| 杉並区立学校の給食 | |
| 三谷小学校 | |
| 2019年11月 第2週 |
| 11月11日(月) | 献立： | アップルトースト、牛乳、ミネストローネ、ポテトフレンチサラダ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
今日の給食は「アップルトースト」です。今が旬のりんごを使いました。りんごには様々な種類がありますが、今日使ったりんごは「紅玉」という名前のりんごです。紅玉は酸味があり、アップルパイやりんごジャムなど、火を通す料理に向いています。名前の通り、真っ赤で色あざやかなりんごなので、給食では皮ごとうすく切り、パンの上にのせて、オーブンで焼きました。バターやシナモン、さとうもかかっているので、まるでデザートのようなトーストです。
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| ▶りんご | 青森県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶セロリー | 長野県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 東京都 | |||
| ▶トマト | 千葉県 | |||
| ▶さやいんげん | 鹿児島県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶さつまいも | 茨城県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| 11月12日(火) | 献立： | きびごはん、牛乳、里いもコロッケ、和風サラダ、なめこ汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
給食では、いろいろな旬の食材を使って、コロッケを手作りしています。今日は、里いもを使ったコロッケです。里いもは、煮物や汁物など、和食に使われることが多い食材ですが、実はコロッケやグラタンなどの洋食にもよくあいます。里いもが苦手な人でもコロッケにすると、おいしく食べられると思います。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶きび | 北海道・秋田県・長崎県・岩手県 | |||
| ▶麦 | 長野県・富山県 | |||
| ▶里芋 | 愛媛県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶大根 | 千葉県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶キャベツ | 東京都 | |||
| ▶なめこ | 群馬県 | |||
| ▶長ねぎ | 山形県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| 11月13日(水) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、さばのみそ煮、糸寒天のごま酢あえ、けんちん汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
１１月から給食に使っているお米は、「新米」になっています。「新米」というのは、その年にとれたお米のことです。「新米」は、香りがよくて、みずみずしいのが特徴です。お米は一年を通して毎日のように食べるものです。収穫されると、次の年まで保存され、それを私たちは食べていきます。時間がたつと、お米の水分がとび、あじも落ちていきます。「新米」のおいしさを味わえるのは、今だけです。もう少しすると、５年生が作った「新米」も給食に登場する予定です。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 栃木県 | |||
| ▶さば | ノルウェー | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶長ねぎ | 山形県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶大根 | 千葉県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| 11月14日(木) | 献立： | 三色そぼろ丼、牛乳、いわしのつみれ汁、りんご | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
今日の給食の汁物は、「いわしのつみれ汁」です。つみれというのは、お魚をすりつぶしてできたすり身を使って作ります。すり身をだんご状に作り、ゆでたものがつみれです。他にも、すり身は、ちくわやかまぼこなどの練り製品に変化します。今日は、いわしのすり身を使って、つみれを作りました。みそやしょうがも一緒に練りこんだので、お魚のいやなくさみはありません。骨も気にせず食べられるので、お魚の苦手な人に、ぜひ食べてほしい料理です。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 長野県・富山県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶いわし | 鳥取県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶大根 | 千葉県 | |||
| ▶里芋 | 埼玉県 | |||
| ▶長ねぎ | 山形県 | |||
| ▶りんご | 山形県 | |||
| 11月15日(金) | 献立： | メキシカンライス、牛乳、白いんげん豆と野菜のスープ、みかん | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
今日から、６年生はクラスごとに、洋食のマナーを学ぶ学習をします。ナイフやフォーク、ナプキンの使い方や、パンの食べ方などを専門の方に教えてもらいます。そのあと、実際に洋食の給食を食べながら確認していきます。日本でも、「食の国際化」が進んでいます。特に私たちが暮らす東京では、様々な国の料理を食べることができます。どんな場面でも、会食を楽しむことができるように、マナーを身につけてほしいと思います。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 長野県・富山県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶あさり | 中国 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 東京都 | |||
| ▶さやいんげん | 鹿児島県 | |||
| ▶みかん | 熊本県 | |||
| 11月16日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 11月17日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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