| 杉並区立学校の給食 | |
| 三谷小学校 | |
| 2021年12月 第2週 |
| 12月13日(月) | 献立： | まいたけごはん、牛乳、焼きししゃも、根菜のみそ汁、かき | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
今日のごはんには、「まいたけ」というきのこを使いました。まいたけなど、きのこは、秋から冬にかけて旬をむかえる食べ物です。昔は、まいたけのことを「まぼろしのきのこ」というほど、めずらしく貴重なものでした。見つけた人が舞い上がるほど喜んだことや、きのこの形が、チョウの舞う姿に似ていたことから、「舞茸」という名前がついたといわれています。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 富山県 | |||
| ▶もち米 | 千葉県 | |||
| ▶舞茸 | 群馬県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶さやえんどう | 静岡県 | |||
| ▶ししゃも | アイスランド | |||
| ▶れんこん | 茨城県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶柿 | 福岡県 | |||
| 12月14日(火) | 献立： | 杉並産大根のスパゲティ、牛乳、ねぎとにんじんのスープ、キャラメルポテト | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
今日は、「地元野菜デー」です。杉並区内でとれた野菜を給食に使っています。今日の地元野菜は、スパゲティに使った大根、スープに使ったにんじんと長ねぎです。スープには、大根の葉っぱも使っています。給食では、東京都内の野菜を使うことはあっても、地元・杉並の野菜を使える機会はあまり多くありません。とても貴重な機会です。
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| ▶大根 | 杉並区 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県 | |||
| ▶長ねぎ | 杉並区 | |||
| ▶にんじん | 杉並区 | |||
| ▶さつまいも | 茨城県 | |||
| 12月15日(水) | 献立： | プルコギどん、牛乳、ちゅうかスープ、ポテトぎょうざ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
今日は、韓国料理のプルコギをごはんの上にのせて食べる「プルコギどん」です。「プル」は「火」、「コギ」は「肉」を意味します。つまり、プルコギは韓国版の焼肉です。いろいろな調味料をあわせたものをお肉につけこみ、つけこんだお肉と野菜を一緒に焼いて作ります。からい調味料を少し使うので、味もピリカラでおいしいです。ぎょうざの中身は、じゃがいもとハムとチーズです。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 富山県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶大豆もやし | 栃木県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城県 | |||
| ▶ニラ | 高知県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶小松菜 | 東京都など | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| 12月16日(木) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、おこのみバーグ、ナムル、船場汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
今日は、大阪府の郷土料理を紹介します。商人の町と言われる大阪、その大阪でも船場は、特に商人の多い町として有名です。「船場汁」は商人の「捨てるのはもったいない。何かに使えないか」という考えから生まれた料理で、本来は捨ててしまうサバのあら（骨の部分）を使ってダシをとり、野菜を入れて食べられたそうです。給食では、小さく切ってあるサバを使って作りました。「おこのみバーグ」は、大阪名物のお好み焼きのようなハンバーグです。
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| ▶米 | 山梨県忍野村 | |||
| ▶麦 | 栃木県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶れんこん | 茨城県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶さば | ノルウェー | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶大根 | 東京都 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶万能ねぎ | 群馬県 | |||
| 12月17日(金) | 献立： | 五目おこわ、牛乳、きびなごのなんばんづけ、冬野菜のみそ汁、いもようかん | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
まんじゅう、おだんご、どらやきなど、日本独特のおかしは「和菓子」と呼ばれます。和菓子は日本の四季のうつりかわりを、その色やかたちであらわします。今日は、５年生が５・６時間目に和菓子職人の特別授業を受けます。それにちなんで給食でも、初登場のいもようかんを作りました。５年生以外のみなさんにも、和菓子を楽しんでもらえたらと思います。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 富山県 | |||
| ▶もち米 | 千葉県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶しいたけ | 青森県 | |||
| ▶さやいんげん | 沖縄県 | |||
| ▶きびなご | 長崎県 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶白菜 | 東京都 | |||
| ▶里芋 | 群馬県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶さつまいも | 茨城県 | |||
| 12月18日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 12月19日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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