| 杉並区立学校の給食 | |
| 永福小学校 | |
| 2021年12月 第1週 |
| 12月6日(月) | 献立： | 麦ごはん ホッケの塩焼き 呉汁 野菜のごまだれあえ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・北海道・宮城の予定 |
呉汁(ごじる)は全国各地で食べられている料理です。呉(ご)とは,豆腐を作る時、大豆水にふやかして、すりつぶした状態のことをいいます。１７００年くらい前、呉の国から伝わったので、この名が付きました。呉とは中国のことを言います。
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| ▶コメ | 岩手県 | |||
| ▶麦 | 富山県、石川県、福井県 | |||
| ▶豚肉 | 群馬県 | |||
| ▶ホッケ | ロシア | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶大根 | 千葉県 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| 12月7日(火) | 献立： | 照り焼きフィッシュバーガー 白いんげん豆と野菜のスープ煮 フルーツのヨーグルトかけ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・北海道・宮城の予定 |
照り焼きフィッシュバーガーは、焼いたチキン、ゆでたキャベツをパンにはさんでいます。その後オーブンで丸ごと焼いています。
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| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶鶏もも肉 | 岩手県 | |||
| ▶鶏がら | 岩手県 | |||
| ▶豚肉 | 群馬県 | |||
| 12月8日(水) | 献立： | 四川豆腐ライス 中華酢あえ キャロットゼリー 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・北海道・宮城の予定 |
キャロットゼリーは人参を加熱しミキサーで砕き、オレンジジュースを少々入れて作ります。寒天は常温で固まり、ゼラチンは滑jらかさの食感を生かして、両方を使用しています。今日の給食も大変よく食べていました。
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| ▶コメ | 岩手県 | |||
| ▶麦 | 富山県、石川県、福井県 | |||
| ▶豚ひき肉 | 群馬県 | |||
| ▶鶏骨 | 岩手県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶にら | 栃木県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶きゅうり | 栃木県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| 12月9日(木) | 献立： | 麦ごはん ポテトコロッケ えのき入りすまし汁 もやしと小松菜のごま醤油 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・北海道・宮城の予定 |
今日の主菜はポテトコロッケです。コロッケはフランスのクロケットから来たものです。クロケットは英語でポリポリ食べるという意味があるようです。
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| ▶コメ | 岩手県 | |||
| ▶麦 | 富山県、石川県、福井県 | |||
| ▶鶏卵 | 青森県 | |||
| ▶豚ひき肉 | 青森県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道 | |||
| ▶えのきだたけ | 長野県 | |||
| 12月10日(金) | 献立： | 麦ごはん のりの佃煮 焼シシャモ(カレー味) いも煮 カリポリサラダ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・北海道・宮城の予定 |
今日は山形県の郷土料理「いも煮」からです。例年、杉並区の「花笠まつり」には、近くのスーパーマーケットさんから、「いも煮」を提供してくださっていたそうです。最近、コロナ禍においてできなくなり、近隣の小学校で給食の時間に、再現することになりました。給食の時間にはスパーマーケットの店長さんからは、お昼の放送でお話も頂くこともできました。子供たちからは「美味しかった！」の声が多く聞かれました。ありがとうございました。
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| ▶コメ | 岩手県 | |||
| ▶麦 | 富山県、石川県、福井県 | |||
| ▶牛肉 | 調査中 | |||
| ▶里芋 | 埼玉県 | |||
| ▶マイタケ | 新潟県 | |||
| ▶長ねぎ | 埼玉県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶大根 | 千葉県 | |||
| 12月11日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 12月12日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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