| 杉並区立学校の給食 | |
| 神明中学校 | |
| 2023年9月 第1週 |
| 9月4日(月) | 献立： | 牛乳・キムチチャーハン・ししゃもフライ・中華スープ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 宮城県 |
ししゃもは、漁獲高減少のため、輸入品のカラフトシシャモが「ししゃも」として食卓に上がることが多いです。安価で販売されることから、今日では単に「ししゃも」という場合「カラフトシシャモ」を指すことが一般的です。
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| ▶米粒麦 | 栃木県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶とり骨 | 岩手県 | |||
| ▶ししゃも | カナダ・ノルウェー産 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶ピーマン | 青森県 | |||
| ▶玉ねぎ | 兵庫県 | |||
| ▶長ねぎ | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・北海道・宮城・山形（予定） | |||
| 9月5日(火) | 献立： | 牛乳・麦ごはん・とり肉の塩麹焼き・肉じゃが・小松菜とキャベツのおかか和え | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 宮城県 |
塩麹は肉や魚を柔らかくし、旨味・コクを出します。日本で昔から伝統的に使われている歴史ある調味料です。
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| ▶押し麦 | 栃木県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶長ねぎ | 青森県 | |||
| ▶玉ねぎ | 兵庫県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶さやいんげん | 青森県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶キャベツ | 長野県 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・北海道・宮城・山形（予定） | |||
| 9月6日(水) | 献立： | 牛乳・かき揚げ丼・冬瓜汁・巨峰 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 宮城県 |
冬瓜は水分たっぷりな夏が旬の野菜です。冬の瓜と書きますが、そのまま冷暗所で保存すると冬までもつことから「冬瓜」と記すようになったそうです。
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| ▶米粒麦 | 栃木県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶えび | ミャンマー産 | |||
| ▶いか | ペルー産 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶玉ねぎ | 兵庫県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶かぼちゃ | 北海道 | |||
| ▶冬瓜 | 愛知県 | |||
| ▶万能ねぎ | 福岡県 | |||
| ▶巨峰 | 山梨県 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・北海道・宮城・山形（予定） | |||
| 9月7日(木) | 献立： | 牛乳・スパゲティミートソース・マセドアンサラダ・黄桃のヨーグルトケーキ | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚ひき肉 | 鹿児島県 |
マセドアンサラダは具材をサイコロ状にした角切りサラダです。「マセドアン」はフランス語で、さいの目切りを意味します。
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| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶セロリ | 長野県 | |||
| ▶玉ねぎ | 兵庫県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶きゅうり | 青森県 | |||
| ▶レモン | 広島県 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・北海道・宮城・山形（予定） | |||
| 9月8日(金) | 献立： | 牛乳・さんまのかば焼き丼・根菜汁・もやしとこまつなのからしじょうゆ和え | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 宮城県 |
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| ▶押し麦 | 栃木県 | |||
| ▶さんま | 北海道 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶だいこん | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 青森県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・北海道・宮城・山形（予定） | |||
| 9月9日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 9月10日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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