| 杉並区立学校の給食 | |
| 和田中学校 | |
| 2013年11月 第4週 |
| 11月25日(月) | 献立： | 押麦ごはん・吉野汁・鯵ひもの・ひじき金平・芋けんぴ・牛乳「 エネルギー775kcal たんぱく質31.5g」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（ななつぼし） | 北海道 |
あじには、うま味成分が多く、『味が良いからアジ』と呼ばれるようになったとの説があります。いわし、さんま、さばと同じ青背の魚です。 カルシウムやビタミンＢ１、Ｂ２も豊富で、特にビタミンＢは皮に多いため残さず食べましょう。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶とりもも肉 | 徳島県 | |||
| ▶油揚げ | 大豆はカナダ・アメリカ | |||
| ▶さば節 | 静岡県・九州 | |||
| ▶だいこん | 神奈川県 | |||
| ▶玉麩 | 小麦粉はアメリカ | |||
| ▶うどん | （日本製粉株） | |||
| ▶ながねぎ | 埼玉県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶糸三つ葉 | 埼玉県 | |||
| ▶鯵ひもの | 静岡県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶れんこん | 茨城県 | |||
| ▶ひじき | 長崎県 | |||
| ▶しろいりごま | 南米エチオピア | |||
| ▶さつまいも | 茨城県 | |||
| ▶水あめ | 主原料はアメリカ（小出商品） | |||
| ▶牛乳 | 千葉県・群馬県・北海道・岩手県・宮城県・秋田県・青森県 | |||
| 11月26日(火) | 献立： | ドライカレー・エリンギサラダﾞ・果物(りんご1/6)・牛乳「 エネルギー807kcal たんぱく質27.9g」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（ななつぼし） | 北海道 |
エリンギは、食物繊維を多く含むことから、便秘予防に役立ちます。加熱しても効果が失われないので、炒め物・煮物・揚げ物など多様な料理に活用できます。今日はオリーブオイルをかけて、焼いてあります。 エンギリと間違えないでね。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶セロリー | 静岡県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県 | |||
| ▶豚ひき肉 | 埼玉県 | |||
| ▶レーズン | アメリカ | |||
| ▶トマトピューレ | ポルトガル | |||
| ▶うずら卵 | 群馬県 | |||
| ▶きゃべつ | 愛知県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶エリンギ | 長野県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶オリーブ油 | イタリア | |||
| ▶りんご | 青森県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉県・群馬県・北海道・岩手県・宮城県・秋田県・青森県 | |||
| 11月27日(水) | 献立： | 青菜ごはん・麻婆豆腐・白玉ﾌﾙｰﾂﾎﾟﾝﾁ・牛乳「 エネルギー785kcal たんぱく質28.3g」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（てんたかく） | 富山県 |
麻婆豆腐は中国四川省の料理です。名前の由来は、あばた顔のお婆さんの豆腐料理という意味です。トウバンジャンという辛い味噌が味の決め手です。 豆腐は大豆から作られ、昔ながらの製法だと、１丁作るのに大豆３５０粒必要です。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶しろごま | 南米エチオピア | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶豚ひき肉 | 埼玉県 | |||
| ▶しめじ水煮 | 新潟県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶あかみそ | 長野県 | |||
| ▶ながねぎ | 埼玉県 | |||
| ▶豆腐 | 大豆はカナダ・アメリカ | |||
| ▶にら | 栃木県 | |||
| ▶白玉粉 | 山口県・タイ | |||
| ▶缶みかん | 和歌山県 | |||
| ▶缶りんご | 青森県 | |||
| ▶缶黄桃 | ギリシャ | |||
| ▶牛乳 | 千葉県・群馬県・北海道・岩手県・宮城県・秋田県・青森県 | |||
| 11月28日(木) | 献立： | アップルトースト・肉団子のホワイトシチュー・牛乳「 エネルギー783kcal たんぱく質29.4g」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶食パン | 学校給食会（ヒロセパン） |
今日は地元野菜デー。区内の小中学校で、杉並区内産の野菜をイロイロ使います。和田中では、ピクルスにする大根とにんじんです。 都市の中の農業に関心を持ち、農家の方に感謝しつつ、味わって召し上がれ。 アップルトーストは、食パンにバターを塗り、薄切りしたリンゴを乗せ、シナモンシュガーをふってトーストします。おいしいリンゴの季節に登場する献立です。
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| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶りんご | 青森県 | |||
| ▶ビートグラニュー糖 | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶豚骨 | 埼玉県 | |||
| ▶豚ひき肉 | 埼玉県 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 東京都杉並区 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶あさり | 中国 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶脱脂粉乳（スキムミルク） | 北海道 | |||
| ▶だいこん | 東京都杉並区 | |||
| ▶ベーコン | 埼玉県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉県・群馬県・北海道・岩手県・宮城県・秋田県・青森県 | |||
| 11月29日(金) | 献立： | 白馬米の新米ご飯・沢煮椀・鯨の時雨和え・いそ和え･ﾐﾙｸｺｰﾋｰ「 エネルギー796kcal たんぱく質33.2g」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（ゆめしなの） | 長野県白馬 |
三年生が修学旅行で、田植えをした長野県白馬から届いたお米≪ゆめしなの≫の新米です。白馬の方から、全校生徒の皆さんが今日の給食で食べる分を、無償でいただきました。農家の方々に感謝していただきましょう！
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| ▶豚もも肉 | 埼玉県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶出汁昆布 | 北海道 | |||
| ▶さば節 | 静岡県・九州 | |||
| ▶つきこんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶だいこん | 神奈川県 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶鯨肉 | 南平洋（和歌山県太地町） | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶でんぷん | 北海道 | |||
| ▶白ゴマ | 南米 | |||
| ▶ほうれんそう | 埼玉県 | |||
| ▶ホールコーン | 北海道 | |||
| ▶もみのり | 熊本県 | |||
| ▶ミルクコーヒー | 牛乳は千葉県・群馬県・北海道・岩手県・宮城県 | |||
| 11月30日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 12月1日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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