| 杉並区立学校の給食 | |
| 四宮小学校 | |
| 2018年5月 第1週 |
| 5月7日(月) | 献立： | シーフードピラフ、キャロットポタージュ、ごぼうサラダ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶あさり水煮 | 熊本 |
キャロットポタージュは、人参と他の野菜、生クリームと牛乳、とろみを加えるために米を入れています。このポタージュだと野菜が食べやすいと児童からも人気のメニューです。
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| ▶むきえび | ニカラグア | |||
| ▶いか | 青森 | |||
| ▶ボンレスハム | 茨城・群馬・千葉 | |||
| ▶マッシュルーム | 山形・千葉 | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶とりガラ | 鳥取 | |||
| ▶クルトン用食パン | アメリカ・カナダ | |||
| ▶白すりごま | ボリビア・ガテマラ | |||
| ▶人参 | 徳島 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島 | |||
| ▶セロリ | 静岡 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶キャベツ | 茨城 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳・調理用牛乳・生クリーム | 千葉・岩手・宮城・青森・秋田・北海道（3月実績） | |||
| 5月8日(火) | 献立： | 麦御飯、かつおの磯揚げ、かきたま汁、野菜の煮物、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶かつお | 静岡 |
かつおは角切りのものを揚げ、たれと青のりを絡めています。しょうがじょうゆで下味をつけているため、麦御飯と一緒に食べやすかったようです。
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| ▶たまご | 群馬 | |||
| ▶さば節 | 静岡 | |||
| ▶青のり | 愛媛 | |||
| ▶とうふ | 佐賀 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶人参 | 徳島 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉 | |||
| ▶小松菜 | 東京 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶こんにゃく | 東京 | |||
| ▶さやいんげん | 千葉 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶でんぷん | 北海道 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・岩手・宮城・青森・秋田・北海道（3月実績） | |||
| 5月9日(水) | 献立： | 麦御飯、とり肉のマスタード焼き、白いんげん豆と野菜のスープ、ゆで野菜のドレッシングがけ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶とりもも肉 | 岩手 |
とり肉は、白ワインとからし粉、塩とこしょうで1時間程度下味をつけてから焼くことで、とり肉が硬くならずに焼き上がります。
今日のゆで野菜は、キャベツとアスパラガスでした。苦手だと言っていた子も、一口ずつ挑戦していました。
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| ▶とりガラ | 鳥取 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶生パン粉 | アメリカ | |||
| ▶白いんげん豆 | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶人参 | 静岡 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶キャベツ | 茨城 | |||
| ▶アスパラガス | 栃木 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・岩手・宮城・青森・秋田・北海道（3月実績） | |||
| 5月10日(木) | 献立： | 田舎うどん、白菜と油揚げのごま和え、草団子、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶うどん | アメリカ・カナダ |
田舎うどんの汁はみそ味で、里芋やとり肉が入っています。
草団子は、白玉粉の他に絹ごしどうふと上新粉を加えることで、硬くなりにくく、食べやすい食感の団子が出来上がります。一人３個食べられるよう、２４００個程度を朝から丸めて作りました。
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| ▶とり肉 | 岩手 | |||
| ▶さば節 | 静岡 | |||
| ▶赤みそ・白みそ | 長野・滋賀 | |||
| ▶油揚げ | 佐賀 | |||
| ▶すりごま | ボリビア・ガテマラ | |||
| ▶とうふ | 佐賀 | |||
| ▶白玉粉 | 千葉・茨城・埼玉 | |||
| ▶上新粉 | 新潟 | |||
| ▶よもぎ粉 | 群馬 | |||
| ▶きなこ | 北海道 | |||
| ▶人参 | 徳島 | |||
| ▶里芋 | 埼玉 | |||
| ▶こんにゃく | 東京 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城 | |||
| ▶白菜 | 茨城 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・岩手・宮城・青森・秋田・北海道（3月実績） | |||
| 5月11日(金) | 献立： | ミートサンド、ベジタブルシチュー、りんご、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶コッペパン | アメリカ・カナダ |
ベジタブルシチューは、小麦粉とバターでルーを作る工程から行っています。必要最低限の塩分しか入れないので、味が濃くならず、野菜や肉のうまみ成分が沢山入ったシチューになります。
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| ▶豚ひき肉 | 鹿児島 | |||
| ▶とり肉 | 岩手 | |||
| ▶とりガラ | 鳥取 | |||
| ▶マッシュルーム | 山形・千葉 | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶星形マカロニ | 九州 | |||
| ▶粉チーズ | 北海道 | |||
| ▶グリーンピース | ニュージーランド | |||
| ▶人参 | 徳島 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶キャベツ | 茨城 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶セロリ | 茨城 | |||
| ▶りんご（サン富士） | 青森 | |||
| ▶牛乳・調理用牛乳・生クリーム | 東京・群馬・岩手・宮城・山梨・青森（4月実績） | |||
| 5月12日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 5月13日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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