| 杉並区立学校の給食 | |
| 和田中学校 | |
| 2017年12月 第1週 |
| 12月4日(月) | 献立： | 麦ごはん・海苔の佃煮・肉詰めおいなり・野菜の煮物・白菜のおかか和え・牛乳［ｴﾈﾙｷﾞｰ751ｋｃａｌ たんぱく質27.9g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 |
肉詰めおいなりは、いなりずし用の油揚げに、豚ひき肉とたまご・おから・みじん切り野菜で作った具を入れ、コンベクションオーブンで煮て作りました。ご飯に合うおかずです。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶でんぷん | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶ほしのり | 熊本県 | |||
| ▶油揚げ | 大豆はカナダ | |||
| ▶豚挽肉 | 埼玉県 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶さば節 | 静岡県・九州産 | |||
| ▶鰹節 | 鹿児島・静岡県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶大根 | 神奈川県 | |||
| ▶いんげん | 北海道 | |||
| ▶白菜 | 茨城県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・宮城・青森・秋田県・北海道の予定 | |||
| 12月5日(火) | 献立： | ししじゅうしい・イナムドゥチ・きびなごのから揚げ・にんじんしりしり・ちんすこう・牛乳 ［ｴﾈﾙｷﾞｰ811kｃａｌ たんぱく質29.2g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（まっしぐら） | 青森県 |
ちんすこうは、琉球王朝時代から沖縄県で作られている伝統的な菓子のひとつで、小麦粉、砂糖、ラードを主原料としたビスケットのような食感の焼き菓子です。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶さば節 | 静岡県・九州 | |||
| ▶細切り昆布 | 北海道 | |||
| ▶豚肩肉 | 埼玉県 | |||
| ▶豚骨（スープ） | 埼玉県 | |||
| ▶豚バラ肉 | 埼玉県 | |||
| ▶生揚げ | 大豆はカナダ | |||
| ▶キャベツ | 神奈川・愛知県 | |||
| ▶白みそ | 長野県 | |||
| ▶きびなご | 長崎県 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・宮城・青森・秋田県・北海道の予定 | |||
| 12月6日(水) | 献立： | みそラーメン・棒ギョウザ・果物（リンゴ1/6）・牛乳 ［ｴﾈﾙｷﾞｰ810kｃａｌ たんぱく質32.8g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶こまつな | 埼玉県 |
豚骨スープにみそを加えたみそラーメンは、1961年に札幌で生み出されたとのこと。その後、給食にも取り入れられ、大好評メニューの一つになりました。今日は、生徒さんからのリクエストの多い≪棒餃子≫との組み合わせです。
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| ▶長ねぎ | 埼玉県 | |||
| ▶ニラ | 栃木県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶豚骨（スープ） | 埼玉県 | |||
| ▶鶏骨（スープ） | 岩手県 | |||
| ▶豚挽肉 | 埼玉県 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶むきえび | ニカラグア | |||
| ▶木茸 | 熊本・鹿児島県 | |||
| ▶コーン | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶りんご | 長野県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・宮城・青森・秋田県・北海道の予定 | |||
| 12月7日(木) | 献立： | 自分でオムライス・じゃが芋スープ・フルーツヨーグルト・牛乳 「ｴﾈﾙｷﾞｰ780kcal 蛋白質28.8ｇ」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 |
自分でオムライスは、チキンライスにうす焼きタマゴをのせ、ケチャップをかけて盛り付けます。 学校給食では、タマゴは中心温度が８５℃１分以上になる様に充分加熱しています。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶鶏もも肉 | 岩手県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶ベーコン | 埼玉県 | |||
| ▶鶏骨（スープ） | 岩手県 | |||
| ▶エリンギ | 長野県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶みかん缶詰 | 和歌山県 | |||
| ▶りんご缶詰 | 青森県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・宮城・青森・秋田県・北海道の予定 | |||
| 12月8日(金) | 献立： | 麦ごはん・けんちん汁・鮭の竜田揚げ・おひたし果物（花みかん）・東京牛乳 「ｴﾈﾙｷﾞｰ744kcal 蛋白質33.1ｇ」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（まっしぐら） | 青森県 |
けんちん汁は、鎌倉の建長寺で修行僧が食べていた“建長汁”がなまって、けんちん汁になったそうです。残り野菜を刻んで煮て、くずでとろみをつけた質素な料理でした。 今日は、国内産食材の日・杉並区学校給食展示会の日でもあります。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶でんぷん | 北海道 | |||
| ▶さば節 | 静岡県・九州 | |||
| ▶豆腐 | 大豆は宮城県 | |||
| ▶油揚げ | 大豆は山形県 | |||
| ▶生鮭 | 北海道 | |||
| ▶鰹節 | 鹿児島・静岡県 | |||
| ▶ごぼう | 青森兼 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶大根 | 神奈川県 | |||
| ▶長ねぎ | 新潟県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶みかん | 福岡県 | |||
| ▶東京牛乳 | 東京都多摩地区 | |||
| 12月9日(土) | 献立： | 写真は、８日金曜日の『学校給食展示会』のお知らせです。 | ||
| 食材 と 産地 |
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| 12月10日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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