| 杉並区立学校の給食 | |
| 永福小学校 | |
| 2017年10月 第2週 |
| 10月9日(月) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月10日(火) | 献立： | 牛乳 肉うどん 小松菜のいそ和え 大学芋 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末 コメント欄参照 | 今日は、大学芋の登場です。油で揚げたさつま芋に、蜜をからめて作ります。では、なぜ大学芋と呼ぶのでしょうか？一説には、このような料理が作り始められたころ、大学生に爆発的な人気が出たため、「大学生に人気の芋→大学芋」とつけられたそうです。ここ最近、さつま芋は宇宙でも活躍しています。アメリカ航空宇宙局（NASA）は、宇宙ステーションでさつま芋を育てています。丈夫で育ちがよく、栄養価も高いので、宇宙食としてぴったりの食べ物のようですよ！ | |
| ▶さば薄削り（だし） | 焼津・枕崎産 | |||
| ▶昆布（だし） | 日高産 | |||
| ▶もみのり | 有明産 | |||
| ▶油揚げ | 佐賀県産 | |||
| ▶かまぼこ | 米国・タイ産 | |||
| ▶水あめ | 米国産 | |||
| ▶黒いりごま | ミャンマー・ガテマラ産 | |||
| ▶ホールコーン | 北海道産 | |||
| ▶豚肉 | 熊本県産 | |||
| ▶にんじん | 北海道産 | |||
| ▶長ねぎ | 秋田県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶さつま芋 | 千葉県産 | |||
| ▶もやし | 栃木県産 | |||
| 10月11日(水) | 献立： | 牛乳 えのきごはん 親子焼き じゃが芋とわかめのみそ汁 ごま和え | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 | 今日は、和え物に使っているごまのお話です。 栄養の三色分けでは黄色の食品に入り、体をはたらかせる力になります。脂質が多い食べ物なので、植物性の油「ごま油」の原料としても利用されています。ごま油は、香ばしい香りが特徴の油です。 今日の和え物には、粒のごまをすりつぶして香り高くした「すりごま」と、ペースト状にした「ねりごま」の２種類を使いました。野菜と一緒に食べて、ごまの風味を感じてください。 | |
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末 コメント欄参照 | |||
| ▶さば薄削り（だし） | 焼津・枕崎産 | |||
| ▶カットわかめ | 宮城県・岩手県産 | |||
| ▶鶏卵 | 青森県産 | |||
| ▶白みそ | 長野県産 | |||
| ▶赤みそ | 長野県産 | |||
| ▶すりごま | ボリビア・ガテマラ産 | |||
| ▶ねりごま | 南米産 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県産 | |||
| ▶にんじん | 北海道産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶長ねぎ | 秋田県産 | |||
| ▶さやえんどう | 静岡県産 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道産 | |||
| ▶ぶなしめじ | 長野県産 | |||
| ▶もやし | 栃木県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| 10月12日(木) | 献立： | 牛乳 キャロットライス ホキのハーブパン粉焼き ひじきスープ ごぼうサラダ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 | 今日の魚料理は、ホキのハーブパン粉焼きです。では皆さん、このパン粉とは、何の食べ物から作られているか知っていますか？正解は、その名の通り「パン」です。焼き上げたパンを小さくくだいて乾燥させたものが、パン粉になります。明日の給食である、コロッケの衣や、カツの衣にも使われていますね！油を使って焼いたり揚げたりすると、独特のサクサクッ！とした食感を生み出します。今日は、さわやかな香りのハーブや、味のアクセントとなるにんにくと一緒に焼き上げました。 | |
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末 コメント欄参照 | |||
| ▶ひじき | 九州産 | |||
| ▶さば薄削り（だし） | 焼津・枕崎産 | |||
| ▶オリーブ油 | イタリア産 | |||
| ▶バジル乾燥 | エジプト産 | |||
| ▶パセリ乾燥 | エジプト産 | |||
| ▶粉チーズ | 北海道産 | |||
| ▶パン粉 | 米国・カナダ産 | |||
| ▶鶏卵 | 青森県産 | |||
| ▶すりごま | ボリビア・ガテマラ産 | |||
| ▶ホキ | ニュージーランド産 | |||
| ▶にんじん | 北海道産 | |||
| ▶にんにく | 青森県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶ごぼう | 群馬県産 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県産 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県産 | |||
| 10月13日(金) | 献立： | 牛乳 麦ごはん 大豆コロッケ 五色煮 キャベツのおかか和え | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 | 突然ですが、来週月曜日の10月16日は何の日か知っていますか？正解は「世界食糧デー」という、世界で決めた食べ物の問題を考える日です。日本に住む私たちは、色々な種類の食べ物を簡単に手に入れることができますが、世界ではなんと8億4200万人もの人々が、食べ物を十分に食べられず、おなかを空かせて苦しんでいます。食に恵まれた日本に住む私たちができることは何でしょうか！？食べ物の無駄をなくし、一食一食残さず食べることの大切さも考えてみましょう。 | |
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末 コメント欄参照 | |||
| ▶さば薄削り（だし） | 枕崎産 | |||
| ▶大豆 | 北海道産 | |||
| ▶鶏卵 | 青森県産 | |||
| ▶パン粉 | 米国・カナダ産 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県産 | |||
| ▶白いりごま | ボリビア・ガテマラ産 | |||
| ▶豚肉 | 熊本県産 | |||
| ▶にんじん | 北海道産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道産 | |||
| ▶ごぼう | 群馬県産 | |||
| ▶たけのこ | 福岡県産 | |||
| ▶いんげん | 埼玉県産 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| 10月14日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月15日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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