| 杉並区立学校の給食 | |
| 和田中学校 | |
| 2017年6月 第4週 |
| 6月26日(月) | 献立： | ブルコギご飯・トックスープ・小玉スイカ・牛乳 ［ｴﾈﾙｷﾞｰ771kｃａｌ たんぱく質30.9g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 |
トックは、韓国・朝鮮のお雑煮です。「トッ」は、うるちまい米でつく作ったもちのことで、「ク」は汁といういみ意味だそうです。 もち米ではないので、日本のおもちと違ってのびません。
|
|
| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶トック | 国内産米 | |||
| ▶豚肩肉 | 埼玉県 | |||
| ▶鶏ひき肉 | 岩手県 | |||
| ▶高野豆腐 | 長野・秋田県 | |||
| ▶たまご | 群馬県 | |||
| ▶昆布 | 北海道 | |||
| ▶大根 | 青森県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶ニラ | 栃木県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶玉ねぎ | 群馬県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶長ネギ | 茨城県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶大豆もやし | 栃木県 | |||
| ▶大根 | 青森県 | |||
| ▶さば削り節 | 静岡県・九州 | |||
| ▶小玉スイカ | 千葉県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・宮城・青森・秋田県・北海道の予定 | |||
| 6月27日(火) | 献立： | 梅若麦ご飯・けんちん汁・鱒のフライ・おひたし・牛乳 「ｴﾈﾙｷﾞｰ784kcal 蛋白質33.4ｇ」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 |
梅には食欲を増進させ、胃腸の働きを良くし、糖質や脂肪酸の代謝をうながして血液中にたまった疲労物質を分解する作用がありますので、疲労回復に役立ちます。
|
|
| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶木綿豆腐 | 大豆はカナダ | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶油揚げ | 大豆はカナダ | |||
| ▶鱒 | 北海道 | |||
| ▶たまご | 群馬県 | |||
| ▶かつお節 | 静岡県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶梅干し | 和歌山県 | |||
| ▶ごぼう | 群馬県 | |||
| ▶大根 | 千葉県 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・宮城・青森・秋田県・北海道の予定 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶キャベツ | 東京都 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎県 | |||
| 6月28日(水) | 献立： | 坦々麺・焼きじゃがもち・冷やしトマト・牛乳 「ｴﾈﾙｷﾞｰ826kcal 蛋白質30.4ｇ」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚挽き肉 | 埼玉県 |
坦々麺は、中国四川省発祥の麺料理です。汁無も有りますが、今日はスープに練りごまをたっぷり使いコクを出し、豆板醤で辛みを利かせ、挽肉や野菜の細切りをのせていただきます。
|
|
| ▶鶏ガラ | 岩手県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶みそ | 長野・岩手県 | |||
| ▶ピザチーズ | 北海道 | |||
| ▶出し昆布 | 北海道 | |||
| ▶玉ねぎ | 群馬県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶チンゲンサイ | 長野県 | |||
| ▶トマト | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・宮城・青森・秋田県・北海道の予定 | |||
| 6月29日(木) | 献立： | 麦ご飯・沢煮椀・西京焼き・じゃが芋の金平・お祝いゼリー・牛乳 「ｴﾈﾙｷﾞｰ820kcal 蛋白質32.2ｇ」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 |
今日は開校記念日。紅白２色のお祝いゼリーを作りました。 沢煮椀はたっぷりの千切り野菜と、霜振りした豚肉を、 出汁でさっと煮て作る吸い物の事です。『さわ』には『たくさん』という意味があります。
|
|
| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶豚もも肉 | 埼玉県 | |||
| ▶さわら | 韓国 | |||
| ▶出し昆布 | 北海道 | |||
| ▶さば削り節 | 静岡県・九州 | |||
| ▶西京みそ | 長野・青森・新潟県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶大根 | 北海道 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・宮城・青森・秋田県・北海道の予定 | |||
| 6月30日(金) | 献立： | 夏越しのかき揚げ丼・もやしのみそ汁・水無月寒天・牛乳 「ｴﾈﾙｷﾞｰ708kcal 蛋白質32.5ｇ」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 |
夏越しのかき揚げ丼は、半年の無事を祝い、これからの半年の無事を願う『夏越しの祓』に食べるごはんとして考えられました。 茅の輪をイメージし邪気を祓う「豆」が入った“丸いかき揚げ”を雑穀ごはんにのせ、百邪を防ぐといわれる旬のしょうがを効かせたおろしだれをかけていただくご飯です。 水無月は外郎の上に甘い小豆がのったお菓子ですが、今日は牛乳寒の上に小豆をのせました。
|
|
| ▶麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶黒米 | 国内産（はくばく） | |||
| ▶さつま芋 | 茨城県 | |||
| ▶甘納豆 | 北海道 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶むきえび | ニカラグア | |||
| ▶いか | 青森県 | |||
| ▶たまご | 群馬県 | |||
| ▶木綿豆腐 | 大豆はカナダ | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 宮崎県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶人参 | 茨城県 | |||
| ▶玉ねぎ | 群馬県 | |||
| ▶ゴーヤ | 宮崎県 | |||
| ▶大根 | 北海道 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・宮城・青森・秋田県・北海道の予定 | |||
| 7月1日(土) | 献立： | 29日開校記念日 お祝いゼリー | ||
| 食材 と 産地 |
|
|||
| 7月2日(日) | 献立： | 準備中 | ||
|