| 杉並区立学校の給食 | |
| 松庵小学校 | |
| 2020年12月 第1週 |
| 12月7日(月) | 献立： | 凍豆腐ごはん・わかさぎの南蛮漬け・のっぺい汁・ゆずごまサラダ・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
今日のごはんは『しみどうふごはん』と読みます。『しみどうふ（凍豆腐）』は『こおりどうふ（凍豆腐）』『高野豆腐』と同じものです。豆腐を外に置いて凍らせてから乾燥してできたものなので『凍豆腐』。これが和歌山県にある高野山の名物となったことから『高野豆腐』の名が全国に広まりましたが、長野県や北海道などでは『しみどうふ』と呼ようです。『凍（し）みる』とは「厳しい寒さで凍るように感じること」です。寒さの厳しい地域での呼び方なのでしょう。今日はこの料理名の響きから、季節を感じてもらう献立になっています。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶わかさぎ・玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶豆腐・油揚げ | 秋田産大豆 | |||
| ▶高野豆腐 | 長野・秋田 | |||
| ▶こんにゃく・きゅうり | 群馬 | |||
| ▶さやえんどう | 静岡 | |||
| ▶ねぎ | 茨城 | |||
| ▶小松菜・里芋 | 埼玉 | |||
| ▶にんじん・だいこん | 千葉 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶ゆず | 高知 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| 12月8日(火) | 献立： | 麦ごはん・のりの佃煮・サケのおろし炊き・塩とん汁・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
今日は『地元野菜デー』です。区内の畑から、白菜、大根、長ねぎが届きました。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶サケ・じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶豆腐 | 秋田産大豆 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶大根・白菜・ねぎ | 東京 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| 12月9日(水) | 献立： | 焼肉チャーハン・中華スープ・乳ない豆腐・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
『乳ない豆腐』は、菱形に切った牛乳寒天とシロップを合わせたものです。中華料理のデザートでおなじみの『杏仁豆腐』は杏仁（杏類の種の中の仁）を使っているので、厳密には今日の『乳ない豆腐』は杏仁豆腐ではないのですが、子供たちは「杏仁豆腐だ～」と喜んでいました。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶たまご | 群馬 | |||
| ▶豆腐 | 秋田産大豆 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶えのき | 長野 | |||
| ▶たけのこ | 福岡 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶ねぎ | 茨城 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| 12月10日(木) | 献立： | 麦ごはん・きのこのみそ汁・ムロアジのメンチカツ・糸寒天のごま酢和え・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
今日は東京都の八丈島の食材を使ったメニューです。『ムロアジ』は、八丈島や大島の名物『くさや』になる魚です。すり身を使って、今日はメンチカツにしました。和え物に使った『糸寒天』は、天草（てんぐさ）という海草から作られるものです。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶ムロアジ・糸寒天 | 東京都 | |||
| ▶豆腐・油揚げ | 秋田産大豆 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶えのき・しめじ | 長野 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶ねぎ | 茨城 | |||
| 12月11日(金) | 献立： | オレンジフレンチトースト・コーンシチュー・フルーツのヨーグルトかけ・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶パン | カナダ産小麦使用 |
今日は牛乳の代わりにオレンジジュースを使った、鮮やかな色の『フレンチトースト』です。
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| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶たまご | 群馬 | |||
| ▶ベーコン | 千葉・群馬 | |||
| ▶脱脂粉乳・バター・玉ねぎ・じゃがいも・コーン | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶みかん | 和歌山 | |||
| ▶黄桃 | 山形 | |||
| ▶パイン | フィリピン | |||
| 12月12日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 12月13日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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