| 杉並区立学校の給食 | |
| 松ノ木小学校 | |
| 2023年5月 第5週 |
| 5月29日(月) | 献立： | 準備中 | ||
| 5月30日(火) | 献立： | チンジャオロース丼・春雨スープ・メロン・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 | チンジャオロースの「チンジャオ」はピーマンやしし唐などの緑色の果実の野菜を指します。「スー」は細切りのことで「チンジャオロース」とは、ピーマンの細切りや肉の細切りを炒めた料理のことです。昔の中国の味付けは、塩と酒のみでしたが、現在では豆板醤やオイスターソースなどが使われています。中国は広大なため、福建・広東・四川と地域によって味付けが異なります。給食の「チンジャオロース」は、豆板醤や醤油をきかせた四川風です。 | |
| ▶麦 | 石川・富山・福井・長野県 | |||
| ▶豚肉 | 群馬県 | |||
| ▶高野豆腐 | 北米国産 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶たけのこ | 福岡・熊本県 | |||
| ▶エリンギ | 新潟県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶乾しいたけ | 宮崎県 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉県 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県 | |||
| ▶とうふ | 佐賀県 | |||
| ▶春雨 | 北海道・鹿児島県 | |||
| ▶さば節 | 静岡・鹿児島県 | |||
| ▶メロン | 熊本県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| 5月31日(水) | 献立： | シーフードピラフ・ポタージュ・こんにゃくサラダ・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
ポタージュはフランスのスープです。ポタージュはフランス語で「深い鍋」という意味です。フランスでは、料理に出てくるスープはすべて「ポタージュ」と呼びます・日本では、とろみのあるスープを「ポタージュ」と呼び、透明なスープを「コンソメ」と呼びます。今日は、米とジャガイモでとろみをつけているので「ポタージュ」です。一から手作りしたスープです。味わって食べてください。
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| ▶麦 | 石川・富山・福井・長野県 | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶たまねぎ | 愛知県 | |||
| ▶スライスマッシルーム | 千葉・茨城県 | |||
| ▶鶏肉 | 鳥取県 | |||
| ▶あさり | 中国産（国内加工） | |||
| ▶いか | 青森県 | |||
| ▶むきえび | ミャンマー | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶トリ骨 | 岩手県 | |||
| ▶セロリー | 長野県 | |||
| ▶グルトン | カナダ・アメリカ産 | |||
| ▶キャベツ | 東京 | |||
| ▶ほうれん草 | 千葉県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶サラダ用こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶干しひじき | 長崎・三重県 | |||
| ▶はちみつ | アルゼンチン産 | |||
| 6月1日(木) | 献立： | 大豆入りドライカレー・何でも千切りサラダ・美生柑・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
今日のフルーツは、今が旬の美生柑です。美生柑の見た目は、グレープフルーツのようで「和風クレープフルーツ」と呼ばれています。グレープフルーツに似ていますが、グレープフルーツのような苦味はありません。
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| ▶麦 | 石川・富山・福井・長野県 | |||
| ▶スライスマッシュルーム | 千葉・茨城県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶セロリー | 静岡県 | |||
| ▶たまねぎ | 愛知県 | |||
| ▶豚ひき肉 | 群馬県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶レーズン | カルホルニア産 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶キャベツ | 東京 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶干ひじき | 長崎産 | |||
| ▶レモン | 熊本県 | |||
| ▶美生柑 | 愛媛県 | |||
| ▶ケチャップ | アメリカ産 | |||
| 6月2日(金) | 献立： | 麦ごはん・いわしの揚げひたし・具たくさん味噌汁・ゆかりきゅうり・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
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| ▶麦 | 石川・富山・福井・長野県 | |||
| ▶いわし | 千葉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶白いりごま | ボリビア・ガテマラ産 | |||
| ▶さば節 | 静岡・鹿児島県 | |||
| ▶だし昆布 | 北海道 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶豆腐 | 佐賀県 | |||
| ▶はくさい | 茨城県 | |||
| ▶油揚げ | 佐賀県 | |||
| ▶白みそ | 長野県 | |||
| ▶赤みそ | 長野県 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉県 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶ゆかり | 愛知・三重・中国産 | |||
| 6月3日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 6月4日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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