| 杉並区立学校の給食 | |
| 和田中学校 | |
| 2017年12月 第3週 |
| 12月18日(月) | 献立： | 小松菜ピラフ・ＡＢＣスープ・ブルガリアのムサカ・牛乳 ［ｴﾈﾙｷﾞｰ765kｃａｌ たんぱく質28.0g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（まっしぐら） | 青森県 |
パスタやマカロニには、いろいろな形のものがありますが、今日は、ABC型のパスタが入った、野菜スープです。 アルファベットがすべて入っているはずですが・・・あなたのスープはDEF? それともGHI？。
|
|
| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶たまご | 群馬県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶豚肩肉 | 埼玉県 | |||
| ▶とりもも肉 | 岩手県 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶鶏骨（スープ） | 岩手県 | |||
| ▶豚挽肉 | 埼玉県 | |||
| ▶あさり水煮 | 熊本県 | |||
| ▶人参 | 埼玉県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・宮城・青森・秋田県・北海道の予定 | |||
| 12月19日(火) | 献立： | 麦ごはん・のっぺい汁・さんまの松前煮・厚焼き卵・花みかん・東京牛乳 ［ｴﾈﾙｷﾞｰ783kｃａｌ たんぱく質31.8g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（まっしぐら） | 青森県 |
今日は国内産食材の日です。 さんまの松前煮は、サンマをよく洗って臭みをぬき、昆布を敷き詰めた釜に入れ生姜と酢水でコトコトと煮て調味し、骨ごと食べられるようにしますので全部で2時間以上煮ます。
|
|
| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶里芋 | 新潟県 | |||
| ▶さば節 | 静岡県・九州産 | |||
| ▶生揚げ | 大豆は宮城県 | |||
| ▶さんま | 北海道 | |||
| ▶日高棒昆布 | 北海道 | |||
| ▶たまご | 群馬県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶大根 | 神奈川県 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県 | |||
| ▶長ねぎ | 埼玉県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶みかん | 静岡県 | |||
| ▶東京牛乳 | 東京都多摩地区 | |||
| 12月20日(水) | 献立： | カレー南蛮うどん・肉まん・芋ようかん・牛乳 ［ｴﾈﾙｷﾞｰ759kｃａｌ たんぱく質28.2g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶小麦粉 | 北海道 |
今日の肉まんは、強力粉と小麦粉を合わせ、イースト菌で発酵させて作った皮で、ひき肉と野菜たっぷりの具を包んで、スチームコンベクションオーブンで蒸して作りました。 芋ようかんは、皮をむいて蒸したさつま芋を、つぶし、寒天液と合わせて作りました。
|
|
| ▶さば節 | 静岡県 | |||
| ▶豚肩肉 | 埼玉県 | |||
| ▶長ねぎ | 埼玉県 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶鶏挽肉 | 岩手県 | |||
| ▶あさり | 熊本県 | |||
| ▶しめじ | 新潟県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶さつまいも | 千葉県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・宮城・青森・秋田県・北海道の予定 | |||
| 12月21日(木) | 献立： | 四川豆腐ごはん・卵とコ－ンのスープ・三色ナムル・牛乳 ［ｴﾈﾙｷﾞｰ760kｃａｌ たんぱく質31.3g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（まっしぐら） | 青森県 |
四川豆腐は、いつものマーボー豆腐にトウチ・テンメンジャン・サンショを入れた、辛みと香りの強い豆腐料理です。ご飯にかけて、いただきます。
|
|
| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶山椒 | 和歌山県 | |||
| ▶さば節 | 静岡県・九州 | |||
| ▶たまご | 群馬県 | |||
| ▶豚挽肉 | 埼玉県 | |||
| ▶豚骨（スープ） | 埼玉県 | |||
| ▶木綿豆腐 | 大豆はカナダ | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶長ねぎ | 埼玉県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶たかのつめ | 熊本県 | |||
| ▶一味唐辛子 | 島根県 | |||
| ▶ニラ | 宮崎県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・宮城・青森・秋田県・北海道の予定 | |||
| 12月22日(金) | 献立： | 麦ごはん・大根としめじのみそ汁・ますの東煮・南瓜そぼろ煮・白菜の柚風味・牛乳 ［ｴﾈﾙｷﾞｰ789kｃａｌ たんぱく質30.9g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（まっしぐら） | 青森県 |
今日は冬至の行事食です。野菜を長期保存するのが難しい時代でも、かぼちゃは冬まで保存できました。かぼちゃに含まれるビタミンＥは血行をよくし、体を温めるので、冷え症の緩和に効果が期待できます。また、 ビタミンが不足する冬に食べることができたので 『かぼちゃを食べると風邪をひかない』 と言われるようになりました。
|
|
| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶じゃが芋 | 長崎県 | |||
| ▶さば節 | 静岡県・九州産 | |||
| ▶油揚げ | 大豆はカナダ | |||
| ▶赤色辛みそ | 長野県 | |||
| ▶淡色辛みそ | 長野県 | |||
| ▶鱒 | 北海道 | |||
| ▶豚挽き肉 | 埼玉県 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶大根 | 神奈川県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶かぼちゃ | 鹿児島県 | |||
| ▶白菜 | 茨城県 | |||
| ▶ゆず | 高知県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・宮城・青森・秋田県・北海道の予定 | |||
| 12月23日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 12月24日(日) | 献立： | 準備中 | ||
|