| 杉並区立学校の給食 | |
| 済美小学校 | |
| 2021年10月 第2週 |
| 10月11日(月) | 献立： | ブルーベリージャムサンド、チリコンカン、フルーツポンチ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚肉 | 青森県産 |
今日は1日遅れの目の愛護デー献立です。10月10日を横向きにすると目に見えることから、目の愛護デーと制定されました。目の愛護デーは今から75年くらい前、1947年にできました。目を大切にしよう、という日ですね。現代社会ではパソコンやスマホなどが当たり前になってきました。ぜひともこの日は目のことを考えていってほしいと思います。給食ではブルーベリージャムを使ったサンドイッチ、目を健康に保つビタミン類がたっぷり入ったチリコンカンなどぜひとも食べてほしいものばかりです。
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| ▶セロリ | 長野県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶にんじん | 北海道産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 10月12日(火) | 献立： | 麦ごはん、イカメンチ、せんべい汁、ねりこみ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県産 |
今日は青森県の郷土料理です。青森県は東北地方にある本州最北端の県です。白神山地や十和田湖、恐山、自然がいっぱいですね。他にも三内丸山遺跡やねぶた祭も有名ですね。給食ではイカと野菜を混ぜ合わせて油で揚げたイカメンチ、せんべい汁はせんべいが入った汁物ですね。実はこのせんべい汁がB-1グランプリの始まりです。ねりこみはくずを使って練りこむように作る煮物(精進料理)ということからこの名前がつきました。給食では片栗粉を使っています。※イカメンチは生地が緩かったため揚げずに焼いて提供しました。
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| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶とり肉 | 青森県産 | |||
| ▶いか | 青森県産 | |||
| ▶たまご | 鳥取県産 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶にんじん | 北海道産 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県産 | |||
| ▶ごぼう | 青森県産 | |||
| ▶しめじ | 長野県産 | |||
| ▶白菜 | 長野県産 | |||
| ▶長ねぎ | 青森県産 | |||
| ▶さつまいも | 茨城県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 10月13日(水) | 献立： | チキンカレーライス、じゃこサラダ、パインゼリー、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
パインアップルは南国の果物です。日本では沖縄県で育てています。パインアップルとは松ぼっくりのことでした。パインアップルは松ぼっくりとよく似た形だったので、松ぼっくりのような形をして、りんごのような甘酸っぱい味ということでパインアップルという名前になったそうです。パインアップルはビタミンCやB1、食物繊維が多いです。またブロメラインというたんぱく質分解酵素も含まれているため、食後に食べるとたんぱく質の消化を助ける効果もあります。
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| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶とり肉 | 岩手県産 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 瀬戸内産(広島県産、香川県産、愛媛県産のいずれか) | |||
| ▶にんにく | 青森県産 | |||
| ▶しょうが | 高知県産 | |||
| ▶セロリ | 長野県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶にんじん | 北海道産 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道産 | |||
| ▶りんご | 長野県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 10月14日(木) | 献立： | 麦ごはん、珍珠丸子、かきたま汁、じゃがいものピリ辛煮、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
珍珠丸子という中国の料理が出ています。肉団子にもち米をつけて蒸した料理です。何となく、シュウマイに似ています。この珍珠丸子やシュウマイは点心料理という軽食の1種です。中国では点心料理を朝ごはんやおやつで食べることが多いです。他にも餃子や春巻き、あんまん、ごま団子などがあります。ちなみに、お茶を飲みながら点心料理を一緒に食べることを飲茶(ヤムチャ)といいます。
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| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶豚肉 | 青森県産 | |||
| ▶たまご | 群馬県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶しょうが | 高知県産 | |||
| ▶にんにく | 青森県産 | |||
| ▶にんじん | 北海道産 | |||
| ▶長ねぎ | 青森県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道産 | |||
| ▶さやいんげん | 群馬県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 10月15日(金) | 献立： | 麦ごはん、とり肉の変わりみそ焼き、けんちん汁、ゆかりキャベツ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
給食ではいろいろな調味料を使います。今日はとり肉に豆板醤が入っています。豆板醤は日本でいう「みそ」と同じです。違うところといえば、豆板醤は唐辛子を使っているので辛いです。また、みそは大豆を使っているのに対して、豆板醤はそら豆を使います。豆は「そら豆」、板は「そら豆を2つに割った状態」、醤は「みそ」という意味です。
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| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶とり肉 | 岩手県産 | |||
| ▶にんにく | 青森県産 | |||
| ▶ごぼう | 青森県産 | |||
| ▶にんじん | 北海道産 | |||
| ▶大根 | 青森県産 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道産 | |||
| ▶長ねぎ | 青森県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 10月16日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月17日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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