| 杉並区立学校の給食 | |
| 三谷小学校 | |
| 2019年6月 第3週 |
| 6月17日(月) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、さめの東煮、小松菜のいそあえ、じゃがいものそぼろ煮 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
気温や湿度が高くなる梅雨時は、食中毒の原因となるカビや細菌などの微生物が活発になるため、衛生面に特に気を配る必要があります。給食室の調理員さんたちは、野菜や果物を洗う時、生のお肉やお魚を調理するとき、できあがった給食を食缶などに入れるとき、ワゴンにお皿をのせるとき・・・など、作業が変わるごとに、しっかりせっけんで手を洗い、アルコール消毒をし、ときにはビニール手袋をして、衛生的に給食ができあがるように注意しています。みなさんも給食前の手洗いをしっかりしてくださいね。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 栃木県 | |||
| ▶もうかさめ | 宮城県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶玉ねぎ | 兵庫県 | |||
| ▶いんげん | 千葉県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| 6月18日(火) | 献立： | とりとごぼうのピラフ、牛乳、クラムチャウダー、コールスローサラダ、くだもの | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
今日のくだものは、今が旬のさくらんぼです。さくらんぼは「赤い宝石」とも呼ばれ、かわいらしい見た目と食感、そして絶妙な甘味と酸味で、口の中で夏の始まりを感じさせてくれます。さくらんぼは、味が落ちやすく、デリケートで日持ちがしないため、お店に並ぶ期間も短く、まさに今限定のくだものです。高価なくだものなので、給食でもたくさん使えるわけではありません。旬のくだものをよく味わって食べましょう。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 栃木県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶玉ねぎ | 兵庫県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶いんげん | 千葉県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶キャベツ | 東京都 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶さくらんぼ | 山形県 | |||
| 6月19日(水) | 献立： | ツナごはん、牛乳、ゼリーフライ、ゆで野菜のみそドレッシング、大根としめじのみそ汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
今日の給食の「ゼリーフライ」は、埼玉県行田市の郷土料理です。郷土料理というのは、昔から、その土地でとれるものや食べられてきたもの、受け継がれてきた料理のことを言います。行田市は、足袋を中心とした被服関係の工場が多く、そこで働く人たちのおやつ代わりとして食べられてきたのが「ゼリーフライ」だそうです。名前の由来は、「小判型」をしていることから、「銭フライ」と呼ばれ、それがなまって「「ゼリーフライ」となりました。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 富山県・新潟県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶いんげん | 千葉県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶玉ねぎ | 兵庫県 | |||
| ▶ねぎ | 茨城県 | |||
| ▶キャベツ | 東京都 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶大根 | 青森県 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| 6月20日(木) | 献立： | あんかけチャーハン、牛乳、キムチスープ、くだもの | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
小玉スイカは、大玉のスイカよりも小さな品種です。スイカは、ほとんどが水分なので、ほてった体を冷やす効果があり、熱中症予防にも効果があります。これから本格的な暑い夏が始まりますが、熱中症の予防には、水分だけでなく、塩分をとることも大切です。給食では、牛乳やスープ、果物などから水分を、おかずからは塩分をとることで、熱中症を予防することができます。今日の給食も最後のデザートまで残さず食べましょう。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 富山県・新潟県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶エリンギ | 長野県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶キャベツ | 東京都 | |||
| ▶アスパラガス | 栃木県 | |||
| ▶大根 | 青森県 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶ねぎ | 茨城県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶小玉すいか | 新潟県 | |||
| 6月21日(金) | 献立： | たこめし、牛乳、きびなごのから揚げ、ゆかりキャベツ、けんちん汁、冷凍みかん | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
明日は「夏至」といって、一年のうちで最も昼の時間が長く、夜の時間が短い日です。逆に、一番昼の時間が短い日をなんというでしょうか？それは「冬至」ですね。冬至にはかぼちゃを食べる習慣がありますが、今日の給食は、この「夏至」にちなんだ献立です。関西地方では、「夏至」に「たこ」を食べる習慣があるそうです。田植えのこの時期に、たこの足のように、稲の根がはることをお祈りして食べるそうです。給食では、たこめしを作りました。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 富山県・新潟県 | |||
| ▶ねぎ | 茨城県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶きびなご | 高知県 | |||
| ▶キャベツ | 東京都 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶ごぼう | 宮崎県 | |||
| ▶大根 | 青森県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶みかん | 静岡県 | |||
| 6月22日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 6月23日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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