| 杉並区立学校の給食 | |
| 荻窪中学校 | |
| 2018年5月 第3週 |
| 5月21日(月) | 献立： | ピースごはん、ポテトコロッケ、もやしの味噌汁、切干大根の炒め煮、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 富山 |
今日は、ピースごはんを作りました。えんどう豆の中でも、未熟な豆だけを食べるものをグリーンピース（実えんどう）といいます。缶詰や冷凍のものは一年中手に入りますが、生鮮グリーンピースの旬は春～初夏の時期です。新鮮なグリーンピースは甘味があって風味が格別です。
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| ▶強化米 | 栃木 | |||
| ▶米粒麦 | 新潟 | |||
| ▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、山梨、岩手、宮城、青森、秋田 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶鶏卵 | 岩手 | |||
| ▶グリンピース | 茨城 | |||
| ▶にんじん | 徳島 | |||
| ▶たまねぎ | 千葉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎 | |||
| 5月22日(火) | 献立： | 豚肉とごぼうの炊き込みご飯、ししゃもの二色揚げ、吉野汁、もやしの梅醬油和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 富山 |
急激に気温が上昇し、食欲がなくなったときは、さっぱりしたお料理を食べたくなります。そんな時は梅干を使った合わせ調味料の和え物がおすすめです。
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| ▶強化米 | 栃木 | |||
| ▶米粒麦 | 新潟 | |||
| ▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、山梨、岩手、宮城、青森、秋田 | |||
| ▶ししゃも | ノルウェー | |||
| ▶鶏卵 | 岩手 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんじん | 徳島 | |||
| ▶ながねぎ | 茨城 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶うめぼし | 和歌山 | |||
| ▶白菜 | 茨城 | |||
| 5月23日(水) | 献立： | 麦ごはん、ますのちゃんちゃん焼き、五色煮、糸寒天のごま酢和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 富山 |
糸寒天と粉寒天の原料は異なるそうです。寒天の原料はテングサが有名ですが、テングサが原料として使用されるのは糸寒天で、粉寒天は主にオゴノリから製造されているそうです。本日は、糸寒天をごま酢和えにしました。
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| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶強化米 | 栃木 | |||
| ▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、山梨、岩手、宮城、青森、秋田 | |||
| ▶たまねぎ | 群馬 | |||
| ▶えのきだけ | 長野 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶ごぼう | 宮崎 | |||
| ▶さやいんげん | 千葉 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶ます | 北海道 | |||
| 5月24日(木) | 献立： | ジャンバラヤ、クラムチャウダー、メロン、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 富山 |
ジャンバラヤ (jambalaya) は、米を使ったケイジャン料理の一つで、スペイン料理のパエリアに起源があと言われています。材料は主に米と野菜と肉がメインです。他に、燻製ソーセージ、玉ねぎ、、セロリ、パプリカ、などを入れます。
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| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶強化米 | 栃木 | |||
| ▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、山梨、岩手、宮城、青森、秋田 | |||
| ▶むきえび | インド | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶あさり水煮 | 中国 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶たまねぎ | 群馬 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶セロリ | 長野 | |||
| ▶黄ピーマン | 岡山 | |||
| ▶赤ピーマン | 岡山 | |||
| ▶ピーマン | 茨城 | |||
| ▶スライスマッシュルーム缶 | 千葉、茨城 | |||
| ▶メロン（アンデス） | 茨城 | |||
| 5月25日(金) | 献立： | スパゲッティミートソース、こんにゃくサラダ、抹茶パンケーキ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚肉 | 鹿児島 |
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| ▶鶏卵 | 岩手 | |||
| ▶にんにく | 香川 | |||
| ▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、山梨、岩手、宮城、青森、秋田 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶セロリ | 長野 | |||
| ▶たまねぎ | 千葉 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶ホールトマト | イタリア | |||
| 5月26日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 5月27日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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