| 杉並区立学校の給食 | |
| 荻窪中学校 | |
| 2019年11月 第4週 |
| 11月25日(月) | 献立： | 五穀おこわ、鮭のみそマヨネーズ焼き、じゃが芋のピリ辛煮、野菜のわさび和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 富山 |
五穀とは、時代や地域によって異なりますが、現代においては、米・麦・粟・豆・黍（きび）または稗（ひえ）を指すことが多いようです。給食では、うるち米、もち米、押し麦、あわ、きび、小豆を使用しています。粟は白米と比較して食物繊維6倍、カルシウム３倍、マグネシウム５倍、鉄分６倍、カリウム３倍も多く含まれるなど、栄養価も豊富です。
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| ▶もち米 | 熊本 | |||
| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶強化米 | 岡山 | |||
| ▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、岩手、宮城、青森、秋田 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶生鮭 | 北海道 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶マッシュルーム（缶） | 千葉、茨城 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶ながねぎ | 新潟 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| 11月26日(火) | 献立： | ちゃんこうどん、五目いなりずし、カリカリごぼう、菊花みかん、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 富山 |
本日は、地元野菜の日です。ちゃんこうどんの大根、長葱、小松菜は東京産です。味わっていただきます！
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| ▶米粒麦 | 福井 | |||
| ▶強化米 | 岡山 | |||
| ▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、岩手、宮城、青森、秋田 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶はくさい | 茨城 | |||
| ▶れんこん | 茨城 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶みかん | 愛媛 | |||
| ▶だいこん | 東京 | |||
| ▶ながねぎ | 東京 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| 11月27日(水) | 献立： | ターメリックライス、キーマカレー、じゃこサラダ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 富山 |
「キーマ」とは、ヒンディー語やウルドゥー語で「細切れ肉」または「挽肉」を意味し、キーマカレーは「挽肉のカレー料理」と言う意味です。カレー粉の他に、クミン、ターメリック、コリアンダー、ローリエ、ガラムマサラなどの香辛料も使って香りも楽しめるカレーです。ターメリックライスと一緒にいただきます。
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| ▶米粒麦 | 長野 | |||
| ▶強化米 | 岡山 | |||
| ▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、岩手、宮城、青森、秋田 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 瀬戸内（広島、香川、愛媛） | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶セロリー | 山形 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| 11月28日(木) | 献立： | 秋の香りごはん、にぎすの唐揚げ、粕汁、焼きリンゴ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 富山 |
粕汁に使われる“酒粕”は栄養成分としてたんぱく質、炭水化物、食物繊維、ビタミン類、有機酸、ミネラルや、麹菌、酵母菌由来のβ‐グルカン、葉酸などが含まれています。具だくさんの粕汁で身体もポカポカになり、美容と健康にも良いとされ一石二鳥です。
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| ▶米粒麦 | 福井 | |||
| ▶強化米 | 岡山 | |||
| ▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、岩手、宮城、青森、秋田 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶むきえび | タイ産 | |||
| ▶煮干し | 千葉 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶だいこん | 神奈川 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| ▶りんご | 長野 | |||
| 11月29日(金) | 献立： | 麦ごはん、和風塩麹ハンバーグ、ひじきスープ、小松菜とモヤシの胡麻醤油和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 富山 |
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| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶強化米 | 岡山 | |||
| ▶生乳実績地 | 東京、群馬、岩手、宮城、青森、秋田,北海道でした。 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶鶏卵 | 岩手 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉 | |||
| ▶だいこん | 神奈川 | |||
| ▶ほうれんそう | 埼玉 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| 11月30日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 12月1日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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