| 杉並区立学校の給食 | |
| 三谷小学校 | |
| 2019年11月 第1週 |
| 11月4日(月) | 献立： | 準備中 | ||
| 11月5日(火) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、さんまの塩焼き（大根おろしぞえ）、小松菜ともやしのおかかあえ、庄内のいも煮 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
今日は、山形県の郷土料理を紹介します。山形県の秋の風物詩となっている「いも煮会」を知っていますか？家族や友人と集まって、大きなお鍋の中に、さといもやお肉、こんにゃくなどをいれて煮込み、熱々のいも煮を食べながら、しんぼくを深めるそうです。いも煮には、しょうゆ味とみそ味があり、同じ山形県の中でも、地域によって味つけがちがうそうです。今日の給食では、庄内地方のみそ味のいも煮を作りました。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 栃木県 | |||
| ▶さんま | 北海道 | |||
| ▶大根 | 千葉県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶しめじ | 茨城県 | |||
| ▶里芋 | 埼玉県 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城県 | |||
| 11月6日(水) | 献立： | あんかけチャーハン、牛乳、チンゲン菜としめじのスープ、おかしな目玉焼き | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
今日の給食の「おかしな目玉焼き」は、見た目がたまごで作った目玉焼きにそっくりだと思いませんか？でも、たまごは使っていません。目玉焼きの黄身の部分に黄桃（もも）を使い、白身の部分は牛乳の寒天で作っています。「おかしな目玉焼き」はデザートです。食べてびっくりしないでくださいね。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 長野県・富山県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶エリンギ | 長野県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶白菜 | 茨城県 | |||
| ▶あさり | 中国 | |||
| ▶さやいんげん | 鹿児島県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶しめじ | 茨城県 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城県 | |||
| ▶チンゲン菜 | 茨城県 | |||
| 11月7日(木) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、魚の西京焼き、大根の香りづけ、とうふとわかめのみそ汁、かき | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
大根は、これから冬にかけてよくとれる、旬の野菜です。今日は、大根にまつわるクイズです。大根の中でからみの強い部分はどこでしょうあ？①葉っぱに近い上の部分 ②まん中の部分 ③下の部分 正解は、③下の部分です。大根は上にいくほどあまみが強く、下にいくほどからみが強くなります。この味のとくちょうをいかして、料理で使い分けると、おいしくしあげることができます。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 栃木県 | |||
| ▶かじきまぐろ | 神奈川県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶大根 | 埼玉県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶きゅうり | 埼玉県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶白菜 | 茨城県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶かき | 奈良県 | |||
| 11月8日(金) | 献立： | げん米入りごはん、牛乳、きびなごのカレー揚げ、白菜のごまあえ、なまあげのそぼろ煮、りんご | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
１１月８日は、「いい歯の日」です。いい歯でいるためには、よくかんで食べることも大切なことの一つです。よくかんで食べると、だ液がたくさんでます。このだ液が、口の中をきれいにし、歯をじょうぶにしてくれます。今日の給食は、ふだんのごはんよりもかみごたえのある「げん米入りごはん」と、丸ごと食べられる「きびなごのカレー揚げ」にしました。よくかんで食べましょう。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 栃木県 | |||
| ▶発芽玄米 | 北海道・新潟県 | |||
| ▶きびなご | 高知県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶白菜 | 茨城県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶さやいんげん | 鹿児島県 | |||
| ▶りんご | 山形県 | |||
| 11月9日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 11月10日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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