| 杉並区立学校の給食 | |
| 杉並第七小学校 | |
| 2022年10月 第3週 |
| 10月17日(月) | 献立： | スパゲティーミートソース、マセドアンサラダ、りんご、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント欄参照 |
マセドアンサラダの「マセドアン」は、フランス語 でサイコロのような角切 りという意味 があります。料理 の名前 に食材 の切 り方 が入 っているものは他 にもあります。千切 りの意味 を持 つ「ジュリエンヌ」もフランス語 で、ジュリエンヌスープというスープがあります。この間給食 で出 た青椒肉絲 の漢字 にも、中国語 で千切 りの意味 がありましたね。
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| ▶豚肉 | 秋田 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶セロリ | 長野 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶りんご（弘前ふじ） | 秋田 | |||
| 10月18日(火) | 献立： | 【国内産食材の日】麦ごはん、しいらのみそ入りソースかけ、吉野汁、もやしと小松菜の甘じょうゆ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城 |
千葉県 でとれた、しいらという魚 を使 いました。さっぱりとした白身魚 です。上 にかけたソースは、みそや白 ごま、玉 ねぎを使 った特製 ソースです。
吉野汁 は、奈良県 の吉野 の郷土料理 です。吉野名産 のくず粉 でとろみをつけた汁物 です。くず粉 はなかなか手 に入 りにくいので給食 では代わりに片栗粉でとろみをつけています。
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| ▶押し麦 | 福井 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶しいら | 千葉 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶長葱 | 秋田 | |||
| ▶三つ葉 | 静岡 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| 10月19日(水) | 献立： | カレーライス、大根サラダ、みかん、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城 | カレーライスには、はちみつを入 れてまろやかさを出 しています。 デザートは、みかんです。冬 が旬 ですが、最近少 しずつ出回 りはじめました。甘 さはどうでしょうか？まだ酸 っぱいでしょうか？ | |
| ▶押し麦 | 福井 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 宮崎 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶セロリ | 長野 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道 | |||
| ▶大根 | 千葉 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| 10月20日(木) | 献立： | 【国内産食材の日】さんまごはん、野菜のみそ汁、白菜のみそ汁、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城 |
ごはんに揚 げたさんまを混 ぜました。さんまは秋 が旬 の魚 です。さんまを漢字 で書 くと、「秋・刀・魚 」と書 きます。秋 にとれ、刀 のように細長 い魚 なので、この字 があてられました。ここ何年 か、さんまの値段 は高 く、なかなか手 ごろに買 えるお魚 ではなくなってしまいました。それでもやはり、シンプルな塩焼 きやお刺身 など、いろいろな料理で秋に味 わいたいお魚 です。
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| ▶米粒麦 | 埼玉・福井 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶サンマ | 北海道 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶さやいんげん | 栃木 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶白菜 | 長野 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| 10月21日(金) | 献立： | 【国内産食材の日】麦ごはん、鶏肉の変りみそ焼き、けんちん汁、にんじんしりしり、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 富山 |
鶏肉 はみそに漬 けて焼 きました。トウバンジャンを使 ったので中華風 です。
にんじんしりしりは沖縄 の料理 で、細 くおろした切 り方 のことを沖縄 では「しりしり」といいます。にんじんには肌 や粘膜 を健康 に保 ち、病気 を予防 する栄養素 が含 まれています。
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| ▶押し麦 | 福井 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶卵 | 群馬 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶大根 | 千葉 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道 | |||
| ▶長葱 | 秋田 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| 10月22日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月23日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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