| 杉並区立学校の給食 | |
| 和田中学校 | |
| 2019年3月 第1週 |
| 3月4日(月) | 献立： | キャロットライス・クラムチャウダー・キチンのハーブ焼き・茹でブロッコリー・牛乳 ［エネルギー782kcal たんぱく質36.3g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（萌えみのり） | 秋田県 |
ブロッコリーは秋から冬の野菜ですが、今では１年中出回るようになりました。ビタミン・ミネラル・食物繊維など、健康のためにとりたい栄養素が豊富にバランス良く含まれています。 ビタミンB１・B２・Ｃ・葉酸が豊富に含まれています。免疫力強化などに効果があります。今日はしょうゆで味つけしてあります。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶ベーコン | 埼玉県 | |||
| ▶とり骨 | 岩手県 | |||
| ▶あさり | 熊本県 | |||
| ▶むきえび | ニカラグア | |||
| ▶ピザ用チーズ | 北海道 | |||
| ▶鶏むね肉 | 岩手県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶ブロッコリー | 愛知県 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・宮城県の予定 | |||
| 3月5日(火) | 献立： | 麦ごはん・かき玉汁・メルとコーンの揚げ煮・すっぱおひたし・牛乳 ［エネルギー790kcal たんぱく質30.4g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
メルはメルルーサのことです。メルルーサはスペイン語で、英語では『ヘイク』と呼ばれているそうです。北アメリカから南太平洋、ニュージーランドなどの深海で漁獲されます。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶さば節 | 静岡県・九州 | |||
| ▶卵 | 青森県 | |||
| ▶絹豆腐 | 大豆はカナダ | |||
| ▶メルルーサ | ニュージーランド | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶長ねぎ | 埼玉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・宮城・青森・秋田県の予定 | |||
| 3月6日(水) | 献立： | ハイジのパン・トマトシチュー・サウピカンサラダ・牛乳 ［エネルギー828kcal たんぱく質28.5g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶バター | 北海道 |
ハイジのパンは和田中オリジナルの手作りパンです。 『アルプスの少女ハイジ』に出てくるパンを参考にして作りました。２Ｂリクエストメニューにありましたので、今日お届けします。
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| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶豚肩肉 | 埼玉県 | |||
| ▶豚骨 | 埼玉県 | |||
| ▶あさり | 熊本県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶セロリー | 茨城県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶きゃべつ | 愛知県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・宮城県の予定 | |||
| 3月7日(木) | 献立： | トルコライス（長崎風）・あっさりスープ・グレープゼリー・牛乳 ［エネルギー812kcal たんぱく質28.3g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
長崎のトルコライスは、ピラフとパスタの上にとんかつが乗っている盛り付けが一般的です。 今日もお皿に４品を盛り付け、ソースをかけていただきます。 ピラフがインドや東洋を、スパゲッティがイタリアやヨーロッパを指し、そこにトンカツとウインナーソーセージが架け橋になるという解釈から、中間に位置するトルコの名をつけたとのことです。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶あさり | 熊本県 | |||
| ▶うずら卵 | 愛知県 | |||
| ▶ソーセージ | 埼玉県 | |||
| ▶豚もも肉 | 埼玉県 | |||
| ▶鶏骨 | 岩手県 | |||
| ▶卵 | 群馬県 | |||
| ▶ベーコン | 埼玉県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶エリンギ | 長野県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・宮城県の予定 | |||
| 3月8日(金) | 献立： | 麦ごはん・飛鳥汁・鱒の竜田揚げ・ゆかり和え・果物（いちご）・牛乳 ［エネルギー756kcal たんぱく質32.9g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
奈良県の郷土料理“飛鳥汁”は、飛鳥時代に宮廷に献上されていた牛乳を料理に使ったのがはじまりといわれています。脂肪分のある牛乳が入ると、温度が上がり冷めにくくなります。家庭では“飛鳥鍋”にするとより温まります。 今日は国内産食材の日。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶鶏もも肉 | 岩手県 | |||
| ▶油揚げ | 大豆は山形県 | |||
| ▶さば節 | 静岡・九州 | |||
| ▶赤みそ | 長野県 | |||
| ▶鱒 | 北海道 | |||
| ▶いちご | 佐賀県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶大根 | 神奈川県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎県 | |||
| ▶ゆかり | 静岡・三重県 | |||
| ▶牛乳 | 東京都多摩地区 | |||
| 3月9日(土) | 献立： | 写真は６日水曜日の≪ハイジのパン≫です。 | ||
| 食材 と 産地 |
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| 3月10日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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