| 杉並区立学校の給食 | |
| 方南小学校 | |
| 2012年12月 第3週 |
| 12月17日(月) | 献立： | 麦ごはん 鶏ごぼうバーグ かぶのレモンじょうゆあえ 野菜の味噌汁 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形県 |
今日の主菜は「鶏牛蒡バーグ」でした。鶏挽肉にささがきにした牛蒡、みじんに切った長ネギ、すりおろした生姜をまぜつなぎに卵と片栗粉を使いました。味はシンプルに塩・コショウで味をつけ焼きあがってから甘からのたれをかけました。冬場にたくさん食べたい根菜類を、今日のようなハンバーグなどに、いれて作るのも良いでしょう。
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| ▶麦 | 富山県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶長ネギ | 栃木県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶かぶ | 千葉県 | |||
| ▶レモン | 和歌山県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶鶏卵 | 栃木県 | |||
| ▶鶏肉 | 宮崎県 | |||
| ▶淡色辛みそ | 長野県 | |||
| ▶赤色辛みそ | 新潟県 | |||
| ▶煮干し | 千葉県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉県 群馬県 岩手県 北海道 秋田県 宮城県 青森県 | |||
| 12月18日(火) | 献立： | 麦ごはん 鮭のチャンチャン焼き のっぺい汁 糸寒天のごま酢あえ 牛乳 こみかん | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形県 |
主菜の鮭のチャンチャン焼きは、北海道の郷土料理です。鮭の上に味噌でからめた野菜とバターをのせてアルミホイルで包み蒸し焼きにします。野菜と味噌、バターの旨みとコクがでたるおいしい鮭料理のひとつです。デザートの小みかんは 鹿児島県から寄贈された小みかんです。
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| ▶麦 | 富山県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶大根 | 神奈川県 | |||
| ▶里芋 | 埼玉県 | |||
| ▶長ネギ | 栃木県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶にら | 栃木県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶秋鮭 | 北海道 | |||
| ▶油揚げ | カナダ | |||
| ▶豆腐 | 佐賀県 | |||
| ▶サバ節 | 静岡県 | |||
| ▶淡色辛みそ | 長野県 | |||
| ▶赤色辛みそ | 新潟県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉県 群馬県 岩手県 北海道 秋田県 宮城県 青森県 | |||
| ▶みかん | 鹿児島県産 | |||
| 12月19日(水) | 献立： | オレンジフレンチトースト チリコンカン サウピカンサラダ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶オレンジジュース | 和歌山県 |
オレンジフレンチトーストについては、保護者の方から「子供がおいしいと言っているので是非レシピを教えてください。」と言われたメニューです。また、今日のサラダも「私このサラダは必ずお替りするの」という、子供たちに、人気のあるサラダです。ブラジルのサラダで茹でた野菜の上に油で揚げたジャガイモをのせていただくサラダです。
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| ▶赤いんげんまめ | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県 | |||
| ▶セロリー | 愛知県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶スライスマッシュルーム（缶） | 岡山県 | |||
| ▶ホールトマト（缶） | 北海道 | |||
| ▶鶏卵 | 栃木県 | |||
| ▶ベーコン | 千葉県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶鳥骨 | 宮崎県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉県 群馬県 岩手県 北海道 秋田県 宮城県 青森県 | |||
| ▶みかん | 鹿児島県産 | |||
| 12月20日(木) | 献立： | リザーブ給食（アジフライ、鮭フライ、イカフライ）（牛乳コーヒー、オレンジジュース、アップルジュース） 麦ごはん カリカリ油揚げのサラダ 白菜スープ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形県 |
今日はリザーブ給食で事前に希望をとっておいたものをいただきます。希望をとるときに栄養価を紹介した関係か、牛乳コーヒーを希望する児童が多かったのが少し意外でした。どの児童も自分が注文したものが「一番おいしい」と満足して「超うますぎ」などの声が聞かれました。
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| ▶麦 | 富山県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶白菜 | 茨城県 | |||
| ▶ほうれん草 | 千葉県 | |||
| ▶セロリ | 静岡県 | |||
| ▶鶏卵 | 栃木県 | |||
| ▶きくらげ | 大分県 | |||
| ▶鯵 | ニュージーランド | |||
| ▶鮭 | チリ | |||
| ▶いか | 青森県 | |||
| ▶ベーコン | 千葉県 | |||
| ▶鳥骨 | 宮崎県 | |||
| ▶オレンジジュース | 熊本県 | |||
| ▶アップルジュース | 青森県 | |||
| ▶牛乳コーヒー | 千葉県 群馬県 岩手県 北海道 秋田県 宮城県 青森県 | |||
| 12月21日(金) | 献立： | バターライス ローストチキン パンプキンポタージュ ほうれん草とコーンのソテー みかん ヨーグルト | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形県産 |
今日は、クリスマスメニューで、クリスマスのローストチキンを付けました。またポタージュは冬至にちなんで「南瓜」を使って「パンプキンポタージュ」を作りました。
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| ▶麦 | 富山県産 | |||
| ▶鶏肉 | 宮崎県産 | |||
| ▶長ネギ | 千葉県産 | |||
| ▶生姜 | 高知県産 | |||
| ▶バター | 北海道産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶かぼちゃ | 鹿児島県産 | |||
| ▶セロリー | 静岡県産 | |||
| ▶ほうれん草 | 埼玉県産 | |||
| ▶ホールコーン | 北海道産 | |||
| ▶みかん | 和歌山県産 | |||
| ▶ヨーグルト | 千葉県 群馬県 岩手県 北海道 秋田県 宮城県 青森県 | |||
| 12月22日(土) | 献立： | 無し | ||
| 12月23日(日) | 献立： | 無し | ||
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