| 杉並区立学校の給食 | |
| 荻窪小学校 | |
| 2014年12月 第3週 |
| 12月15日(月) | 献立： | 麦ごはん、家常豆腐、わんたんスープ、もやしのナムル、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶にんにく | 青森 |
家常豆腐は中国料理のひとつで、「家庭でよく食べられる豆腐料理」という意味だそうです。生揚げと野菜を炒め煮して、甘辛く味付けしてあります。
|
|
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶えのき | 長野 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶鶏骨 | 岩手 | |||
| ▶生揚げ | 宮崎 | |||
| ▶赤みそ | 長野・徳島 | |||
| ▶わんたんの皮 | カナダ・アメリカ | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶押し麦 | 福井 | |||
| ▶牛乳 | １２月は千葉県、北海道、群馬県、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用する予定です。１１月は千葉県、北海道、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用しました。 | |||
| 12月16日(火) | 献立： | 青菜ごはん、きびなごのからあげ、さつま汁、白くまゼリー、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶小松菜 | 埼玉 |
今日は鹿児島県の料理を作りました。鹿児島県ではきびなごの水揚げ量が多く、よく料理に使われるそうです。さつま汁は鹿児島県の代表的な郷土料理で、鶏肉と野菜を煮込んだみそ汁です。また、鹿児島県が発祥である白くまアイスをイメージして、ゼリーも作りました。
|
|
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶大根 | 徳島 | |||
| ▶さつまいも | 千葉 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉 | |||
| ▶きびなご | 鹿児島 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶白ごま | パラグアイ | |||
| ▶こんにゃく | 群馬・栃木・山梨 | |||
| ▶赤・白みそ | 長野 | |||
| ▶甘納豆 | 北海道 | |||
| ▶みかん（缶） | 和歌山 | |||
| ▶パイン（缶） | タイ | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶米粒麦 | 福井・富山・石川 | |||
| ▶牛乳 | １２月は千葉県、北海道、群馬県、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用する予定です。１１月は千葉県、北海道、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用しました。 | |||
| 12月17日(水) | 献立： | きなこ豆乳トースト、チリコンカン、何でも千切りサラダ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶じゃがいも | 北海道 |
今日は大豆製品であるきなこと豆乳を使った献立です。食パンをきなこ、豆乳、さとうを混ぜ合わせて作った液に浸して、オーブンで焼きました。とても簡単に作れます。荻窪小学校で人気のあるメニューのひとつです！
|
|
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶ピーマン | 茨城 | |||
| ▶セロリ | 愛知 | |||
| ▶大根 | 徳島 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶レモン | 愛媛 | |||
| ▶ベーコン | 埼玉 | |||
| ▶豚ひき肉 | 埼玉 | |||
| ▶鶏骨 | 岩手 | |||
| ▶豆乳 | カナダ | |||
| ▶赤いんげん豆 | 北海道 | |||
| ▶きなこ | 北海道 | |||
| ▶マッシュルーム（缶） | 岡山 | |||
| ▶ホールコーン | 北海道 | |||
| ▶ひじき | 長崎 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶押し麦 | 福井 | |||
| ▶牛乳 | １２月は千葉県、北海道、群馬県、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用する予定です。１１月は千葉県、北海道、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用しました。 | |||
| 12月18日(木) | 献立： | 麦ごはん、ホキのみそ田楽、冬野菜汁、もやしの梅じょうゆあえ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶ゆず | 高知 |
今日はみそ、さとう、みりん、酒などで田楽みそを作り、ホキの上にかけました。今が旬のゆずも絞って入れたので、香り良く、季節感のある田楽みそになりました。
|
|
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶かぶ | 千葉 | |||
| ▶里いも | 埼玉 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶さやいんげん | 沖縄 | |||
| ▶ホキ | ニュージーランド | |||
| ▶白・赤みそ | 長野 | |||
| ▶白ごま | 南米 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶押し麦 | 福井 | |||
| ▶牛乳 | １２月は千葉県、北海道、群馬県、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用する予定です。１１月は千葉県、北海道、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用しました。 | |||
| 12月19日(金) | 献立： | にんじんごはん、タンドリーチキン、青のりポテト、ひじきと切干大根の煮つけ、コーヒー牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶にんじん | 千葉 |
今日はインド料理であるタンドリーチキンを作りました。インドでは、鶏肉をヨーグルトと香辛料を合わせたものに漬け込み、タンドリーという粘土でできた円筒型のかまどで焼いて作るそうです。
（さくら草まつりが延期になったため、今日予定していたお弁当給食も、1月に延期させていただきます。）
|
|
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶さやいんげん | 沖縄 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶鶏もも肉 | 岩手 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎 | |||
| ▶ひじき | 長崎 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶米粒麦 | 福井・富山・石川 | |||
| ▶牛乳 | １２月は千葉県、北海道、群馬県、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用する予定です。１１月は千葉県、北海道、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用しました。 | |||
| 12月20日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 12月21日(日) | 献立： | 準備中 | ||
|