| 杉並区立学校の給食 | |
| 井草中学校 | |
| 2013年4月 第5週 |
| 4月29日(月) | 献立： | 準備中 | ||
| 4月30日(火) | 献立： | 麦ごはん・豆腐のまさご揚げ・肉じゃが・きゃべつともやしのごまあえ・清見オレンジ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 4月の原乳集乳予定地は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、青森県、秋田県です。（3月の実績は千葉県・群馬県・岩手県・北海道でした。） |
今日は豆腐やとりひき肉、にんじんや春菊を入れて、まさご揚げを作りました。生地がやわらかく、成形が大変でしたが、その分ふわっとした食感になりました。
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| ▶米 | 富山県 | |||
| ▶麦 | 宮城県・茨城県・福井県・富山県・群馬県・長野県・新潟県 | |||
| ▶えび | インドネシア | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 広島県・香川県・愛媛県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶きゃべつ | 神奈川県 | |||
| ▶つきこんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶春菊 | 栃木県 | |||
| ▶いんげん | 沖縄県 | |||
| ▶清見オレンジ | 愛媛県 | |||
| 5月1日(水) | 献立： | 麦ごはん・和風塩麹ハンバーグ・あいまぜ・もやしとこまつなのおかかあえ・ジューシーオレンジ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 4月の原乳集乳予定地は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、青森県、秋田県です。（3月の実績は千葉県・群馬県・岩手県・北海道でした。） |
今日は初めて塩麹を使ってハンバーグを作りました。塩麹は今流行している調味料で、少ない塩分でうまみが感じられ、肉が軟らかくなると評判です。
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| ▶米 | 富山県 | |||
| ▶麦 | 宮城県・茨城県・福井県・富山県・群馬県・長野県・新潟県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶大根 | 千葉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶ジューシーオレンジ | 愛媛県 | |||
| 5月2日(木) | 献立： | 中華ちまき・豆腐入り卵スープ・フルーツヨーグルト | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 4月の原乳集乳予定地は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、青森県、秋田県です。（3月の実績は千葉県・群馬県・岩手県・北海道でした。） |
今日は5月5日のこどもの日にちなんだ料理です。子供の健やかな成長を願って、菖蒲湯に入ったり、ちまきを食べる風習があります。給食室でも、竹の皮を使って560個のちまきを作りました。
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| ▶もち米 | 岩手県・宮城県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶たけのこ | 愛媛県 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県 | |||
| ▶ほうれん草 | 千葉県 | |||
| 5月3日(金) | 献立： | 準備中 | ||
| 5月4日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 5月5日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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