| 杉並区立学校の給食 | |
| 井荻中学校 | |
| 2024年6月 第2週 |
| 6月10日(月) | 献立： | 牛乳、麦ごはん、魚の和風梅ソースがけ、車麩と野菜の煮物、野菜のからし和え | ||
| 食材 と 産地 |
▶鶏肉 | 青森県産 |
6月11日の入梅にちなんだ献立でした。アジに衣をつけて油で揚げ、梅のソースをかけました。車麩は、新潟などの北陸地方で一般的に食べられている食材で、車輪のような形のお麩です。野菜、さつま揚げ、鶏肉と一緒に煮込みました。
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| ▶こんにゃく | 群馬県産 | |||
| ▶ごぼう | 青森県産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶じゃが芋 | 長崎県産 | |||
| ▶さやいんげん | 千葉県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶キャベツ | 東京都産 | |||
| ▶もやし | 栃木県産 | |||
| ▶あじ開き | タイ産 | |||
| ▶米 | 宮城県産 | |||
| 6月11日(火) | 献立： | 牛乳、セサミトースト、チリコンカン、根菜チップスサラダ、くだもの（メロン） | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚肉 | 鹿児島県産 |
セサミトーストは、はちみつ、ねりごま、すりごま、バターを合わせてペーストを作り、無塩食パンに塗ってトーストにしました。
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| ▶メロン | 茨城県産 | |||
| ▶セロリ | 静岡県産 | |||
| ▶たまねぎ | 兵庫県産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶じゃが芋 | 長崎県産 | |||
| ▶ごぼう | 青森県産 | |||
| ▶れんこん | 熊本県産 | |||
| ▶キャベツ | 東京都産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| 6月12日(水) | 献立： | 牛乳、中華うま煮丼、中華酢和え、白玉フルーツポンチ | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚肉 | 鹿児島県産 |
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| ▶たけのこ | 福岡県産 | |||
| ▶きくらげ | 熊本県産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶白菜 | 長野県産 | |||
| ▶チンゲン菜 | 茨城県産 | |||
| ▶キャベツ | 東京都産 | |||
| ▶もやし | 栃木県産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶イカ | ペルー産 | |||
| ▶えび | ニカラグア産 | |||
| ▶米 | 宮城県産 | |||
| 6月13日(木) | 献立： | 牛乳、麦ごはん、塩麹ハンバーグ、ニラのごま酢和え、じゃが芋と厚揚げのみそ汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚ひき肉 | 鹿児島県産 |
塩麹は日本独特の調味料です。肉や魚の下味に使用すると、身が柔らかくなったり、うまみが引き出されたりします。今日ハンバーグに液体の塩こうじに練りこんで焼き、おろしソースをかけました。
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| ▶鶏ひき肉 | 宮崎県産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶ねぎ | 茨城県産 | |||
| ▶大根 | 青森県産 | |||
| ▶ニラ | 群馬県産 | |||
| ▶もやし | 栃木県産 | |||
| ▶じゃが芋 | 長崎県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶たまご | 岩手県産 | |||
| ▶米 | 宮城県産 | |||
| 6月14日(金) | 献立： | 牛乳、コムチェン、春巻き、フォー・ガー | ||
| 食材 と 産地 |
▶鶏肉 | 鹿児島県産 |
今日はベトナムの料理です。ベトナムは、中国の南側に位置する国で、稲作が盛んなため、日本と同じように米が主食の食文化です。米粉から作られた平麺のフォーも有名です。コムチェンのコムは米、チェンは炒めるという意味があり、チャーハンのような料理です。フォー・ガーのガーは鶏肉を意味します。鶏肉、フォーが入ったスープにしました。
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| ▶豚肉 | 鹿児島県産 | |||
| ▶たけのこ | 福岡県産 | |||
| ▶にんにく | 青森県産 | |||
| ▶しょうが | 高知県産 | |||
| ▶ねぎ | 千葉県産 | |||
| ▶さやいんげん | 千葉県産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 群馬県産 | |||
| ▶もやし | 栃木県産 | |||
| ▶こねぎ | 宮城県産 | |||
| ▶たまご | 岩手県産 | |||
| ▶えび | ニカラグア産 | |||
| ▶米 | 宮城県産 | |||
| 6月15日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 6月16日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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