| 杉並区立学校の給食 | |
| 井草中学校 | |
| 2018年10月 第2週 |
| 10月8日(月) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月9日(火) | 献立： | 麦ごはん さんまの南蛮漬け 豚汁 こまつなときゃべつのおかかあえ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 10月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（9月の実績は分かり次第お知らせします。） |
今日は旬のさんまを使って南蛮漬けを作りました。さんまを３枚におろし、粉を振ってから揚げにし、南蛮ダレをかけて食べます。長ねぎが入ったさっぱり味のタレで、魚が苦手な人も食べやすいように工夫しています。
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| ▶米 | 岩手県 | |||
| ▶麦 | 新潟県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶さんま | 北海道 | |||
| ▶きゃべつ | 群馬県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶だいこん | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 山形県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| 10月10日(水) | 献立： | ガーリックピラフ かぼちゃのポタージュ ほうれん草サラダ ヨーグルトゼリーブルーベリーソース | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 10月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（9月の実績は東京都・群馬県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県でした。） |
今日は１０月１０日の「目の愛護デー」にちなんで、目に良いと言われている食材をいくつか紹介します。かぼちゃやほうれん草など、色の濃い野菜には「カロテン」という栄養が多く含まれ、粘膜を守ったり、目の働きを正常に保つ効果があります。また、デザートのゼリーには、ブルーベリーのソースをかけました。ブルーベリーのアントシアニンも目の働きを助ける効果があるそうです。
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| ▶米 | 岩手県 | |||
| ▶麦 | 新潟県 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 広島県・香川県・愛媛県 | |||
| ▶ベーコン | 千葉県 | |||
| ▶かぼちゃ | 北海道 | |||
| ▶きゃべつ | 群馬県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶ほうれん草 | 群馬県 | |||
| 10月11日(木) | 献立： | イカフライサンド ポトフ 菊花みかん | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 10月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（9月の実績は東京都・群馬県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県でした。） |
今日は素早く準備ができるメニューで「イカフライサンド」を作りました。細長いイカをフライにしてソースをかけ、きゃべつと一緒にパンにはさみます。合唱コンクールが近いので、昼に学活を行い、放課後はすぐに練習ができるようにします。手軽なメニューですが、パンを胚芽パンにしたり、ポトフに野菜をたっぷり使うなど、栄養面でも工夫しました。
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| ▶いか | 青森県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶ウィンナー | 千葉県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶きゃべつ | 群馬県 | |||
| ▶セロリー | 長野県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶みかん | 静岡県 | |||
| 10月12日(金) | 献立： | 麦ごはん さごしの麦みそ焼き 吉野汁 五目きんぴら | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 10月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（9月の実績は東京都・群馬県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県でした。） |
今日は週末の疲れを回復させる、栄養たっぷりの和食メニューを作りました。麦みそ焼きは生徒にも好評のメニューで、麦みそをごはんにのせて食べる人もいます。五目きんぴらはごぼうなどの根菜がたくさん入っています。「根がつく」といって、根菜類を食べると踏ん張りがきくと考えられてきました。
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| ▶米 | 千葉県 | |||
| ▶麦 | 新潟県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶さごし | 韓国 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶いんげん | 千葉県 | |||
| ▶ながねぎ | 秋田県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶白菜 | 長野県 | |||
| ▶みつば | 群馬県 | |||
| ▶れんこん | 茨城県 | |||
| 10月13日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月14日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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