| 杉並区立学校の給食 | |
| 和田中学校 | |
| 2017年11月 第3週 |
| 11月20日(月) | 献立： | 青菜ごはん・おでん・味付けたまご・野菜の胡麻和え・果物（花みかん）・牛乳 ［ｴﾈﾙｷﾞｰ746kｃａｌ たんぱく質28.9g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（まっしぐら） | 青森県 |
おでんを関西では≪関東炊き≫とよびます。 関東では、鰹節の出汁、関西ではとり骨のスープだしを使うようです。 今日は、サバ節の出汁で作りました。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶たまご | 群馬県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶人参 | 青森県 | |||
| ▶大根 | 千葉県 | |||
| ▶キャベツ | 東京都 | |||
| ▶みかん | 長崎県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・宮城・青森・秋田県・北海道の予定 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶結び昆布 | 北海道 | |||
| ▶京がんも | 大豆は北海道 | |||
| ▶さば節 | 静岡県・九州 | |||
| 11月21日(火) | 献立： | 麻婆ライス・三色ナムル・フルーツポンチ・牛乳 ［ｴﾈﾙｷﾞｰ764kｃａｌ たんぱく質30.0g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（まっしぐら） | 青森県 |
麻婆ライスはお皿にご飯をよそい、マーボー豆腐をかけていただきます。 麻婆豆腐は中国四川省の料理で、 豆板醤で辛味を効かせるので食欲をそそる効果があります。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶長ねぎ | 新潟県 | |||
| ▶豚挽肉 | 埼玉県 | |||
| ▶赤みそ | 長野県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶豆腐 | 大豆はカナダ産 | |||
| ▶にら | 栃木県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶でんぷん | 北海道 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶みかん | 和歌山県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・宮城・青森・秋田県・北海道の予定 | |||
| 11月22日(水) | 献立： | 五穀おこわ・鱒の龍田揚げ・野菜の煮物・いその和え・牛乳 ［ｴﾈﾙｷﾞｰ751kｃａｌ たんぱく質30.0g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（まっしぐら） | 青森県 |
五穀とは、人が常食する５種類の穀物 ①米 ②麦 ③豆 ④あわ ⑤きび(ヒエ）のことです。 秋の収穫を喜び、来年もまた豊作であることを祈って作りました。 『おこわ』は、通常蒸して作りますが、給食では炊飯器で炊いて作ります。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶もちきび | 岩手県 | |||
| ▶もちあわ | 岩手県 | |||
| ▶小豆 | 北海道 | |||
| ▶さば節 | 静岡・九州産 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶鱒（ます） | 北海道 | |||
| ▶油揚げ | 大豆はカナダ | |||
| ▶もみのり | 熊本県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶さやいんげん | 北海道 | |||
| ▶ほうれん草 | 茨城県 | |||
| ▶コーン | 北海道 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・宮城・青森・秋田県・北海道の予定 | |||
| 11月23日(木) | 献立： | 勤労感謝の日 写真は、24日の ≪和食の日≫ さんまの塩焼きです。 | ||
| 食材 と 産地 |
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| 11月24日(金) | 献立： | 麦ごはん・みそ汁・さんまの塩焼き（おろし）・白菜の柚風味・東京牛乳 ［ｴﾈﾙｷﾞｰ751kｃａｌ たんぱく質30.0g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（まっしぐら） | 青森県 |
今日11月24日は『和食の日』。“五穀豊穣”“実り”のシーズンを迎え、あらためて日本の食文化を見直し、「和食」文化の保護・継承の大切さについて考える日として制定されました。 ご飯と汁物をお箸で食べる和食は、私たちの健康の基本です。 今日は、国内産食材の日でもあります。 さんまを１人１本出しました。上手にかっこよく食べられたでしょうか？
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道 | |||
| ▶さば節 | 静岡・九州産 | |||
| ▶油揚げ | 大豆は山形県 | |||
| ▶生わかめ | 徳島県 | |||
| ▶白みそ | 大豆は長野県 | |||
| ▶さんま | 北海道 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶長ネギ | 埼玉県 | |||
| ▶大根 | 神奈川県 | |||
| ▶白菜 | 茨城県 | |||
| ▶ゆず | 高知県 | |||
| ▶東京牛乳 | 東京都多摩地区 | |||
| 11月25日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 11月26日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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