| 杉並区立学校の給食 | |
| 高円寺学園 | |
| 2021年5月 第3週 |
| 5月17日(月) | 献立： | 牛乳 シーフードピラフ カリカリごぼうのサラダ キャロットポタージュ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
今日は、カリカリっと揚げたごぼうが入っている『カリカリごぼうのサラダ』を作りました。しっかりと噛む必要があるサラダなので、子供たちの顎の成長にも良い献立です。蒸し暑い日が続きそうですが、栄養と休息をしっかりととって、元気に過ごしてほしいです。
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| ▶米 | 山形県 | |||
| ▶大麦 | 福井県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶いか | 青森県 | |||
| ▶えび | ミャンマー | |||
| ▶あさり | 中国 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶セロリー | 静岡県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶キャベツ | 茨城県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| 5月18日(火) | 献立： | 牛乳 きつねうどん 小松菜のいそ和え ポテトたこ揚げ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
今日は、子供たちが大好きな『ポテトたこ揚げ』を作りました。ジャガイモを蒸してつぶし、たこや紅しょうがなどを加え揚げたものですが、ソースや青のりをかけると、まるで「たこ焼き」のようです。あるクラスではおかわりにたくさんの手が挙がり、半分にして仲良く分け合っていました。
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| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶たこ | 南アフリカ | |||
| ▶たまご | 岩手県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶ながねぎ | 茨城県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| 5月19日(水) | 献立： | 牛乳 麦ごはん 呉汁 さわらのしょうが焼き かぶの甘酢漬け | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
魚に春と書いて『鰆』。給食では一年を通して使っていますが、サワラは春の魚の代表です。身がやわらかくて骨も少ないため、子供たちにも食べやすいようです。『呉汁』は、大豆を潰してペースト状にした『呉（ご）』を入れたみそ汁。コクがあります。春のかぶは『甘酢漬け』に。意外にも子供たちからも美味しいと好評でした。
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| ▶米 | 山形県 | |||
| ▶大麦 | 福井県 | |||
| ▶さわら | 韓国 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶ながねぎ | 茨木 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶にんじん | 徳島 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶だいこん | 千葉 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶かぶ・かぶの葉 | 千葉 | |||
| ▶油揚げ | 秋田産大豆使用 | |||
| 5月20日(木) | 献立： | 牛乳 プルコギ丼 わかめスープ ヨーグルトゼリーいちごソース | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
韓国料理の『プルコギ』は、お肉と野菜をピリ辛の味付けで炒め煮にした料理です。ごはんにかけて、野菜も美味しくもりもり食べられました。また韓国では、『わかめスープ』をよく食べます。栄養があるからと、妊婦さんや産後のお母さんは、毎日のように食べています。子供の誕生日やお祝いにも欠かせない料理です。デザートの『ヨーグルトゼリー』には、いちごを煮て作った甘酸っぱいソースをかけました。春らしい色もきれいです。
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| ▶米 | 山形県 | |||
| ▶大麦 | 福井県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶あさり | 中国 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶にんじん | 徳島 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶ながねぎ | 茨木 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶ニラ | 栃木 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶いちご | 栃木 | |||
| 5月21日(金) | 献立： | 牛乳 ししじゅうしい イナムドゥチ 焼きししゃも にんじんしりしり | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
今日は、沖縄県の郷土料理を作りました。沖縄県では、豚肉や昆布をよく使用します。汁ものの『イナウムドゥチ』には、甘みそを使い、本格的に作りました。毎日の給食のなかで、その地域の風土に合った味に興味を持ってもらえたら嬉しいです。
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| ▶米 | 山形県 | |||
| ▶大麦 | 福井県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶ししゃも | アイスランド | |||
| ▶たまご | 岩手県 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| 5月22日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 5月23日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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