| 杉並区立学校の給食 | |
| 方南小学校 | |
| 2014年1月 第4週 |
| 1月27日(月) | 献立： | 麦ごはん 鯖みそに けんちん汁 糸寒天ごま酢あえ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形県 |
今日の主菜は「鯖の味噌煮」です。教室では半分に減らす児童や、御代わりしたいといって行列に並ぶ児童。また、味噌をよけて食べる児童やバッドに残っている味噌をかけて食べる児童など好き・嫌いが極端に表れる料理です。しかし、方南小で初めて給食に出した時よりは、ほとんどの児童が一切れ全部食べるようになっています。繰り返し作ることで徐々に食べられるようになってきます。（文責・栄養士）
|
|
| ▶麦 | 富山県 | |||
| ▶さば | 青森県 | |||
| ▶赤みそ | 新潟県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶糸寒天 | 東京都伊豆諸島 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶きゅうり | 千葉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶油揚げ | 佐賀県 | |||
| ▶ごま | 南米 | |||
| ▶さばぶし | 静岡県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶だいこん | 神奈川県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶豆腐 | 佐賀県 | |||
| ▶長ネギ | 栃木県 | |||
| ▶甘夏（3年生） | 熊本県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・北海道・岩手・秋田・宮城・青森県産 | |||
| 1月28日(火) | 献立： | カレーパン 白いんげんと野菜のスープ いよかん 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶にんじん | 千葉県 |
今日の主食は、方南小の手作りカレーパンです。今回のカレーパンのパンは業者さんから納品されたパンを使用して作りました。手順は①カレーの具を作る。②具をパンにはさむ。③卵と小麦粉で固めに作ったとろをつける。④パン粉をつける。⑤油で揚げる。教室では、子供たちが食べている時にパン粉の揚げたての音が「サクサク」としていました。
|
|
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶豚ひき肉 | 埼玉県 | |||
| ▶生パン粉 | 米・豪・加・日(メーカー国分） | |||
| ▶パン粉 | 米・加 | |||
| ▶鶏骨 | 宮崎県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶白いんげん豆 | 北海道 | |||
| ▶さやいんげん | 沖縄 | |||
| ▶いよかん | 愛媛 | |||
| ▶鶏卵 | 栃木県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・北海道・岩手・秋田・宮城・青森県産 | |||
| 1月29日(水) | 献立： | 麦ごはん 鯨東煮 味噌汁 かぶの香り漬け 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形県 |
今日は鯨の料理でした。鯨を余すことなく利用した世界に類をみない日本の食文化です。鯨に感謝して鯨のお墓もあるほどです。自然と共に生き、小さな命も大切にする心が「鯨のお墓」に表れています。教室でも感謝の気持ちでいただきました。一年生は食べなれないためか「一切れだけ」と言っていた子供たちでしたが「おいしい！」の声で皆2枚・3枚とお代わりをしました。他の学年も「涙がでるほどおいしい」「めっちゃおいしい」などの声がきかれました。感謝の気持ちを感じながら鯨のおいしさを味わいました。（文責・栄養士）
|
|
| ▶麦 | 富山県 | |||
| ▶鯨 | 和歌山県太地町 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶さばぶし | 静岡県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶だいこん | 神奈川県 | |||
| ▶とうふ | 佐賀県産大豆使用 | |||
| ▶はくさい | 群馬県 | |||
| ▶油揚げ | 佐賀県産大豆使用 | |||
| ▶ながねぎ | 群馬県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶赤色辛味噌 | 新潟県 | |||
| ▶淡色辛味噌 | 長野県 | |||
| ▶かぶ | 千葉県 | |||
| ▶ゆず | 静岡県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・北海道・岩手・秋田・宮城・青森県産 | |||
| 1月30日(木) | 献立： | 麦ごはん コロッケ 味噌汁 白菜のおかか醤油 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形県 |
今日の主菜は｢ポテトコロッケ」副菜は「白菜のおかか醤油」です。2学期保護者の方から「白菜のおかか醤油がとてもおいしいと子供が喜んで帰ってきました。」と言われました。白菜は霜があたったほうが甘さがましてきます。白菜が美味しい時期にご家庭でも簡単に作れるおかか醤油是非を作ってみてください。①白菜は茹でて水気を絞る②かつお節は乾煎りする③白菜にかつお節と醤油を加えて和えて出来上がりです。（文責・栄養士）
|
|
| ▶麦 | 富山県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶豚ひき肉 | 埼玉県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| ▶白菜 | 茨城県 | |||
| ▶かつお節 | 静岡県 | |||
| ▶煮干し | 愛媛県 | |||
| ▶大根 | 神奈川県 | |||
| ▶油揚げ | 佐賀県 | |||
| ▶生わかめ | 岩手県 | |||
| ▶豆腐 | 佐賀県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶赤色辛味噌 | 新潟県 | |||
| ▶淡色辛味噌 | 長野県 | |||
| 1月31日(金) | 献立： | 黄粉揚げパン 白菜と肉団子のスープ ほうれんそうのしらす和え 菊花みかん 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶きな粉 | 北海道産大豆 |
本日は4年生のリクエストメニューです。「方南ラーメン」「キムチチャーハン」「カレー」など定番のメニューの他、「ハイジの白パン」「茶碗蒸し」「ホキの麦みそやき」など１７の料理が子供たちからでました。ところが今回は今までとは異なり、半分以上の子供たちが「きな粉揚げパン」を投票していました。スープは、前回と同じメニューですが、白菜がおいしく、揚げパンと一番あう定番スープです。教室では子供たちが大喜びでした。（文責・栄養士）
|
|
| ▶はくさい | 茨城県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶たけのこ | 福岡県 | |||
| ▶きくらげ | 大分県 | |||
| ▶はるさめ | 鹿児島・宮崎県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶豚ひきにく | 埼玉県 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉県 | |||
| ▶にら | 茨城県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶鶏卵 | 栃木県 | |||
| ▶鶏骨 | 宮崎県 | |||
| ▶ほうれんそう | 千葉県 | |||
| ▶しらす | 和歌山県 | |||
| ▶みかん | 和歌山県 | |||
| 2月1日(土) | 献立： | 無し | ||
| 2月2日(日) | 献立： | 無し | ||
|