| 杉並区立学校の給食 | |
| 三谷小学校 | |
| 2019年5月 第2週 |
| 5月13日(月) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、ジャンボぎょうざ、春雨スープ、何でも千切りサラダ、くだもの | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 |
今日のサラダは、「何でも千切りサラダ」です。名前の通り、いろいろな野菜を細かく切って使っています。今日使った野菜は、だいこん・キャベツ・にんじん・きゅうりです。野菜は、切り方によって食べたときの食感が変わります。実は、この食感も「おいしさ」を決めるポイントになります。「シャキシャキ」「サクサク」「もちもち」など、料理や食べ物によっていろいろな食感があります。給食でも、料理によって野菜の切り方や調理方法を工夫しています。今日のサラダはどんな食感でしょうか？味ももちろんのこと、食感も楽しんで食べてくださいね。
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| ▶麦 | 栃木県 | |||
| ▶牛乳 | 東京都など | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶キャベツ | 埼玉県 | |||
| ▶ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶にら | 茨城県 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶えのきたけ | 新潟県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶清見オレンジ | 愛媛県 | |||
| 5月14日(火) | 献立： | わかめごはん、牛乳、魚の西京焼き、じゃがいものピリカラ煮、野菜のごまあえ、くだもの | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 |
今日の魚の西京焼きには、西京味噌という味噌を使っています。西京味噌を使った料理には西京という名前が使われます。さて、西京味噌というのは一般的な味噌に比べ、こうじを多くし、塩を少なくしています。そのため、甘く白い色になります。塩が少ないため日持ちがしません。上品な味わいがあり、京都など関西地方でよく使われます。今日は、西京味噌にみりんなどを合わせて、魚を漬け込んでから焼きました。和食給食を残さず食べましょう。
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| ▶麦 | 新潟県 | |||
| ▶牛乳 | 東京都など | |||
| ▶もうかさめ | 宮城県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶さやいんげん | 鹿児島県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶キャベツ | 神奈川県 | |||
| ▶ジューシーオレンジ | 愛媛県 | |||
| 5月15日(水) | 献立： | スパゲティミートビーンズ、牛乳、サウピカンサラダ、くだもの | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
日本ではおなじみのスパゲティーミートソース、みなさんも大好きです。ところが本場イタリアではミートソースと呼ばれていません。では、なんと呼ばれているのでしょうか？イタリアではスパゲティーボロネーゼと呼ばれています。日本のイタリア料理店でもミートソースと呼ばず、ボローニャ風スパゲティーなどと呼ばれています。ボローニャとはイタリアの地名です。今日の給食では、ミートソースに細かくきざんだ大豆を加えたスパゲティーミートビーンズです。残さず食べましょう。
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| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶セロリー | 静岡県 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶キャベツ | 神奈川県 | |||
| ▶甘夏みかん | 熊本県 | |||
| 5月16日(木) | 献立： | いわしのかば焼き丼、牛乳、野菜のからしじょうゆ、豚汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
今日のかば焼きは「いわし」という魚を使っています。「いわし」を漢字で書くと魚へんに弱いと書いて、「鰯」です。「いわし」は陸にあげると、すぐに弱って腐りやすい魚であることから、弱いという漢字を使ったと言われています。この「弱い」が、「よわし」に変化し、さらに「いわし」になったという説があります。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 栃木県 | |||
| ▶いわし | 千葉県 | |||
| ▶キャベツ | 神奈川県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶長ネギ | 千葉県 | |||
| ▶大根 | 千葉県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| 5月17日(金) | 献立： | ひじきごはん、牛乳、焼ききびなご、むらくも汁、草だんご | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
今日は草だんごを作りました。春に育つ、ある植物をだんごに入れて作りました。緑色をしています。さて何でしょう。正解はよもぎです。よもぎは菊科の植物で、春の新芽が香りもよく、お菓子に使われます。さて、みなさんはよもぎを見たことがありますか？三谷小学校のあるところにも生えています。探してみてください。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 新潟県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶さやえんどう | 静岡県 | |||
| ▶きびなご | 高知県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| 5月18日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 5月19日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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