群馬 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶白炒りごま | ボリビア・グアテマラ | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・宮城・秋田・岩手・北海道・青森（9月実績） | |||
| 10月22日(木) | 献立： | 中華丼、春雨スープ、フルーツゼリー、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚肉 | 鹿児島 |
中華丼は魚介類、野菜、肉、うずら卵と沢山の食材を使い、二つの回転釜で作ります。とろみをつけるためのでんぷん（片栗粉）は、全校分で約４㎏使っています。
フルーツゼリーは、缶詰の３種類の果物を一つずつカップに入れてゼリーと一緒に冷やし固めました。
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| ▶いか | 青森 | |||
| ▶むきえび | ミャンマー | |||
| ▶はくさい | 長野 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶たけのこ | 愛媛 | |||
| ▶きくらげ | 大分 | |||
| ▶うずら卵 | 山梨 | |||
| ▶さば節（だし） | 静岡 | |||
| ▶しいたけ | 大分・宮崎 | |||
| ▶ながねぎ | 山形 | |||
| ▶えのきたけ | 長野 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶はるさめ | 鹿児島・北海道 | |||
| ▶とうふ | 佐賀 | |||
| ▶粉寒天 | 南米 | |||
| ▶ゼラチン | フランス | |||
| ▶もも缶詰 | 山形 | |||
| ▶みかん缶詰 | 九州・香川 | |||
| ▶パイナップル缶詰 | フィリピン・マレーシア・タイ | |||
| ▶さとう（グラニュー糖） | 北海道 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・宮城・秋田・岩手・北海道・青森（9月実績） | |||
| 10月23日(金) | 献立： | 麦ごはん、親子焼き、豚汁、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶たまご | 群馬 |
給食では、卵をメインに使う料理が毎月１回程度登場します。親子焼きは、とり肉や野菜の入った卵焼きです。大きな天板に流し込んでオーブンで３０分程度焼き、均等に切り分けています。オーブンでゆっくりと加熱するため、焼いて蒸したような、しっとりとした仕上がりになります。
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| ▶とり肉 | 岩手 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 秋田 | |||
| ▶さやいんげん | 千葉 | |||
| ▶さば節（だし） | 静岡 | |||
| ▶煮干し（だし） | 愛媛 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬 | |||
| ▶とうふ | 佐賀 | |||
| ▶だいこん | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶白みそ・赤みそ | 長野・滋賀 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・宮城・秋田・岩手・北海道・青森（9月実績） | |||
| 10月24日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月25日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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