| 杉並区立学校の給食 | |
| 松庵小学校 | |
| 2023年7月 第1週 |
| 7月3日(月) | 献立： | 麦ごはん あじの香味だれ 肉じゃが キャベツのゆかりあえ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
今日のおかずは「鯵の香味だれ」です。鯵はよく食べられている魚です。鯵は尾の近くに「せいご」と呼ばれるトゲのあるうろこがあるのが特徴的です。これは焼いても硬くて食べにくいので、包丁で取ってか料理をします。今日のあじは、三枚おろしにしてあり、ぜいごの部分はありません。あじのから揚げにしょうがやにんにく、長ネギなどを入れた醤油だれをかけました。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶鯵 | タイ | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶たまねぎ | 兵庫 | |||
| ▶にんじん | 青森 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・宮城・山形・北海道 | |||
| 7月4日(火) | 献立： | キャロットライス タンドリーチキン オニオンチップサラダ ビーフンスープ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
今日はタンドリーチキンです。これは、インド北部のパンジャーブ地方に伝わるインド料理です。ヨーグルト、塩、こしょう、ターメリック、コリアンダーなどのスパイスを混ぜたタレの中に鶏肉を漬け込んで、タンドールとい壺窯で香ばしく焼いた料理です。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶にんじん | 青森 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶たまねぎ | 兵庫 | |||
| ▶りんご | 青森 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・宮城・山形・北海道 | |||
| 7月5日(水) | 献立： | いわしのかば焼き丼 かぼちゃの味噌汁 シャキシャキあえ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
普段よく食べられているいわしは、３種類あります。丸干しなどの干物にするウルメイワシ、煮干しなどに加工されるカタクチイワシと、料理に使われるマイワシがあります。焼いても、揚げてもお刺身でもおいしく食べられます。今日は、揚げてから甘辛いタレをかけてごはんと一緒に食べます。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶いわし | 千葉 | |||
| ▶たまねぎ | 兵庫 | |||
| ▶かぼちゃ | 茨城 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶にんじん | 青森 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・宮城・山形・北海道 | |||
| 7月6日(木) | 献立： | 冷やし中華 じゃがいももち すいか | ||
| 食材 と 産地 |
▶きゅうり | 群馬 |
今日は冷やし中華日和となりました。今日の冷やし中華のタレも給食室手作りです。鯖節で出汁をとり、具としての豚肉と干し椎茸を出汁で煮て、ごま油、さとう、しょうゆ、酢、からし、しょうが、ねぎを入れて作ります。火にかけてよくなじませてところで、冷まして使います。出汁でつくるので、酸味のやわらかいタレになり、おいしくできました。
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| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶にんじん | 青森 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶卵 | 青森 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶じゃがいも | 茨城 | |||
| ▶小玉すいか | 青森 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・宮城・山形・北海道 | |||
| 7月7日(金) | 献立： | あなごちらし 七夕汁 焼きとうもろこし | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
今日は七夕にちなんで、あなごちらしと七夕汁です。七夕汁には、そうめんで天の川を、おくらを輪切りにして、お星様に見立てました。今年は夜まで晴れそうなので、天の川が見れるでしょうか。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶卵 | 青森 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶にんじん | 青森 | |||
| ▶えのきだけ | 長野 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉 | |||
| ▶おくら | 鹿児島 | |||
| ▶とうもろこし | 千葉 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・宮城・山形・北海道 | |||
| 7月8日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 7月9日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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