| 杉並区立学校の給食 | |
| 四宮小学校 | |
| 2020年12月 第3週 |
| 12月21日(月) | 献立： | 麦ごはん、さわらの幽庵焼き、吉野汁、かぼちゃのそぼろ煮、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶さわら | 韓国 |
冬至にちなんで、ゆずの搾り汁と皮を下味に使用した「さわらの幽庵焼き」と、「ん」が二つ付く食べ物を食べると良いとされていることから、「かぼちゃ（南瓜）のそぼろ煮」を作りました。時間をかけて煮ているので、かぼちゃは少し煮崩れしているものの、とても味が染み込んていました。
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| ▶ゆず | 高知 | |||
| ▶さば節（だし） | 静岡 | |||
| ▶昆布（だし） | 北海道 | |||
| ▶とり肉 | 岩手 | |||
| ▶油揚げ | 佐賀 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶ながねぎ | 新潟 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶かぼちゃ | 北海道 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶さやいんげん | 沖縄 | |||
| ▶豚ひき肉 | 鹿児島 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・宮城・岩手・北海道・青森（11月実績） | |||
| 12月22日(火) | 献立： | 焼肉チャーハン、中華スープ、グレープゼリー、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚肉 | 鹿児島 |
焼肉チャーハンは、豚肉と角切りのさつま揚げ、炒り卵が入っています。オイスターソースやしょうゆなどの甘辛い味付けと、しょうがとにんにくの香ばしい匂いで、ボリュームのある混ぜごはんでしたがよく食べていました。
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| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶ながねぎ | 茨城 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶さつま揚げ | アメリカ | |||
| ▶たまご | 群馬 | |||
| ▶とりガラ（スープ） | 鳥取 | |||
| ▶とり肉 | 岩手 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶たけのこ | 愛媛 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶はくさい | 茨城 | |||
| ▶とうふ | 佐賀 | |||
| ▶粉寒天 | 南米・地中海 | |||
| ▶ゼラチン | フランス | |||
| ▶さとう（グラニュー糖） | 北海道 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・宮城・岩手・北海道・青森（11月実績） | |||
| 12月23日(水) | 献立： | カレーうどん、シャキシャキ和え、大学芋、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶うどん | アメリカ・カナダ |
カレーうどんは、さば節と昆布でだしをとり、カレー粉を加えて和風の味付けに仕上げました。つゆまでおいしく飲めるように辛さや塩分を調整しました。
大学芋は、全校分で73㎏のさつまいもを皮つきのまま乱切りにして、素揚げ後にたっぷりのたれを絡めました。
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| ▶さば節（だし） | 静岡 | |||
| ▶昆布（だし） | 北海道 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 茨城 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶さつまいも | 茨城 | |||
| ▶水あめ | 北海道・アメリカ | |||
| ▶黒炒りごま | ミャンマー・グアテマラ | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・宮城・岩手・北海道・青森（11月実績） | |||
| 12月24日(木) | 献立： | コーンライス、フライドチキン、レンズ豆と野菜のスープ、セレクトカップケーキ（プレーン・ココア・抹茶）、セレクト飲み物（オレンジジュース・アップルジュース・ウーロン茶・牛乳） | ||
| 食材 と 産地 |
▶ホールコーン | 北海道 |
フライドチキンは、卵と牛乳に漬け込み、また、ブラックペッパーとオールスパイスを使って、から揚げとは違うクリスマスチキンを作りました。
カップケーキは、３種類の生地を集計した数に合わせて作りました。ココアが一番人気でした。３学期の給食は１月８日（金）から始まります。
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| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶乳不使用マーガリン | オーストラリア | |||
| ▶とりもも肉 | 岩手 | |||
| ▶たまご | 群馬 | |||
| ▶とりガラ（スープ） | 鳥取 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶レンズ豆 | アメリカ | |||
| ▶調整豆乳 | カナダ | |||
| ▶さとう（グラニュー糖） | 北海道 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳・調理用牛乳 | 東京・群馬・宮城・岩手・北海道・青森（11月実績） | |||
| 12月25日(金) | 献立： | 準備中 | ||
| 12月26日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 12月27日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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