| 杉並区立学校の給食 | |
| 八成小学校 | |
| 2023年11月 第3週 |
| 11月20日(月) | 献立： | 準備中 | ||
| 11月21日(火) | 献立： | 麦ごはん・牛乳・サメのおろし炊き・豚汁・もやしとニラのごま風味 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | （予定）東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・山形・北海道 |
今日は「モウカサメ」という魚を使いました。全長３メートルくらいの大きなサメで主に宮城県の気仙沼で水揚げされます。「サメ」と聞くとびっくりするかもしれませんが、味はくせもなく、あっさりとしていておいしい魚です。
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| ▶米 | 茨城 | |||
| ▶押し麦 | 福井・富山 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶もうかさめ | 千葉 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶だいこん | 千葉 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶にら | 群馬 | |||
| 11月22日(水) | 献立： | 五穀おこわ・牛乳・いわしのさんが焼き・のっぺい汁・白菜のおかかじょうゆ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | （予定）東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・山形・北海道 |
明後日24日は「いい日本食」の語呂合わせで「和食の日」です。和食のおいしさの基本となるのが「だしのうまみ」です。給食の汁物は和風は「昆布・鰹節・さば節・煮干し」などから、洋風は「鶏ガラ・豚骨・野菜・香草」などからだしをとっており、素材の味を生かした調理を心がけています。今日ののっぺい汁はさば節のだしでつくりました。
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| ▶米 | 茨城 | |||
| ▶もち米 | 千葉 | |||
| ▶あわ | 岩手 | |||
| ▶きび | 岩手 | |||
| ▶里芋 | 愛媛 | |||
| ▶小豆 | 北海道 | |||
| ▶いわし | 鳥取 | |||
| ▶豚ひき肉 | 青森 | |||
| ▶鶏卵 | 青森 | |||
| ▶ながねぎ | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶だいこん | 千葉 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶はくさい | 茨城 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| 11月23日(木) | 献立： | 準備中 | ||
| 11月24日(金) | 献立： | 揚げパン（きなこ）・牛乳・ミートボールのトマト煮・三色ピクルス | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | （予定）東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・山形・北海道 |
はちなりブックランチＤａｙｓ５日目です。『糸子の体重計』より「揚げパン」、『長くつ下のピッピ』より「ミートボールのトマト煮」を作りました。みんな大好きな揚げパンは、調理員さんが１つ１つパンを油で揚げてきな粉をまぶして作ってくれています。感謝していただきましょう。
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| ▶きなこ | 佐賀・北海道 | |||
| ▶鶏ひき肉 | 宮崎 | |||
| ▶鶏卵 | 青森 | |||
| ▶レンズ豆 | アメリカ | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶セロリ | 静岡 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶キャベツ | 東京 | |||
| ▶だいこん | 千葉 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| 11月25日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 11月26日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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