| 杉並区立学校の給食 | |
| 井荻中学校 | |
| 2023年10月 第4週 |
| 10月23日(月) | 献立： | 牛乳、麦ごはん、とうふのまさご揚げ、野菜の磯和え、沢煮椀 | ||
| 食材 と 産地 |
▶鶏ひき肉 | 宮崎県産 |
とうふのまさご揚げの真砂とは、「細かくみじん切りにした食材を混ぜ合わせる」という意味で日本料理で使われます。今日は豆腐の中に、ひき肉、玉ねぎ、にんじん、えび、ひじきを混ぜ込みました。
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| ▶豚肉 | 鹿児島県産 | |||
| ▶ひじき | 長崎県産 | |||
| ▶にんじん | 北海道産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶もやし | 栃木県産 | |||
| ▶大根 | 千葉県産 | |||
| ▶ねぎ | 群馬県産 | |||
| ▶たまご | 岩手県産 | |||
| ▶えび | ミャンマー | |||
| ▶じゃこ | 宮崎県産 | |||
| ▶米 | 千葉県産 | |||
| 10月24日(火) | 献立： | 牛乳、高野豆腐のそぼろごはん、じゃが芋入り中華サラダ、大根と豆腐のみそ汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶鶏ひき肉 | 宮崎県産 |
高野豆腐は豆腐を凍らせて乾燥させた食べ物です。戻すとスポンジ状になり、煮汁をぎゅっと吸い込みます。今日は高野豆腐をみじん切りにして、鶏そぼろと野菜と一緒に甘辛く煮合わせました。
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| ▶にんじん | 北海道産 | |||
| ▶ねぎ | 群馬県産 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道産 | |||
| ▶キャベツ | 長野県産 | |||
| ▶きゅうり | 熊本県産 | |||
| ▶大根 | 千葉県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶米 | 千葉県産 | |||
| 10月25日(水) | 献立： | 牛乳、焼き肉チャーハン、きびなごのから揚げ、中華スープ | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚肉 | 鹿児島県産 |
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| ▶しょうが | 高知県産 | |||
| ▶にんにく | 青森県産 | |||
| ▶ねぎ | 群馬県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶にんじん | 北海道産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶たまご | 岩手県産 | |||
| ▶きびなご | 長崎県産 | |||
| ▶米 | 千葉県産 | |||
| 10月26日(木) | 献立： | 牛乳、天津飯、わかめスープ、くだもの（みかん） | ||
| 食材 と 産地 |
▶鶏肉 | 茨城県産 |
天津飯は日本が発祥の料理です。給食では薄く焼いた卵をごはんの上に乗せ、上からしょうゆベースのあんをかけました。
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| ▶たけのこ | 福岡・熊本県産 | |||
| ▶にんじん | 北海道産 | |||
| ▶ニラ | 栃木県産 | |||
| ▶ねぎ | 群馬県産 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶みかん | 静岡県産 | |||
| ▶たまご | 岩手県産 | |||
| ▶えび | ミャンマー産 | |||
| 10月27日(金) | 献立： | 牛乳、栗ごはん、鮭のちゃんちゃん焼き、けんちん汁、お月見団子 | ||
| 食材 と 産地 |
▶むき栗 | 愛媛県産 |
今日は十三夜にちなんだ給食です。十三夜は旧暦の9月13日に、月を眺める日本独自の風習です。その時期に収穫された栗や枝豆などをお供えすることから、「栗名月」「芋名月」とも呼ばれます。今日は栗ごはんとお月見団子にしました。
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| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県産 | |||
| ▶しめじ | 長野県産 | |||
| ▶ごぼう | 青森県産 | |||
| ▶こんにゃく | 東京都産 | |||
| ▶大根 | 千葉県産 | |||
| ▶にんじん | 北海道産 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道産 | |||
| ▶ねぎ | 群馬県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶鮭 | 北海道産 | |||
| ▶米 | 千葉県産 | |||
| 10月28日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月29日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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