| 杉並区立学校の給食 | |
| 荻窪小学校 | |
| 2014年9月 第2週 |
| 9月8日(月) | 献立： | きのこごはん、お月見団子汁、きぬかつぎ、冷凍みかん、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶にんじん | 北海道 |
今日は十五夜です。十五夜は「中秋の名月」ともいい、１年で１番月がきれいな日とされ、昔からお月見の行事が行われてきました。作物の収穫に感謝し、月見だんごやさといもをお供えする習慣があるので、今日はかぼちゃでお月さまに見立てたお月見だんご汁と、さといもを皮ごと蒸したきぬかつぎを作りました。
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| ▶えのきたけ | 長野 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶ごぼう | 宮崎 | |||
| ▶さやえんどう | 北海道 | |||
| ▶かぼちゃ | 北海道 | |||
| ▶大根 | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 山形 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶とり肉 | 宮崎 | |||
| ▶さば節 | 静岡・九州 | |||
| ▶白玉粉 | 山口・タイ | |||
| ▶豆腐 | 宮城 | |||
| ▶冷凍みかん | 長崎・愛知 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶米粒麦 | 福井・富山・石川 | |||
| ▶牛乳 | ８・９月は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用する予定です。７月は、千葉県、群馬県、岩手県、宮城県、秋田県、青森県、北海道産の原乳を使用しました。 | |||
| 9月9日(火) | 献立： | 冷やしきつねうどん、野菜のごまあえ、ベイクドポテト、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶きゅうり | 群馬 |
砂糖としょうゆで煮た油揚げが入ったうどんを、きつねうどんと言います。これは、稲荷神社に祭られるきつねの好物が、油揚げだったためだと言われています。今日はめんとつゆを冷やして、冷やしきつねうどんにしました。
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| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶ほうれん草 | 埼玉 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶さば節 | 静岡・九州 | |||
| ▶かまぼこ | アメリカ | |||
| ▶鶏卵 | 茨城 | |||
| ▶白ごま | 南米エチオピア | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶牛乳 | ８・９月は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用する予定です。７月は、千葉県、群馬県、岩手県、宮城県、秋田県、青森県、北海道産の原乳を使用しました。 | |||
| 9月10日(水) | 献立： | シーフードピラフ、コーンポタージュ、マセドアンサラダ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶にんじん | 北海道 |
今日はリクエスト給食第2回目です。今日のリクエストは、児童部門でおかず第１位になった「コーンポタージュ」です。ポタージュはとろみのあるスープのことを言います。給食のポタージュは一体何でとろみをつけているでしょうか？…正解はお米です！お米を野菜と一緒にぐつぐつと時間をかけて煮込むことで、とろみがつくのです。
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| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶セロリ | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶ボンレスハム | 千葉 | |||
| ▶鶏骨 | 茨城 | |||
| ▶いか | 青森 | |||
| ▶えび | ニカラグア | |||
| ▶あさり | 中国 | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶クリームコーン | 北海道 | |||
| ▶ホールコーン | 北海道 | |||
| ▶生クリーム | カナダ | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶米粒麦 | 福井・富山・石川 | |||
| ▶牛乳 | ８・９月は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用する予定です。７月は、千葉県、群馬県、岩手県、宮城県、秋田県、青森県、北海道産の原乳を使用しました。 | |||
| 9月11日(木) | 献立： | 麦ごはん、ヘルシーハンバーグ、とうふとわかめの味噌汁、ゆかりきゅうり、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶たまねぎ | 北海道 |
今日はひき肉とおからを使ってハンバーグを作りました。おからは、豆腐を作るときにでるカスのことを言います。カスと言っても、カルシウムや食物繊維などの栄養をたっぷりと含んでいます。また、おからは、低カロリー・低脂質なので、ひき肉だけで作るハンバーグよりも、今日は少しだけヘルシーなハンバーグです。
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| ▶えのき | 長野 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶大根 | 北海道 | |||
| ▶豚ひき肉 | 鹿児島 | |||
| ▶おから | 佐賀 | |||
| ▶鶏卵 | 青森 | |||
| ▶ケチャップ | アメリカ | |||
| ▶白みそ | 長野 | |||
| ▶赤みそ | 長野 | |||
| ▶ゆかり | 静岡・三重 | |||
| ▶ひじき | 長崎 | |||
| ▶さば節 | 静岡・九州 | |||
| ▶わかめ | 三陸 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶押し麦 | 福井 | |||
| ▶牛乳 | ８・９月は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用する予定です。７月は、千葉県、群馬県、岩手県、宮城県、秋田県、青森県、北海道産の原乳を使用しました。 | |||
| 9月12日(金) | 献立： | ソースカツ丼、けんちん汁、もやしとほうれん草のごまじょうゆ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶ごぼう | 宮崎 |
今日は福井県の郷土料理である、ソースカツ丼を作りました。カツ丼というと、卵でとじたものを思い浮かべる人が多いかもしれませんが、福井県でカツ丼というと、トンカツをソースにくぐらせたソースカツ丼が定番だそうです！甘くて濃厚なソースがごはんとよく合います。ソースカツと一緒に、ごはんも残さず食べてほしいと思います。
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| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶大根 | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 山形 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶ほうれん草 | 東京 | |||
| ▶豚もも肉 | 鹿児島 | |||
| ▶鶏卵 | 青森 | |||
| ▶トマトケチャップ | アメリカ | |||
| ▶さば節 | 静岡 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬 | |||
| ▶白ごま | 南米 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶押し麦 | 福井 | |||
| ▶牛乳 | ８・９月は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用する予定です。７月は、千葉県、群馬県、岩手県、宮城県、秋田県、青森県、北海道産の原乳を使用しました。 | |||
| 9月13日(土) | 献立： | 麦ごはん、さわらの香味焼き、きんぴらごぼう、小松菜のおひたし、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶しょうが | 高知 |
しょうがやにんにく、ながねぎなどの香りの強い野菜を香味野菜と言います。今日は香味野菜と、砂糖、しょうゆなどの調味料でさわらに味をつけ、オーブンで焼きました。香味野菜のいい香りが食欲をそそります。ごはんがすすむ味付けのおかずです。
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| ▶ながねぎ | 山形 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶ごぼう | 宮崎 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶さわら | 韓国 | |||
| ▶白ごま | 南米 | |||
| ▶つきこんにゃく | 群馬 | |||
| ▶かつお節 | 静岡 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶米粒麦 | 福井・富山・石川 | |||
| ▶牛乳 | ８・９月は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用する予定です。７月は、千葉県、群馬県、岩手県、宮城県、秋田県、青森県、北海道産の原乳を使用しました。 | |||
| 9月14日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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