| 杉並区立学校の給食 | |
| 荻窪中学校 | |
| 2020年7月 第4週 |
| 7月27日(月) | 献立： | あんかけ炒飯、キムチスープ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田 |
あんかけチャーハンは、具だくさんスープを作って、水溶き片栗粉を入れたあんを、チャーハンにかけた料理です。具を色々変え、様々な味のバリエーションが楽しめます。
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| ▶米粒麦 | 福井、新潟 | |||
| ▶強化米 | 岡山 | |||
| ▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、岩手、青森、秋田、宮城、北海道、山梨 | |||
| ▶鶏卵 | 岩手 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶しいたけ | 大分、宮崎 | |||
| ▶にんじん | 青森 | |||
| ▶だいこん | 北海道 | |||
| ▶青梗菜 | 茨城 | |||
| ▶ながねぎ | 埼玉 | |||
| ▶木茸 | 大分、熊本 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶ニラ | 栃木 | |||
| 7月28日(火) | 献立： | 麦ごはん、ししゃもの二色天ぷら、豚汁、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田 |
一般に流通している「ししゃも」のほとんどは、「カペリン（カラフトシシャモ）」という魚です。カペリンは海で産卵して海で育ちますが、ししゃもは、サケと同じように川で産卵する魚だそうです。頭からまるごと食べられるので、カルシウム補給に有効です。内臓にはビタミンDが多く、これはカルシウムの吸収を助けます。ビタミンB2やEも含まれているため、口内炎や老化防止にもよいとされています。
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| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶強化米 | 岡山 | |||
| ▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、岩手、青森、秋田、宮城、北海道、山梨 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶ししゃも | ノルウェー産 | |||
| ▶煮干し | 長崎 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶ごぼう | 群馬 | |||
| ▶にんじん | 青森 | |||
| ▶だいこん | 青森 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| 7月29日(水) | 献立： | 大豆入ドライカレー、じゃがいもとベーコンのスープ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田 |
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| ▶米粒麦 | 福井、新潟 | |||
| ▶強化米 | 岡山 | |||
| ▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、岩手、青森、秋田、宮城、北海道、山梨 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶セロリー | 長野 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶たまねぎ | 愛知 | |||
| ▶にんじん | 青森 | |||
| ▶ピーマン | 青森 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| 7月30日(木) | 献立： | 冷やしきつねうどん、じゃが芋もち、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森 |
どうして“きつねうどん”というのか？一般に関東では油揚げがのったそば・うどんを「きつね」、天かすのせを「たぬき」と呼んでいます。これは地域によっても様々で、「きつねとたぬき」の概念が関東と関西では違うようです。日本全国で呼び方を調べてみると面白いですね。
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| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶強化米 | 宮城、新潟、福井、富山 | |||
| ▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、岩手、青森、秋田、宮城、北海道、山梨 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶鶏卵 | 岩手 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶きゅうり | 秋田 | |||
| ▶しいたけ | 大分、宮崎 | |||
| ▶にんじん | 青森 | |||
| 7月31日(金) | 献立： | 麦ごはん、いわしのかばやき、沢煮椀、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田 |
本日は、国内産食材の日です。給食の食材は、ほとんど国内産ですが、特に意識して月に2回、調味料を除く食材全てを国内産のものにしています。食料自給率にも関心を持ちたいものです。
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| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶強化米 | 岡山 | |||
| ▶7月生乳実績地 | 東京、群馬、岩手、青森、秋田、宮城、北海道でした。 | |||
| ▶いわし | 千葉 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶ごぼう | 群馬 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶しいたけ | 大分、宮崎 | |||
| ▶だいこん | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| 8月1日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 8月2日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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