| 杉並区立学校の給食 | |
| 和田中学校 | |
| 2021年1月 第3週 |
| 1月18日(月) | 献立： | おろしスパゲティ、じゃこサラダ、りんごのヨーグルトケーキ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、秋田、山梨、北海道 |
今日は大根おろしをたっぷりと使ったおろしスパゲティです。大根おろしとかつお出汁を合わせ、ツナを加えて作りました。
大根は葉に近い部分ほど甘く、先に近い部分ほど辛みが強くなるため、歯に近い部分はサラダなどの生食に、先端は薬味や漬物に、中間の部分はおでんなどの煮物に向いています。
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| ▶大根 | 神奈川 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 宮崎 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶小松菜 | 東京 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶りんご | 山形 | |||
| ▶レモン | 愛媛 | |||
| ▶卵 | 群馬 | |||
| 1月19日(火) | 献立： | 麦ご飯、ますの竜田揚げ、根菜汁、キャベツと小松菜の煮びたし、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、秋田、山梨、北海道 |
今日は生姜じょうゆで味付けして揚げた、ますの竜田揚げです。
「ます」と「鮭」はよく似ていますが、どちらもサケ科に分類されるサケの仲間です。ますは一生を川の中（淡水）で過ごすタイプ、サケはある時期になると海に出るタイプと区別するのだそうです。
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| ▶米 | 富山 | |||
| ▶米粒麦 | 福井、新潟 | |||
| ▶マス | 北海道 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶だいこん | 千葉 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶ながねぎ | 茨城 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶小松菜 | 東京 | |||
| 1月20日(水) | 献立： | 中華丼、切干大根のナムル、乳ない豆腐、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、秋田、山梨、北海道 |
乳ない豆腐の「乳ない」は中国語で「牛乳」という意味です。今日は牛乳で作った寒天をパイン缶と合わせました。
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| ▶米 | 富山 | |||
| ▶米粒麦 | 福井、新潟 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶いか | 青森 | |||
| ▶えび | ミャンマー | |||
| ▶ながねぎ | 茨城 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶はくさい | 群馬 | |||
| ▶チンゲンサイ | 千葉 | |||
| ▶うずら卵 | 千葉、愛知 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎 | |||
| ▶だいずもやし | 栃木 | |||
| ▶小松菜 | 東京 | |||
| 1月21日(木) | 献立： | チキンライス、洋風卵焼き、さつまいものポタージュ、ゆで野菜の特製ドレッシング | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、秋田、山梨、北海道 |
特製ドレッシングは、にんにくやりんご、にんじん、玉ねぎなどの野菜や果物が入ったドレッシングです。すりごまとマヨネーズも入っているので香ばしい香りでおいしく野菜が食べられます。
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| ▶米 | 富山 | |||
| ▶米粒麦 | 福井、新潟 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶とり肉 | 岩手 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶とり挽き肉 | 岩手 | |||
| ▶さやいんげん | 沖縄 | |||
| ▶卵 | 群馬 | |||
| ▶さつまいも | 茨城 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶小松菜 | 東京 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶ブロッコリー | 愛知 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶りんご | 山形 | |||
| 1月22日(金) | 献立： | 麦ご飯、アジのみそソースがけ、吉野汁、里いもと大根の煮物、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、秋田、山梨、北海道 |
今日は、赤みそと八丁みその２種類のみそを使ったアジのみそソースがけです。
八丁みそは豆みそで、愛知県でよく生産されています。濃厚なうまみや渋み、若干の苦みをもち、甘みが少ないのが特徴です。
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| ▶米 | 富山 | |||
| ▶米粒麦 | 福井、新潟 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶りんご | 山形 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶とり肉 | 岩手 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉 | |||
| ▶小松菜 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、秋田、山梨、北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶大根 | 千葉 | |||
| ▶里芋 | 愛媛 | |||
| ▶さやいんげん | 沖縄 | |||
| ▶あじ | タイ | |||
| 1月23日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 1月24日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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